鱔魚，又名黃鱔、長魚、無鱗公子、海蛇、蛆魚、黃蛆等，味鮮肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質(zhì)水底層，在中國各地均有生產(chǎn)，以長江流域、遼寧和天津產(chǎn)量較多。那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的黃鱔的養(yǎng)殖技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　黃鱔的養(yǎng)殖技術(shù)

　　鱔魚體型似蛇，圓筒狀。頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護去，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規(guī)則的暗黑斑點，各鰭不發(fā)達基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。

　　黃鱔：普通淡水食用魚，無鱗，在淺水中能豎直身體的前半部分，用口到水面呼吸，把空氣儲存于口腔及喉部，所以顯得喉部腫大。廣泛分布于亞洲東南部，除西北高原外，各地均產(chǎn)，棲息在池塘、小河、稻田等處，常潛伏在泥洞或石縫中，夜出覓食。生殖情況較特殊，幼時為雌，生殖一次后，轉(zhuǎn)變?yōu)樾坌?，這種雌、雄性的轉(zhuǎn)變現(xiàn)象稱為性逆轉(zhuǎn)現(xiàn)象。

　　黃鱔的生活習(xí)性

　　族群特征

　　黃鱔為熱帶及暖溫帶魚類，營底棲生活的魚類，適應(yīng)能力強，在河道、湖泊、溝渠及稻田中都能生存。日間喜在多腐植質(zhì)淤泥中鉆洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活動，夜間出穴覓食。鰓不發(fā)達，而借助口腔及喉腔的內(nèi)壁表皮作為呼吸的輔助器官，能直接呼吸空氣;在水中含氧量十分貧乏時，也能生存。出水后，只要保持皮膚潮濕，數(shù)日內(nèi)亦不會死亡。黃鱔是以各種小動物為食的雜食性魚類，性貪，夏季攝食最為旺盛，寒冷季節(jié)可長期不食，而不至死亡。

　　黃鱔一般活動于春、夏、秋三季。喜棲息于池塘、小河、稻田埂邊的泥洞和石縫中。到冬天深居洞中冬眠。春

　　季，黃鱔經(jīng)過一冬的潛伏，體力消耗過大，需要大量進食，所以春季是釣黃鱔的大好時期。夏季，氣候炎熱，黃鱔紛紛出洞鉆在水草、石縫中、枯樹底下“乘涼”，也易釣。秋季，黃鱔開始迸洞，不易上鉤。[5]

　　黃鱔的體形較為特殊，它不是通常淡水魚類那樣的側(cè)扁形、紡錘形，而是前大后小的長蛇形身體。它的身體可分為頭部、軀干部和尾部等三個部分

　　黃鱔生殖季節(jié)約在6-8月，在其個體發(fā)育中，具有雌雄性逆轉(zhuǎn)的特性，即從胚胎期到初次性成熟時都是雌性(即體長在35厘米以下的個體的生殖腺全為卵巢);產(chǎn)卵后卵巢逐漸變?yōu)榫?體長在36-48厘米時，部分性逆轉(zhuǎn)，雌雄個體幾乎相等;成長至53厘米以上者則多為精巢。當(dāng)年幼魚只能長到20厘米，2冬齡的雌魚才達成熟期，體長至少為34厘米。最大個體可達70厘米，重1.5公斤。黃鱔產(chǎn)卵在其穴居的洞口附近，產(chǎn)卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上發(fā)育，雌雄魚都有護巢的習(xí)性。

　　鱔魚的身體是圓筒形，適合穴居生活，對進出洞穴，減少摩擦十分有利。它真有點兒“隱士”氣度，沒有特殊的攻擊本領(lǐng)，也無強有力的防御武器，惟一的技能是“三十六計，逃為上計”。它既無腦鰭，又無腹鰭，就是背鰭和臀鰭也退化得僅留下一點點皮褶，鱗片消失得肉眼都難看見?？墒侨砟芊置诔龇浅Ｓ突恼骋?，不小心，它就能從你手中溜之大吉。鱔魚身上的粘液，主要功能是：預(yù)防細菌、病菌侵染身體，減少疾病;阻止寄生動物植物的紀(jì)纏，有利成長;油頭滑面，有利于它在泥中通行無阻。

　　鱔魚胚胎發(fā)育到第一次性成熟時為雌性，可是從第二次性成熟開始時它又變成雄性了。這就是說，黃鱔在一生中既當(dāng)媽又當(dāng)?shù)?。這種陰陽轉(zhuǎn)變過程，在生物學(xué)上稱為性逆轉(zhuǎn)。

　　魚類多用鰓呼吸的，可是鱔魚卻獨具一格，它的鰓退化了，靠喉部的表面微細血管直接吸取空氣，所以我們要使鱔魚鮮活，必須使它保持潮濕，存放在陰涼地方。

　　懷孕的黃鱔在被蒸煮等面臨死亡威脅的時候，會本能地把肚子頂起，為保護自己的孩子做出最后努力!

　　黃鱔的棲息環(huán)境

　　分布于亞洲東南部，中國除西部高原外，全國各水域均產(chǎn)此魚。國外達朝鮮西部、日本南部、菲律賓、爪哇及緬甸。

　　黃鱔廣泛分布于全國各地的湖泊、河流、水庫、池沼、溝渠等水體中。除西北高原地區(qū)外，各地區(qū)均有記錄，特別是珠江流域和長江流域，更是盛產(chǎn)黃鱔的地區(qū)。黃鱔在國外主要分布于泰國、印度尼西亞、菲律賓等地，印度、日本、朝鮮也產(chǎn)黃鱔。

　　黃鱔的生長繁殖

　　黃鱔為熱帶及暖溫帶魚類，常棲息水底生活的魚類，適應(yīng)能力強，白天活動少，多在淤泥中鉆洞或在石隙中穴居，夜間出穴覓食。黃鱔是以各種小動物為食的雜食性魚類，夏季攝食最為旺盛，寒冷季節(jié)可長期不食，而不至死亡。了解了以上黃鱔的習(xí)性，以下來分享池塘網(wǎng)箱如何養(yǎng)殖的方法：

　　工具/原料飼料主要以小雜魚、蚯蚓、螺蜆、蚌肉等為主，以蚯蚓為最佳，也可喂水蚤、豆渣、菜籽餅、瓜果等人工配合飼料。

　　一、選擇水質(zhì)良好，無污染源，外界干擾少的池塘。用毛竹在池塘內(nèi)搭設(shè)支架，將網(wǎng)箱四角固定在支架上。每個網(wǎng)箱內(nèi)設(shè)置一個食臺。黃鱔因為有相互殘食的習(xí)性，所以放養(yǎng)規(guī)格要求基本一致，一般為20至50克/尾。

　　二、黃鱔的放養(yǎng)時間應(yīng)選擇在4月份、5月份，或者8至9月份，以避開5月中旬至7月份的黃鱔性成熟繁殖期。最適合黃鱔生長的溫度是攝氏24至28度。

　　三、投喂要定時，鱔魚晝伏夜出，在下午6時～8時投飼為宜。投放的飼料要新鮮，不能投放腐霉變質(zhì)的飼料。飼料投放前應(yīng)先洗凈，每立方水體再用3至5克的食鹽浸洗10-20分鐘，然后用清水沖洗，才能投喂。一般選擇淡水小雜魚，每日投餌數(shù)量為網(wǎng)箱內(nèi)黃鱔總重量的3%-5%。

　　鱔魚四、人工飼養(yǎng)時，由于投喂大量飼料，黃鱔排除的糞便容易污染水質(zhì)，所以要經(jīng)常加注新水，保持水質(zhì)清新。春季7天～10天換一次水，夏季3天～5天換一次水。網(wǎng)箱還要定期進行消毒，每立方水用10克的漂白粉化水，全池潑灑。放養(yǎng)后，網(wǎng)箱中可放養(yǎng)適量泥鰍，利用泥鰍上下游竄的習(xí)性，起到分流增氧作用，又可消除黃鱔的殘餌。在池塘內(nèi)放養(yǎng)一定量的花白鰱來調(diào)節(jié)水質(zhì)。

　　適時清洗網(wǎng)箱，除去過多的雜物和附著藻類，保持網(wǎng)箱內(nèi)外水體交換暢通。網(wǎng)箱種放置水草、以水葫蘆、水花生為好，為黃鱔的生長棲息提供一個良好的場所。移植水花生時最好去根洗凈后放在5%的食鹽水中浸泡10分鐘左右，以防止螞蝗等有害生物隨草帶入箱中。

　　五、黃鱔種苗在入箱前要嚴(yán)格消毒，特別是在黃鱔易發(fā)病的7月份～9月份，每20天用1ppm漂白粉全箱潑灑，發(fā)現(xiàn)病鱔及時隔離。發(fā)現(xiàn)病害，及時對癥下藥，盡量減少損失。

　　捕撈：每年12月，當(dāng)水溫下降至12度以下時，黃鱔的攝食、生長基本停止。此時，將網(wǎng)箱中的黃鱔收捕上市。

　　黃鱔的養(yǎng)殖技術(shù)基本技術(shù)

　　苗種放養(yǎng)是鱔魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中的重要一環(huán)。要搞好鱔魚的人工養(yǎng)殖，就應(yīng)堅持多種渠道解決苗種的來源，采取科學(xué)的飼養(yǎng)方法，獲取好的產(chǎn)量和較佳的經(jīng)濟效益。

　　(1)苗種的來源。主要靠采捕或購買天然幼鱔。春天，氣溫回升是捕捉鱔種的最好季節(jié)，其他季節(jié)可利用黃鱔夜間覓食的習(xí)性來捕捉。捕苗方法以鱔籠誘捕和手捉為好。

　　此外，撈取黃鱔受精卵，進行人工卵化，培育黃鱔苗，也是一個好辦法。

　　(2)苗種的質(zhì)量。體質(zhì)健壯，無病無傷的可作為苗種。那些用鉤捕受傷的，放養(yǎng)后成活率低，即使不死，生長也相當(dāng)緩慢。因此，一般不宜選用。在捕捉鱔魚種苗時，不要用鐵絲鉤傷鱔魚。如在市場上購買，則不能買用糖精、火湯喂過的鱔苗。

　　(3)苗種規(guī)格。苗種規(guī)格一般以每千克20～40尾為宜。這種規(guī)格的苗種整齊，生活力強，放養(yǎng)后成活率高，增重快，產(chǎn)量高。鱔種規(guī)格過小，攝食能力差，增重不快，當(dāng)年不能收益。放養(yǎng)的苗種要注意規(guī)格整齊，大小要盡可以能一致，不能懸殊太大，不同規(guī)格的苗種最好能分池分能飼養(yǎng)，以免爭食和互相殘殺，影響生長和成活率。

　　黃鱔和品種很多，大體上可分為黃、白、青、赤、黑幾種，其中生命力最強的是青、黃兩種，脊側(cè)和勁部黃色的也為優(yōu)良。為了確保養(yǎng)殖產(chǎn)量高效益，在發(fā)展黃鱔養(yǎng)殖生產(chǎn)上要逐步做到選優(yōu)去劣，培育和使用優(yōu)良品種。

　　(4)放養(yǎng)時間和放養(yǎng)密度。放養(yǎng)時間要早，以早春頭批捕捉的黃鱔苗種放養(yǎng)為佳。黃鱔經(jīng)越冬后，體內(nèi)營養(yǎng)僅能維護生命，開春后，需大量攝食，食量大且食性廣。因此，要盡量提早放苗，便于馴化，提早開食，延長生長期 。

　　放養(yǎng)密度因鱔池大小，餌料來源，苗種規(guī)格以及飼養(yǎng)管理等不同而異。人工養(yǎng)殖黃鱔，放養(yǎng)密度可稍大些，每平方米放養(yǎng)體重25克的幼鱔100～150尾，即每平方米放養(yǎng)幼鱔2.5～4千克。放養(yǎng)的規(guī)格較大，密度可相應(yīng)減少。反之，則可相應(yīng)地增加。如餌料充足，也可多放些。家庭養(yǎng)殖一般每平方米放養(yǎng)量以2.5千克為好， 池中可搭配放養(yǎng)一些泥鰍。[6]

　　黃鱔的無土生態(tài)養(yǎng)殖

　　相對有土養(yǎng)殖而言，鱔魚無土養(yǎng)殖具有管理方便、馴化容易、放養(yǎng)密度大、經(jīng)濟效益高的優(yōu)點。無土養(yǎng)殖可分為流水無土養(yǎng)殖和靜水無土養(yǎng)殖兩種類型?，F(xiàn)將鱔魚靜水無土養(yǎng)殖技術(shù)的要點介紹如下。

　　(1)魚池設(shè)計

　?、僭瓌t要遵循“防逃、易捕、進排水方便和模擬自然環(huán)境”的原則。

　　②魚池規(guī)格一般為6-10平方米，池高度25-30厘米，室外養(yǎng)殖池稍高。由于鱔魚比較溫馴，只要魚巢設(shè)置得好，沒有過強的刺激，極少越墻逃逸?？捎杏脝未u砌墻，內(nèi)抹水泥或墊塑料薄膜，若干個規(guī)格的小池串成一排，但進、排水口要各自獨立，防止病蟲害相互傳染。

　?、埕~池形狀以長方形或正方形為好。

　?、?ldquo;三水口”(進水口、排水口、溢水口)要求排水口稍低于池底;進水口設(shè)置在食臺正上方，與排水口相對，位置一般距池底15-20厘米;溢水口距池底20厘米，室內(nèi)養(yǎng)殖可不設(shè)溢水口。各水口直徑5--6厘米，要罩以尼龍網(wǎng)，利于糞便排出又防止鱔魚逃逸。

　?、蒴~巢設(shè)計-般在魚池四角處設(shè)置魚巢，可將瓦片或斷磚石塊堆放-起，間隙比魚體稍大一點，但不可太寬，也可用竹管、PC管等代替。另外，魚池留出1/3面積來設(shè)置食臺，可用木條、尼龍網(wǎng)釘成長方形框或從市場購買低矮的塑料小盤。

　　(2)魚種處理

　?、亵~種質(zhì)量 成鱔養(yǎng)殖魚種規(guī)格要一致，宜40-80條/千克，魚種要健康活躍，體表無傷，魚種體色以黃色、青黃色為好。

　?、隰~種消毒 a.用3%～5%食鹽水浸泡5分鐘左右，但該方法刺激性強，操作時一定要謹(jǐn)慎;b.用10微克/克高錳酸鉀溶液或8-10微克/克漂白粉溶液浸泡10分鐘，效果較好;c.有寄生蟲尤其是中華頸蛙時用。.2%敵百蟲溶液浸洗10-15分鐘，或用8微克/克硫酸銅液浸洗5分鐘。

　?、鄹呙芏儒憻挿湃唆~池之前，最好用大塑料盆暫養(yǎng)魚種1-2天進行高密度鍛煉(密度為5千克/平方米)，每3-4小時徹底換水一次。

　?、芊硼B(yǎng)密度一般為1.5-2.5千克/平方米，技術(shù)管理水平高時密度可稍高，但不宜超過5千克/平方米。

　　(3)日常管理

　?、偎|(zhì)管理室內(nèi)水深保持在5-8厘米，室外保持10厘米左右，炎熱季節(jié)可加深到15-20厘米。因水位淺，鱔魚排泄量大，水質(zhì)極易惡化。因此，更勤換水，這是靜水無土養(yǎng)殖的關(guān)鍵，一般夏季3-4天一次，春、秋季7天一次，且每次換水要徹底。生產(chǎn)實踐表明，徹底換水利于防治蟲害且不影響鱔魚生長發(fā)育。

　?、谕娥D魚種放養(yǎng)后，要用7-10天甚至更長時間馴化鱔魚吃食配合飼料(飼料軟濕成團或用絞肉機絞成條狀)，吃食正常后，投餌要做到“定時、定量和定點”，并通過觀察鱔魚攝食情況采取相應(yīng)的管理措施。

　?、鄄∠x害防治要以預(yù)防為主，靜水無土養(yǎng)殖的主要病蟲離有毛細線蟲病、腸炎病、細菌性爛尾病、打印病和赤皮病等。馴化吃食成功后，要立即著手藥物(如敵百蟲、驅(qū)蟲凈)拌餌進行殺滅。其他病害的防治方法如同有土養(yǎng)殖。

　　鱔魚⑤越冬一般越冬在有土養(yǎng)殖池進行，分為帶水和不帶水越冬兩種。帶水越冬水深20厘米左右，但要放草、樹枝等物防止個池結(jié)冰。不帶水越冬即在鱔冬眠前排盡水，泥層保持濕潤，上蓋稻草等保溫物即可安全越冬。有條件的地方，冬天室內(nèi)溫度保持在15攝氏度以上，使鱔魚打破休眠，冬季仍可生長，春節(jié)前后出售商品鱔，這樣經(jīng)濟效益更為理想。④越夏相對而言，室內(nèi)越夏容易。室外養(yǎng)殖-定要考慮遮蔭，高溫時要采取加深水位、用地下水調(diào)節(jié)溫度等措施。

　　黃鱔的淺水有土網(wǎng)箱養(yǎng)殖

　　淺水有土網(wǎng)箱養(yǎng)鱔，是一種將網(wǎng)箱套置在淺水池塘，并在箱內(nèi)鋪放厚15～20厘米土層的人工養(yǎng)鱔方式。這種方式既具有土池養(yǎng)鱔快速生長的優(yōu)點，也具有水泥池養(yǎng)鱔管理和捕撈較方便的長處;它不像深水無土網(wǎng)箱養(yǎng)鱔那樣需轉(zhuǎn)池越冬。不足之處是，箱內(nèi)的土層容易板結(jié)。水質(zhì)變化較快。其養(yǎng)殖技術(shù)如下：

　　1、稀泥鋪墊淺水有土網(wǎng)箱養(yǎng)鱔，在套置網(wǎng)箱前，必須在池塘底鋪墊一層厚10厘米左右的無菌稀泥。然后將網(wǎng)箱套置于稀泥上，再在網(wǎng)箱中鋪放一層風(fēng)化土，這樣可防止套箱后箱內(nèi)的土層板結(jié)，有利于黃鱔打洞潛伏、避暑和越冬，鋪墊池底的稀泥，應(yīng)選擇既要有豐富的腐殖質(zhì)，又不要太污濁。當(dāng)其備用稀泥的田塊選好后，應(yīng)在其田內(nèi)用生石灰1公斤/立方米體重消毒一次，7天后干田掏泥進行鋪墊。池塘底鋪墊稀泥后，再用50毫克/升的生石灰消毒一次，5～7天后排水套置網(wǎng)箱。

　　2、土層鋪放淺水有土養(yǎng)鱔網(wǎng)箱內(nèi)，應(yīng)選有機質(zhì)豐富、團粒結(jié)構(gòu)好，充分分化的黏性土壤作土層。實踐證明，以旱田或菜園地表層土壤最為適宜。千萬不要選用死黃土、污泥、淤泥和樹根多、草根多、瓦礫多的土壤。土層鋪放厚度15厘米以上，并要使土層基本平整，以減少同一箱內(nèi)的泥內(nèi)溫度和水溫的差別。

　　3、網(wǎng)箱套置網(wǎng)箱面積以20平方米為宜，網(wǎng)寬4米、長5米、網(wǎng)高0.8米(水上、水下各0.4米)。網(wǎng)質(zhì)要好，網(wǎng)眼要密，網(wǎng)條要緊，以防鱔逃。網(wǎng)箱并排設(shè)置在水深0.6米以上的池塘中，兩排網(wǎng)箱中間搭竹架供人行走及投飼管理。網(wǎng)箱的設(shè)置面積不宜超過池塘總面積的50%，否則易引起水質(zhì)惡化。

　　4、水草移植網(wǎng)箱中移植適量水葫蘆、水花生等水草，讓其生長最終覆蓋面積占網(wǎng)箱面積的75%～80%，以凈化水質(zhì)、調(diào)節(jié)水溫、為黃鱔的生長棲息提供一個良好的環(huán)境。

　　5、馴化投飼鱔種放養(yǎng)后2～3天內(nèi)不投飼，以使鱔種體內(nèi)食物全部消化成為空腹，使其處于饑餓狀態(tài)，然后在晚上投喂黃鱔喜食的蚯蚓和切碎的小雜魚或動物內(nèi)臟，投飼量為體重的1%～2%。投飼時間逐漸推向傍晚和早上各一次，投飼量視吃食情況逐漸增加到體重的4%～5%，在水溫22℃～28℃黃鱔生長最適溫度時，投飼量可增加到體重的7%～8%。黃鱔長期吃慣一種或幾種飼料后很難改變;習(xí)慣再去吃其他飼料，故應(yīng)將其飼料固定幾個品種，如蚯蚓、小魚、蚌肉或動物內(nèi)臟，以提高其生長速度。有條件的可投喂活餌料，因其利用率高，不用清除殘餌，對網(wǎng)箱污染少，有利于黃鱔快長。

　　6、鱔種投放淺水有土網(wǎng)箱養(yǎng)鱔，可高密度精養(yǎng)。4～5月，挑選體色黃，體質(zhì)健壯，個體重量40克左右的鱔種，每平方米面積投放2.5～3公斤。

　　7、生物放養(yǎng)淺水有土養(yǎng)鱔網(wǎng)箱內(nèi)，每10平方米面積應(yīng)放養(yǎng)有益生物泥鰍30～40條，行山虎2～4只、克氏鰲蝦5～8只，大蟾蚧2只(無真菌疾病病例的鮮池內(nèi)不宜放養(yǎng)蟾蜍)，以清除殘食、凈化水質(zhì)，增加水體溶氧量和預(yù)防疾病。

　　8、日常管理管水淺水有土養(yǎng)鱔網(wǎng)箱宜保持水深20～30厘米。當(dāng)盛夏酷熱時，水要深一些;春、秋天涼時，水要淺一些。同時應(yīng)經(jīng)常換水，一般夏季3～4天，春、秋季7～10天換水一次。

　　清殘吃剩的殘食、死鱔臭體等，必須及時清除。

　　防逃淺水有土養(yǎng)鱔的網(wǎng)箱易遭老鼠等敵害咬破和被某種水草頂穿，因此應(yīng)經(jīng)常檢查、發(fā)現(xiàn)漏洞，及時修補;在暴雨頻繁的日子里，鱔池的水位會猛漲，應(yīng)及時排漬;在暴雨陡降的夜里，黃鱔有堆積網(wǎng)箱一角、相互合作外逃的習(xí)性，要做好雨夜的巡查工作，如發(fā)現(xiàn)黃鱔有堆積現(xiàn)象，則立即用小竹竿敲打水生植物浮排，防止黃鱔外逃。

　　消毒滅蟲一般每隔15天用25毫克/升的生石灰或1毫克/升的漂白粉全箱潑灑消毒一次;每隔30天用0.7毫克/升的晶體敵百蟲全箱潑灑滅蟲一次。此外，經(jīng)常給黃鱔投喂蚯蚓和蚌肉的網(wǎng)箱，每月還應(yīng)用阿苯達唑2克，拌食4公斤，投喂50公斤黃鱔1～2次，每間隔24小時一次。

　　9、干池越冬11月上旬，當(dāng)氣溫下降至8℃～12℃時逐漸排干池水，讓鱔入蟄冬眠。當(dāng)氣溫下降至5℃以下時，要在池內(nèi)和網(wǎng)箱內(nèi)都蓋上一層厚約10厘米的稻草。在雨雪天氣里，還要及時排漬，以防漬水結(jié)冰，引起黃鱔窒息死亡。

　　黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖病蟲害較多，大致可分為5類：一是生態(tài)性疾病，主要是收購運輸、養(yǎng)殖中管理不善，導(dǎo)致生態(tài)失衡而引起的，如發(fā)燒病、發(fā)狂病等;二是細菌性疾病，如腐皮病、赤皮病等;三是真菌性疾病，如水霉病等;四是寄生蟲病，如棘頭蟲病、毛細線蟲病等;五是各種蟲害，如水蛭、水老鼠等。由于發(fā)病初期很難觀察到，一旦病癥明顯就會造成較大的損失。對于黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖常見病蟲害的防治，國內(nèi)眾多專家、學(xué)者、技術(shù)人員提出了不少有效技術(shù)。要以“無病早防、有病早治、防重于治”為方針，保持黃鱔養(yǎng)殖箱內(nèi)外的生態(tài)平衡。中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)的筆者結(jié)合自身多年經(jīng)驗，現(xiàn)總結(jié)如下。

　　蓮藕塘黃鱔與泥鰍混養(yǎng)技術(shù)

　　蓮藕塘黃鱔與泥鰍混養(yǎng)技術(shù)，包括蓮藕塘的準(zhǔn)備、鱔種與鰍種放養(yǎng)、飼料投喂、日常管理、收獲等內(nèi)容。

　　蓮藕種植戶為提高種植的綜合效益，在蓮藕塘中混養(yǎng)黃蟮、泥鰍，這種種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。現(xiàn)將蓮藕塘黃蟮、泥鰍混養(yǎng)技術(shù)介紹如下。

　　1 蓮藕塘的準(zhǔn)備

　　面積 666.67～1 000.00m2，要求蓮藕塘底土質(zhì)松軟、水源充足、排灌方便。在塘四周開挖圍溝，溝寬 1.5m，深 0.5m。圍溝上均勻建造 6 個集魚坑，每個集魚坑面積 10～15m2，深 0.5m。塘中開挖縱橫溝，溝寬 0.8m，深 0.4m，呈“井”字形，并 與圍溝和集魚坑相通。在溝、坑內(nèi)設(shè)有竹筒、破瓦、磚塊等作魚巢，讓黃鱔、泥鰍隱蔽棲息。進、出水口在塘的對角設(shè)立。塘四周用高 1m 的聚乙烯網(wǎng)片圍住。在蓮藕發(fā)芽前，用生石灰 1 200kg/hm2 消毒。蓮藕栽培按常規(guī)進行，在 4 月前種植完。鱔種、鰍種放養(yǎng)前 10d，在溝、坑內(nèi)施禽畜糞 3 750kg/hm2，注水深 30cm，培育生物飼料。池水的深淺可以養(yǎng)泥鰍為主來考慮。池水應(yīng)適當(dāng)深一些，可以充分發(fā)揮水域生產(chǎn)潛能。在混養(yǎng)池內(nèi)種植水草，水草支持黃鱔到水面呼吸，同時蓮藕可以為黃鱔和泥鰍防暑降溫，凈化水質(zhì)，提供優(yōu)良的棲息環(huán)境。

　　2 鱔種與鰍種放養(yǎng)

　　飼養(yǎng)品種和苗種都應(yīng)選擇生長快的品種放養(yǎng)。由于目前我國黃鱔、泥鰍繁殖技術(shù)尚未完全達到批量生產(chǎn)水平，許多養(yǎng)殖者多用收購的野生苗種，這些苗種因暫養(yǎng)和運輸操作不科學(xué)，放養(yǎng)后的死亡率很高，給混養(yǎng)造成比例失調(diào)和數(shù)量不足，影響產(chǎn)量。購苗種時，應(yīng)認(rèn)真地考察和辨認(rèn)，盡量采用人工繁殖的苗種。從 5 月上旬開始放養(yǎng)鱔種、鰍種，規(guī)格要求基本一致。鱔種放養(yǎng)規(guī)格 32～40 尾/kg，放 1 200kg/hm2;鰍種規(guī)格 80 尾/kg，放 450kg/hm2。在高密度飼養(yǎng)時，可以減少黃鱔因缺氧造成的互相纏繞，預(yù)防“發(fā)燒病”。要求放養(yǎng)的鱔種、鰍種無傷無病，體質(zhì)肥壯，放養(yǎng)前用 3%的食鹽水浸泡 5～8min。鱔種、鰍種來源有野外捕捉、市場購買和人工繁育 等。由于人工繁育鱔種、鰍種尚無生產(chǎn)性突破，目前成鱔、成鰍養(yǎng)殖的鱔種、鰍種主要是來源于野外捕捉的或市場采購，或是野外捕捉、市場購買和人工繁育三者結(jié)合。

　　3 飼料投喂

　　在黃鱔、泥鰍混養(yǎng)中，既要滿足它們共同的飼養(yǎng)要素，又要依據(jù)各自的生物學(xué)特性，采取相應(yīng)措施，發(fā)揮所長，做到相互配合，相互補充，協(xié)調(diào)生長。在飼喂方面，可以以養(yǎng)黃鱔為主來考慮。黃鱔是一種肉食性的魚類，對植物性的飼料如麥、菜餅等，只有在嚴(yán)重饑餓缺餌時，才吞食一些。為了滿足黃鱔生命活動的需要，應(yīng)投喂動物性飼料和全價配合飼料，少喂或不喂植物性飼料。同時，黃鱔吃飼料有一定的固定性，改變飼料種類，黃鱔一時難以適應(yīng)而拒食，會影響其正常生長。因此，在混合飼養(yǎng)中，對飼料不應(yīng)頻繁更換，以免造成大量飼料浪費，增加飼養(yǎng)成本。在集魚坑設(shè)置食臺，傍晚投喂。投喂量以次日清晨吃完不留殘餌為度。餌料主要是人工培育的蚯蚓，蚯蚓缺乏時，投喂蝌蚪、蠅蛆、螺螄肉、小雜魚等。泥鰍、黃鱔的排泄物在蓮藕塘中可以被蓮藕吸收，有益于蓮藕生長，同時蓮藕塘內(nèi)的水質(zhì)也得到凈化。黃鱔的食性極為頑強，只食鮮活餌料。一般情況下，腐爛餌料、動物尸體還有水中的浮游植物黃鱔都不食，但泥鰍能吃這些餌料，有“清道夫”的作用，可減輕殘餌對水體的污染。因此，泥鰍吃鱔魚的殘餌、糞便及田中的天然餌料，不另投餌。同時，泥鰍的繁殖能力較強，在蓮藕塘黃鱔、泥鰍混養(yǎng)時，在繁殖季節(jié)成熟泥鰍繁殖的鰍苗、鰍種都可以作為黃鱔的優(yōu)質(zhì)飼料。

　　4 日常管理

　　每天巡視蓮藕塘，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。蓮藕塘的水位以滿足蓮藕的生長為準(zhǔn)，下雨注意及時排水，防止漫水跑魚;及時摘除蓮藕過多的浮葉和早生葉，保證蓮藕塘通風(fēng)透光;夏季在田溝和集魚坑養(yǎng)水葫蘆等水生植物。在飼養(yǎng)期間，整個蓮藕塘保持微流水狀態(tài);在蓮藕塘放養(yǎng)蟾蜍 450～600只/hm2，利用蟾蜍分泌蟾酥殺菌，防治黃鱔、泥鰍細菌性疾病，用潑灑生石灰和用豬血誘捕控制水蛭，防止傳病。泥鰍喜歡在水中上下竄動，能將塘底有害氣體(硫化氫等)帶到水的表層，逸散于空氣中，減少毒害作用;同時增加了上下水層的垂直流動，使下層水的氧氣得以提高。泥鰍可作為水體溶氧的指示生物。水體缺氧，泥鰍會頻繁地浮出水面，吸食空氣?？梢愿鶕?jù)這一現(xiàn)象判斷水體是否缺氧。

　　5 收獲

　　7～8 月為青荷藕主要采收期。從 10 月初開始陸續(xù)起捕 黃鱔和泥鰍上市，至 11 月底捕完?？莺膳嚎刹芍烈钅?4 月底，結(jié)合翻土收蓮藕將黃鱔、泥鰍逐一捕光。

　　黃鱔的防治技術(shù)常見生態(tài)性疾病

　　1.1發(fā)燒病

　　發(fā)燒病主要在運輸途中發(fā)生，主要是因為在運輸過程中，密度過大，黃鱔分泌的黏液過多，積聚發(fā)酵，溶解氧降低造成的。該病的癥狀為：黃鱔互相纏繞，體表黏液大量脫落。在預(yù)防上，應(yīng)嚴(yán)格控制裝運密度;套運泥鰍，利用泥鰍上下躥游特征，防止黃鱔相互纏繞;在運輸箱中添加生姜片，每箱100 g，治療需要及時更換新水。

　　1.2發(fā)狂病

　　發(fā)狂病一般在初夏和晚春發(fā)生，主要是鱔苗剛下箱后，由于天氣、環(huán)境等突變造成應(yīng)激反應(yīng)強烈，降低鱔苗體質(zhì)，使其生理代謝紊亂，影響?zhàn)ひ悍置?，使鱔苗體表的皮膚失去抵抗力，導(dǎo)致病毒侵襲感染而發(fā)病。病鱔沒有食欲，常在箱內(nèi)或纏繞在水草上似箭狀快速游動，類似發(fā)狂;呼吸困難，頭伸出水面，張口;身體以“S”和“O”狀旋轉(zhuǎn)掙扎，全身肌肉表現(xiàn)痙攣發(fā)抖;用手接觸其身體，有僵硬感，體表沒有明顯外傷、潰爛，黏液少或無粘性黏液脫落[2].預(yù)防上，在運輸中，保持水溫穩(wěn)定及水環(huán)境優(yōu)良，以盡量減少環(huán)境變化造成的應(yīng)激;為增強黃鱔體質(zhì)，可將維生素C、復(fù)合多維等拌入飼料中投喂，以降低應(yīng)激反應(yīng)。治療上，可在箱內(nèi)外全池潑灑速健V9 0.3 g/m3水體;然后在患病網(wǎng)箱內(nèi)潑灑植物抗毒C 10 mL/箱。

　　1.3出血病

　　出血病在苗種投放前期或成鱔入冬前易發(fā)，是由于苗種質(zhì)量不好，或天氣因素如連續(xù)低溫、降雨等惡劣環(huán)境，造成黃鱔抵抗力降低，而使細菌、病毒交叉感染的一種綜合征。病鱔晚上將身體部分露出水面，白天將頭部露出水面，體表布滿血斑，而且血斑的形狀各異，偶爾全身有彌漫性出血癥狀，最明顯的部位是腹部;肛門紅腫，口腔、鰓部都有血樣黏液，解剖肝臟腫大、黑褐色、無彈性，腹腔、腸道充血。預(yù)防上，可用聚維酮碘10 g/m3水體浸洗鱔體。治療上，首先進行全箱消毒，可選用戊二醛，第2天全箱潑灑聚維酮碘1 g/m3水體;配合內(nèi)服藥物，如止血藥物、抗病毒藥物、大蒜素等，連服7 d;用菌毒凈1 mg/L對全箱潑灑，同時在飼料中添加三黃粉3 g/kg、鱔康寶5 g/kg進行投喂。

　　1.4白露癥

　　黃鱔白露癥的原因：每年9月前后，都會有部分養(yǎng)殖戶的黃鱔因大量發(fā)病而不得不低價上市銷售的情況發(fā)生。由于發(fā)病多集中在“白露”之后，所以很多養(yǎng)殖者也習(xí)慣將其稱為“白露癥”。其實“白露癥”主要是肝臟出現(xiàn)病變(腫大、變白、變脆)，所以嚴(yán)格地說屬于一種肝臟疾病。引起黃鱔出現(xiàn)“白露癥”的主要原因是大量投喂蛋白質(zhì)含量很高的飼料，黃鱔的肝臟負(fù)荷過重，從而發(fā)生疾病。

　　黃鱔白露癥的預(yù)防方法主要有：

　　鱔魚(1)做好馴食工作部分養(yǎng)殖戶對馴食工作沒有做細致，養(yǎng)殖的黃鱔中經(jīng)常只有部分吃食，從表面看黃鱔的采食量比較正常，其實往往是經(jīng)常采食的黃鱔過多地在吃食，同一箱內(nèi)的黃鱔大小差異非常明顯。大條的黃鱔長期過量采食蛋白質(zhì)含量很高的飼料，往往出現(xiàn)因肝臟病變而死亡。這就是養(yǎng)殖者經(jīng)常發(fā)現(xiàn)有的網(wǎng)箱或鱔池專死大條黃鱔的原因。養(yǎng)殖者在馴化黃鱔采食時，對于投食后采食較慢、出來吃食的黃鱔較少的網(wǎng)箱或鱔池，應(yīng)使用鮮料進行單獨補馴，直到黃鱔采食鮮料的量在到黃鱔體重的4%以上才逐步加入配合飼料進行轉(zhuǎn)化。

　　(2)適當(dāng)控制投喂在黃鱔采食量投苗質(zhì)量的8%以上之后，最好每隔5天停喂1天，以緩解黃鱔的肝臟負(fù)荷，同時每隔15天在飼料中加喂1次“鱔寶保肝寧”(每千克料拌藥3～5克)。進入秋季以后，有條件的養(yǎng)殖戶可以適當(dāng)增加鮮料的比例。

　　(3)選用脂肪含量較高的飼料在一些鮮料比較缺乏的地區(qū)，最好選用蛋白質(zhì)含量稍低但脂肪含量較高的飼料來投喂黃鱔，這樣可以比較有效地降低黃鱔發(fā)生“白露癥”的可能。粗蛋白含量一般在36%以上，粗脂肪含量在6%以上的飼料就比較理想。

　　常見細菌性疾病

　　2.1腐皮病

　　腐皮病常在夏秋季節(jié)發(fā)生，主要是放養(yǎng)密度大、苗種規(guī)格不一致、分箱操作不當(dāng)、網(wǎng)箱浸泡有問題等因素造成鱔體受傷，使細菌感染所致。病鱔體表有黃豆粒大的圓形、橢圓形的紅斑，呈點狀充血發(fā)炎，最明顯的部位是腹部兩側(cè);病鱔頭常伸出水面，游動乏力;挑選野生黃鱔苗的5個方法嚴(yán)重時其表皮腐爛，出現(xiàn)潰瘍，嚴(yán)重的骨胳和內(nèi)臟露出，偶爾可見腸道、肛門充血發(fā)炎。預(yù)防上，應(yīng)盡量避免鱔魚受到損傷;立秋后，控制水草面積，保持網(wǎng)箱內(nèi)有15%的空水面;在白露前和寒露前，用生石灰30 g/m3水體遍撒網(wǎng)箱，連續(xù)撒3~5 d.治療上，可用聚維酮碘1~2 g/m3水體進行消毒;將蟾蜍去頭，在池中拖動[5].

　　2.2 赤皮病

　　赤皮病在春末夏初高發(fā)，大多數(shù)是捕撈或運輸造成外傷，從而使細菌侵入皮膚而引起的。病鱔體表局部有出血發(fā)炎癥狀，鱗皮脫落，特別是腹部和兩側(cè)比較嚴(yán)重，呈塊狀脫落。預(yù)防上，可用漂白粉1 g/m3水體，對水全池均勻潑灑。治療上，可將病鱔放入2.5%食鹽水浸洗15~20 min;或者用2.5%~10.0%的食鹽水擦洗患部。

　　2.3 細菌性腸炎

　　細菌性腸炎病在夏季最為流行，主要是黃鱔吃了腐敗變質(zhì)的餌料或饑飽不均，使腸道有寄生蟲寄生等所致。病鱔行動比較慢，沒有食欲，體表特別是頭部發(fā)黑，腹部有紅斑，肛門紅腫，輕壓腹部肛門會流出黃色或紅色的黏液，腸內(nèi)無食物，局部或全部充血發(fā)炎。在預(yù)防上，平時投喂時拌入少許大蒜素投餌，不投喂腐敗變質(zhì)餌料，及時清除殘餌，防止水質(zhì)惡化;用生石灰30 g/m3水體，清池消毒。治療上，以內(nèi)服與外用藥物相結(jié)合為原則，每5 kg黃鱔用磺胺噻唑5 g或呋喃唑酮1 g拌餌投喂，連喂3~5 d;每5 kg黃鱔用大蒜素3~5 g拌餌投喂，每隔5~7 d連續(xù)投喂3 d;每10 kg黃鱔用地錦草、辣蓼或菖蒲500 g煎汁，拌入飼料內(nèi)投喂，連續(xù)喂3 d;外用藥物常用生石灰10 g/m3水體，或漂白粉1~2 g/m3水體，或禽用紅霉素溶液2~3 g/m3水體，浸泡黃鱔10~15 min.

　　2.4爛尾病

　　爛尾病在高密集養(yǎng)殖池和運輸途中比較易發(fā)，黃鱔常見疾病的防治且不容易治療。其是由產(chǎn)氣單胞菌中的一種細菌引起的疾病。病鱔尾部充血發(fā)炎，然后肌肉壞死潰爛，嚴(yán)重時尾柄或尾部肌肉腐爛，只有尾椎骨露在外面。預(yù)防上，應(yīng)加強黃鱔池的水質(zhì)與環(huán)境衛(wèi)生管理，避免細菌大量繁殖。治療上，可用聚維酮碘1~2 g/m3水體進行消毒;用呋喃唑酮0.24 g/m3水體，全池潑灑;用金霉素0.25 U/mL浸洗消毒患病黃鱔;將蟾蜍去頭，在池中拖動。

　　常見真菌性疾病

　　常見真菌性疾病主要是水霉病，在晚春、早冬最為流行。該病主要是由于黃鱔相互咬傷、機械損傷或致害生物侵襲致傷，而傷口被水霉菌感染所致。發(fā)病初期無明顯癥狀，幾天后患處有棉絮狀的菌絲向外長出，并迅速在體表蔓延擴展，成為肉眼可見的“白毛”,肌肉糜爛;患病黃鱔離穴獨游，沒有食欲，最后消瘦死亡。預(yù)防上，可用生石灰消毒，注意操作過程中避免鱔體受傷。治療上，可用5%碘酒或1%孔雀石綠軟膏擦抹患處;用2%~3%食鹽水浸泡病鱔 3~4 min,連續(xù)浸泡2~3 d;更換新水，全池潑灑0.04%蘇打水和0.04%食鹽水。

　　常見寄生蟲病

　　4.1棘頭蟲病

　　棘頭蟲病主要是棘頭蟲的頭部鉆入黃鱔腸壁黏膜后，破壞組織，常裹在胸壁黏膜內(nèi)形成包囊，使腸中其他致病菌進入腸壁，引起發(fā)炎所致。病鱔幾乎沒有食欲，體色變青發(fā)黑，肛門紅腫。解剖后可以看到腸內(nèi)有白色條狀蠕蟲，體長8.4~28.0 mm,可以收縮，吻部牢固地鉆進腸黏膜內(nèi)，從而引起腸道充血發(fā)炎，嚴(yán)重時可造成腸穿孔。預(yù)防上，可用90%晶體敵百蟲0.05 g/m3水體，全池潑灑。治療上，每100 kg黃鱔用甲苯咪唑和左旋咪唑0.2~0.3 g,拌餌投喂，隔2 d后再用同樣方法投喂1次;每50 kg黃鱔用90%晶體敵百蟲40~45 g混于飼料中投喂，連喂6 d.

　　4.2毛細線蟲病

　　毛細線蟲病主要是毛細線蟲的頭部鉆入腸壁黏膜層，通過破壞組織，使腸中其他病菌可以侵入腸壁，引起組織發(fā)炎潰爛。病鱔腹部向上，頭伸出水面，體色發(fā)黑，肛門紅腫;解剖后可以看到后腸內(nèi)有乳白色、細小如線、體長2~11 mm的毛細線蟲。預(yù)防上，可以用90%晶體敵百蟲0.05 g/m3水體，全池潑灑。治療上，可以用水浸泡獸用敵百蟲片(0.5 g/片)，然后碾碎，按0.1%的量拌飼料進行投喂，連喂6 d;每50 kg黃鱔用90%晶體敵百蟲5.0~7.5 g拌飼料進行投喂，連喂6 d.

　　常見蟲害

　　5.1水蛭

　　水蛭危害的患病黃鱔活動遲緩，食欲減退，影響生長。用肉眼可見到出血點，大量寄生時鱔體會流血不止。預(yù)防上，可在放苗前用生石灰進行徹底清塘。治療上，在苗種下箱前用聚維酮碘10 g/m3水體浸泡10 min;用禽畜類血放入箱中誘殺水蛭[6];用10 mg/L的CuSO4浸洗鱔體10~20 min.

　　5.2水老鼠

　　水老鼠可以咬破網(wǎng)箱，位置在水面上下幾厘米處。預(yù)防上，每天早上提起網(wǎng)箱四角，上下檢查網(wǎng)箱，發(fā)現(xiàn)箱內(nèi)有殘餌應(yīng)及時撈出。及時修補網(wǎng)箱被咬洞口，經(jīng)常在養(yǎng)鱔池四周用鼠夾捕鼠和投放鼠藥滅鼠[7].

　　用藥方案水體消毒

　　常用消毒劑為氯安、氯立得或者溴氯海因等。

　　苗種消毒

　　苗種在放養(yǎng)時，必須進行藥浴消毒處理。建議用聚維酮碘溶液。

　　馴食

　　方法是每100千克飼料添加誘食解毒安500克，混合均勻后投喂。

　　驅(qū)蟲

　　利用野生黃鱔苗種養(yǎng)殖時需要重視驅(qū)蟲，最好立即著手殺滅寄生蟲。

　　病害預(yù)防

　?、兖B(yǎng)殖水體每隔半個月潑灑消毒劑一次，預(yù)防病毒性、細菌性病害。

　?、诙ㄆ谕段谷】祵?、魚血康寧、肝腎康寧等中草藥制劑。

　　抗應(yīng)激

　　分箱或惡劣環(huán)境時，要投喂泰利維等抗應(yīng)激藥物或潑灑牛磺應(yīng)激消。

　　水質(zhì)改良

　　用底舒寧、益水寶、三效底改等來調(diào)節(jié)水質(zhì)。

　　常見疾病

　　1、黑點?。喊l(fā)病初期病鱔尾部出現(xiàn)淺黑色小圓點，手摸有異樣感，眼眶滲血。治療:外用0.5～0.75毫克/升的菌敵化水全池潑灑;內(nèi)服蠕蟲清，每千克飼料或5千克鮮活餌料加藥2克，拌勻后投喂，連喂2天。

　　2、出血病：體表面出現(xiàn)大小不一的出血斑，以腹部最為明顯。將病黃鱔尾部提起倒置，黃鱔口腔有血狀液體流出。肛門紅腫、外翻。治療：①用300毫克/升的漁豐碘浸浴病鱔15～20分鐘;②每千克黃鱔用0.2克魚血康寧，重癥另加入出血寧0.2克，拌飼投喂，連續(xù)5～7天。

　　3、腸炎?。喊Y狀表現(xiàn)在三個方面：①肛門紅腫;②鰓部出血，提起病鱔尾部，可見口內(nèi)流出血水;②頭部伸出水面呼吸，頭部發(fā)黑，腹部出現(xiàn)紅斑。解剖病鱔，可見腸內(nèi)無食物，肛門前2～5厘米長的腹腔有較多的淤血。治療：根據(jù)水質(zhì)情況選擇一種消毒劑遍灑，同時按每千克鱔種用1克漁泰康，拌餌投喂，一日1次，i~gN4～5天。

　　4、爛尾?。狐S鱔發(fā)病后尾部充血發(fā)炎，顏色變白，嚴(yán)重時尾部肌肉壞死或潰瘍，尾脊骨外露。治療：①鱔種消毒要徹底。②用菌敵或漁豐碘全池潑灑，連續(xù)3天。