烘焙兒童小餅干做法圖解
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劉麗666由 分享
餅干的主要原料是小麥面粉,再添加糖類(lèi),油脂,蛋品,乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同,甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類(lèi)。下面是學(xué)習(xí)啦帶來(lái)的烘焙兒童小餅干做法步驟,希望可以幫到大家。
主料黃油 (50克)糖粉 (40克)低筋面粉 (135克)雞蛋 (15克)可可粉 (1湯匙)綠茶粉 (1湯匙)
烘焙兒童小餅干做法步驟1、 黃油切成小方塊,室溫軟化,加入糖粉。
烘焙兒童小餅干做法步驟2、低/中速攪拌均勻。
烘焙兒童小餅干做法步驟3、分次加入蛋液,打發(fā)至完全融合才再次加入蛋液。
烘焙兒童小餅干做法步驟4、繼續(xù)打發(fā),至體積膨脹和顏色發(fā)白。
烘焙兒童小餅干做法步驟5、分次篩入低筋面粉,攪拌均勻。
烘焙兒童小餅干做法步驟6、揉成單色面團(tuán)。
烘焙兒童小餅干做法步驟7、面團(tuán)平均分開(kāi)三份,第一份加入可可粉,第二份加入綠茶粉,第三份什么都不加。
烘焙兒童小餅干做法步驟8、揉合均勻以后,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時(shí)。
烘焙兒童小餅干做法步驟9、在面團(tuán)上灑上一點(diǎn)點(diǎn)面粉,搟開(kāi)面團(tuán),首先用大裱花嘴按穿面團(tuán),然后用小裱花嘴在大圈里按穿面團(tuán)。
烘焙兒童小餅干做法步驟10然后用筷子在紐扣里鉆洞。
烘焙兒童小餅干做法步驟11排排坐好,準(zhǔn)備入烤箱。
烘焙兒童小餅干做法步驟12、送入已預(yù)熱180度的烤箱,烤5-10分鐘即可。