陳年老酒的收藏價(jià)值(2)
陳年老酒的收藏前景
吹響老酒集結(jié)號(hào)，主要靠在全國(guó)各地高價(jià)回收，再通過(guò)專(zhuān)業(yè)藏家或機(jī)構(gòu)，鑒定、評(píng)級(jí)、把關(guān)，最終根據(jù)一定標(biāo)準(zhǔn)，配成八大名酒的套裝。
近些年，陳年老酒價(jià)格穩(wěn)步上升。高海洑分析，陳年老酒受追捧，一是因?yàn)閺拿耖g能夠收集到的老酒數(shù)量越來(lái)越少，另一方面，老酒受追捧的程度卻越來(lái)越高。
高海洑介紹上世紀(jì)70年代，幾十元就能購(gòu)買(mǎi)一套八大名酒，而現(xiàn)在，根據(jù)生產(chǎn)年代、存世量的多少、品相好壞，一套八大名酒價(jià)格從幾萬(wàn)到兩百多萬(wàn)元不等。“八大名酒，有‘八’的彩頭、涵蓋五種香型、有多個(gè)省份的口味包容性，不論品嘗、送人都很合適，如今供不應(yīng)求。”
由于近些年消耗量大，配齊“八大名酒”已經(jīng)越來(lái)越難，以高品匯為例，70年代“八大名酒”，一年僅能配出十套八套;80年代的“八大名酒”，每年不過(guò)配出幾百套，90年代“八大名酒”能配一千套左右。
“70年代以前的老酒會(huì)直接上拍，價(jià)格不菲。”高海洑說(shuō)，建國(guó)時(shí)的賴(lài)茅，已經(jīng)成為孤品，一年發(fā)現(xiàn)不了三五瓶，被稱(chēng)為液體黃金。而一瓶20年的茅臺(tái)，也已經(jīng)高達(dá)一兩萬(wàn)元。
“酒越陳越香，越老越值錢(qián)，很多人還沒(méi)有意識(shí)到這是個(gè)金礦。”他認(rèn)為，這個(gè)市場(chǎng)剛起步，與翡翠、和田玉、紅木家具等資源稀缺型收藏一樣，陳年老酒以其不可復(fù)制性，價(jià)格還會(huì)上漲。
陳年老酒的收藏拍賣(mài)價(jià)格
6月1日，在北京凱賓斯基飯店舉行的2014“鳳鳴九州——西鳳·原封酒海老酒”專(zhuān)場(chǎng)拍賣(mài)會(huì)上，隨著拍賣(mài)師一槌落下，一壇1952年封藏的1000斤西鳳原封酒海老酒以1438萬(wàn)元拍得，創(chuàng)下本場(chǎng)拍賣(mài)會(huì)原封酒海老酒14375元/斤的最高紀(jì)錄。加上此前的九件西鳳原封酒海老酒拍品，本場(chǎng)拍賣(mài)會(huì)共拍出十壇西鳳原封酒海老酒，總成交價(jià)達(dá)到1.07億元。
無(wú)獨(dú)有偶，2012年12月2日，一組200瓶1987年—1990年“鐵蓋”茅臺(tái)酒以782萬(wàn)元人民幣拍出;2010年1月41日在西冷印社拍賣(mài)公司2010年秋季拍賣(mài)會(huì)上，一瓶1958年生產(chǎn)的土陶瓶茅臺(tái)酒從起拍價(jià)25萬(wàn)元人民幣起一路飆升，最終以145.6萬(wàn)元成交。
近年來(lái)，繼翡翠、紅木等藏品價(jià)格紛紛上漲之后，一些陳年老酒的價(jià)格也開(kāi)始大幅上漲。北京高品匯收藏品有限公司專(zhuān)注于老酒收藏領(lǐng)域，較早進(jìn)入市場(chǎng)，高海洑介紹，老酒收藏形成氣候，并在拍賣(mài)會(huì)上嶄露頭角，是從2010年開(kāi)始，“經(jīng)過(guò)幾十年的存放，老酒獨(dú)特的味道，迷人的色澤、強(qiáng)烈的歲月感吸引了越來(lái)越多的藏酒愛(ài)好者。”
陳年老酒收藏要素
1、 質(zhì)量要素：酒線(xiàn)的高低決定了保存的酒體質(zhì)量，越高的酒線(xiàn)，酒的生命體醞釀變化越豐富，越能完整地體現(xiàn)時(shí)間決定酒體的質(zhì)量，以及原糧食酒精度數(shù)含量不會(huì)下降，口感越來(lái)越精致細(xì)膩醇厚，回香越來(lái)越純正持久。
2、 品相要素：完整的蓋子、封口、正標(biāo)、頸標(biāo)，背標(biāo)等，是一瓶酒收藏價(jià)值的衡量，是決定一瓶老酒市場(chǎng)價(jià)值的關(guān)鍵，每一個(gè)收藏領(lǐng)域中，保持歷經(jīng)時(shí)間長(zhǎng)河而難能可貴的原品相是收藏品價(jià)值體現(xiàn)的關(guān)鍵，而歷經(jīng)歲月傳承及時(shí)間浪潮，能保存下來(lái)的每一瓶好品相的老酒都是非常難得的，值得大家用心去呵護(hù)。
3、 品牌要素：系出名門(mén)，血統(tǒng)純正!老酒收藏首選各種名酒，從老八大，17大，到53優(yōu)，到各類(lèi)省優(yōu)、部?jī)?yōu)、以及地方名酒，都作為首選的投資老酒收藏標(biāo)的，因?yàn)槌似放凭频木瀑|(zhì)比一般非品牌酒的小酒穩(wěn)定外，品牌酒還具有更深的酒文化底蘊(yùn)價(jià)值，以及特定的時(shí)代文化印記及特定酒文化年代的結(jié)合體。
4、 度數(shù)要素：通常收藏名酒從酒體長(zhǎng)期存儲(chǔ)質(zhì)量本質(zhì)決定，只有52度以上的高度酒，對(duì)酒的微生物菌群的生命體而言，時(shí)間越長(zhǎng)，越能不斷向更好的后期存儲(chǔ)發(fā)酵醞釀演變;個(gè)別有特殊意義的低度酒，因其所具有的獨(dú)特時(shí)代酒文化印記價(jià)值，已經(jīng)遠(yuǎn)大于酒體的價(jià)值，也可作為老酒收藏的標(biāo)的。
5、 時(shí)間要素：時(shí)間恒久遠(yuǎn)，經(jīng)典永流傳!在長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)過(guò)程中，酒體中各類(lèi)芳香性物質(zhì)依然在不斷醞釀發(fā)酵變化,不斷產(chǎn)生對(duì)酒體品質(zhì)增加的芳香烴，“酒是陳的香”、“百年陳酒十里香”就是這個(gè)道理。所以說(shuō)在老酒投資收藏中，時(shí)間是價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)的完美體現(xiàn)，時(shí)間越長(zhǎng)的越好，一瓶好品相的酒，時(shí)間越長(zhǎng)，酒生命體越豐富，酒文化意義的價(jià)值越大，留存量也越少，也就越顯珍貴，而通常說(shuō)來(lái)，因其歷史原因食用酒精標(biāo)準(zhǔn)正式進(jìn)入釀酒行業(yè)，而93年前的酒因在此標(biāo)準(zhǔn)之前，基本均為傳統(tǒng)古法純糧釀造，所以93年也就成了一個(gè)老酒收藏行業(yè)的重要時(shí)間分水嶺!
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