原料：普通面粉400g，雞蛋1枚，細(xì)紗糖200g(可以根據(jù)自己的愛好增減30%)，植物油220g，泡打粉1小勺(如果沒有烘焙專用量勺，家里用的普通湯勺一平勺也可,2g)，蘇打粉1/2小勺，也是2g重。花生仁(核桃仁，松子仁，杏仁都可)適量。

　　烘焙桃酥餅干樣圖

　　烘焙桃酥餅干的做法步驟1、細(xì)紗糖和植物油稱量好，加入雞蛋液，用手動打蛋器攪拌均勻，筷子多打一會也可以。

　　烘焙桃酥餅干的做法步驟2、加入過篩的面粉(普通家用面粉就行)，泡打粉，蘇打粉攪拌均勻(不過的話會有一些小疙瘩)。

　　烘焙桃酥餅干的做法步驟3、準(zhǔn)備花生仁，一定要用熟的哦，微波爐過兩分鐘就好，用檊面杖整碎，倒入攪拌好的面料里。

　　烘焙桃酥餅干的做法步驟4、用手揉一分鐘，和面料混合均勻。

　　烘焙桃酥餅干的做法步驟5、現(xiàn)在就可以整形入烤箱了哦。我家烤箱比較小，這一份要烤三盤，每一盤烤12片，所以，我把面料均分成36等份。每一份團(tuán)成一個(gè)小圓團(tuán)，兩手一按，就OK了。

　　烘焙桃酥餅干的做法步驟6、最后放入烤盤，再把比較厚的地方用手指壓一下。刷上蛋液，撒一些黑芝麻點(diǎn)綴一下。

　　烘焙桃酥餅干的做法步驟7、好了，入烤箱啦~~~中層，180度，15分鐘左右。