烘焙蔓越莓餅干做法

　　近年來我國餅干行業(yè)發(fā)展迅速，酥性餅干以其酥性、糖油比例適中等特點(diǎn)深受各年齡層人們的喜歡。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的烘焙蔓越莓餅干，希望可以幫助大家!

　　烘焙蔓越莓餅干材料：

　　低筋面粉170g、蔓越莓48g雞蛋液20-23g、太古糖粉57g總統(tǒng)黃油100-105g、

　　烘焙蔓越莓餅干做法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備所有的材料，黃油切塊軟化備用。

　　2. 將糖粉倒入黃油并混合攪拌均勻。

　　3. 混合均勻即可，不需打發(fā)。

　　4. 將蛋液倒入混合好的黃油糖粉中，攪拌均勻。

　　5. 將蔓越莓切碎后加入，再將面粉過篩加入。

　　6. 翻拌均勻，也可以用壓碾的方式，不要讓面粉起筋。

　　7. 借助工具將面糊定型成小方形，放入冰箱冷藏3小時以上(至少冷凍1小時)。

　　8. 將面團(tuán)取出稍回溫后切約0.5mm厚的小塊，排入烤盤。

　　9. COUSS CO-6001烤箱，上下火190度預(yù)熱10分鐘，后轉(zhuǎn)上下火180度，烤盤入中層，烘烤約18分鐘。

　　烘焙蔓越莓餅干效果圖：

　　烘焙蔓越莓餅干做法圖解：

　　1. 準(zhǔn)備所有的材料，黃油切塊軟化備用。

　　2. 將糖粉倒入黃油并混合攪拌均勻。

　　3. 混合均勻即可，不需打發(fā)。

　　4. 將蛋液倒入混合好的黃油糖粉中，攪拌均勻。

　　5. 將蔓越莓切碎后加入，再將面粉過篩加入。

　　6. 翻拌均勻，也可以用壓碾的方式，不要讓面粉起筋。

　　7. 借助工具將面糊定型成小方形，放入冰箱冷藏3小時以上(至少冷凍1小時)。

　　8. 將面團(tuán)取出稍回溫后切約0.5mm厚的小塊，排入烤盤。

　　9. COUSS CO-6001烤箱，上下火190度預(yù)熱10分鐘，后轉(zhuǎn)上下火180度，烤盤入中層，烘烤約18分鐘。

　　10. 成品