肉豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)
豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常遲到的一種食物，對于肉豬又要怎樣養(yǎng)殖呢?在養(yǎng)殖肉豬要注意什么呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的肉豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
肉豬的生理特點
肉豬是指從20 公斤體重飼養(yǎng)到約95 公斤體重時出欄銷售的時期。根據(jù)飼養(yǎng)特點可分為小豬生產(chǎn)期，體重從20 一40 公斤;中豬生產(chǎn)期，體重從40 一70 公斤;大豬生產(chǎn)期，體重從70 一95 公斤。共有的生理特點有以下幾點。
?、偕L速度快：品種和雜交組合較好的豬，在營養(yǎng)全面、營養(yǎng)物質(zhì)豐富和各方面飼養(yǎng)條件較好的情況下，生長速度非?？欤庳i飼養(yǎng)期平均日增重達(dá)800 克以上，最高峰時生長速度每日增重可達(dá)1 公斤以上。
?、陲曫B(yǎng)期短：肉豬的飼養(yǎng)期較短，從20 公斤體重到95 公斤體重只需要90 一100 天的時間，其資金和設(shè)備使用、豬舍使用周轉(zhuǎn)較快，利用率較高：
?、埏暳限D(zhuǎn)化率較高：營養(yǎng)全面、符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的飼料，轉(zhuǎn)化率較高，料肉比一般可達(dá)2 . 8 : 3 . 0 。較優(yōu)良的豬品種和優(yōu)質(zhì)的飼料，其料肉比可達(dá)到2 .9：1o
?、荏w組織和內(nèi)臟器官的生長：體組織生長高峰出現(xiàn)的順序為骨骼、肌肉到脂肪。即早期是骨骼發(fā)育最快，到中期時是肌肉生長發(fā)育快，到大豬時期是脂肪的生長較快。
?、葚i體化學(xué)成分的變化：隨著豬的年齡和體重的增長，豬體內(nèi)的水分、蛋白質(zhì)和灰分的含量相對下降，脂肪含量則逐漸增多。這說明，豬的生長前期以蛋白質(zhì)、水分和灰分的增重較多，后期則以脂肪的增重為主。
?、摅w內(nèi)脂肪的堆積和分布：肥豬體內(nèi)的脂肪主要沉積在腹腔、皮下和肌肉間。脂肪先沉積在腹腔，然后到皮下，最后到肌肉間?？梢酝ㄟ^調(diào)控飼料和飼養(yǎng)方式來達(dá)到塑造豬的體型和改善肉質(zhì)的目的，最大限度地滿足市場的需要。
肉豬飼養(yǎng)管理
1.飼養(yǎng)方式和飼喂方法。
肉豬的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式有“吊架子”和“一條龍”兩種。“吊架子”法也叫“階段飼養(yǎng)法”，是在經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)、飼料條件差的地區(qū)所采用的一種飼養(yǎng)方式，其在中豬階段經(jīng)歷一個漫長的“吊架子”期，用青、粗飼料喂養(yǎng)，從而大大延長了肥育期，目前已不適應(yīng)商品肉豬的生產(chǎn)要求。“一條龍”法也叫“一貫飼養(yǎng)法”，是按照豬在各個生長發(fā)育階段的特點，采用不同的營養(yǎng)水平和飼喂技術(shù)，在整個生長肥育期間始終采取較高的營養(yǎng)水平，能量水平逐階段提高，以這種方式飼養(yǎng)的豬增重快，飼料利用率高，但胴體背膘較厚，瘦肉率不高。目前，商品瘦肉豬生產(chǎn)采取“前敞后限”的飼養(yǎng)方式，即在肉豬體重60千克以前，采用高能量、高蛋白質(zhì)飼糧;之后，適當(dāng)降低飼糧能量和蛋白質(zhì)水平，限制其每天采食的能量總量。
肉豬的飼喂方法。肉豬的飼喂方法，一般分為自由采食和限量飼喂兩種。限量飼喂主要有兩種方法，一是對營養(yǎng)平衡的日糧在數(shù)量上予以控制，即每次飼喂自由采食量的70%～80%，或減少飼喂次數(shù);二是降低日糧的能量濃度，把纖維含量高的粗飼料配合到日糧中去。自由采食時日增重高，沉積脂肪多，飼料利用率降低;限量飼喂時飼料利用率高，胴體背膘較薄，但日增重較低。因此，在商品瘦肉豬生產(chǎn)中以兩種方法結(jié)合為好，即在肥育前期采取自由采食，讓豬充分發(fā)育，而在后期采取限量飼喂，限制脂肪過多地沉積。
2.飼料調(diào)制。
谷實類及干草等精、粗飼料經(jīng)粉碎后可增加與消化液的接觸面，提高消化率，并能減少飼料被咀嚼和消化時的能量消耗。用整粒大麥喂豬，消化率為67%，而粉碎后，粗粉消化率為81%，細(xì)粉消化率為85%。干草粉碎前每消化1千克需耗熱能8.97兆焦，粉碎后降低到5.02千焦。30千克以下幼豬飼料顆粒直徑以0.5～1.0毫米為宜，30千克以上豬以1.5～2.5毫米為宜。
配合飼料一般宜生喂，玉米、高粱、大麥、小麥等谷實飼料及其加工副產(chǎn)物糠麩類，生喂?fàn)I養(yǎng)價值高，煮熟后飼料營養(yǎng)價值約降低10%，尤其是維生素會被嚴(yán)重破壞。各種青綠多汁飼料也不宜煮熟，宜切碎或打成漿液后代替部分水來配制濕拌料。但大豆、豆餅、棉籽餅、菜籽餅等以煮熟喂為好，這樣可破壞其內(nèi)含的胰蛋白酶抑制因子，提高蛋白質(zhì)的消化率。
配(混)合飼料的各種飼喂形態(tài)對肉豬的增重和飼料利用率產(chǎn)生不同的效果。大量試驗表明，顆粒料優(yōu)于干粉料，濕喂優(yōu)于干喂。顆粒料便于投食，損耗少，不易發(fā)霉，并能提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。濕拌料一般以料水比1：2為好，但應(yīng)現(xiàn)拌現(xiàn)喂，避免腐敗變酸。
3.飼喂次數(shù)。
據(jù)測定，定量飼喂時將日糧1次飼喂或5次飼喂，其增重效果間無明顯差異，許多集約化豬場改每日3次飼喂為2次飼喂的方法是可行的。豬的食欲以傍晚最盛，午間最弱，所以肉豬日喂3次時，早晨、午間、傍晚的飼料量可分別占日糧的35%、25%和40%。
4.飲水。
如果豬飲水不足，會引起食欲減退，采食量減少，致使豬的生長速度降低，脂肪沉積增加，飼料消耗增高，嚴(yán)重者引起疾病。豬的飲水量隨生理狀態(tài)、環(huán)境溫度、體重、飼料性質(zhì)和采食量等而變化，一般在春秋季節(jié)其正常飲水量應(yīng)為采食飼料風(fēng)干重的4倍或體重的16%，夏季約為5倍或體重的23%，冬季則為2～3倍或體重的10%左右。供豬飲水一般以自動飲水器較好，也可在圈內(nèi)單獨設(shè)一水槽盛放充足而清潔的飲水，讓豬自由飲用。
在肉豬服藥時必須停喂如下飼料
1.麩皮：麩皮屬于高磷低鈣的飼料，比例約為4:1，在治療軟骨病時應(yīng)當(dāng)停喂麩皮。
2.食鹽：治療腎病時，停喂食鹽。
3.磺胺類藥物：應(yīng)用含硫藥物如硫酸鈣、硫酸鈉等時，應(yīng)停喂磺胺類藥物。
4.大豆：大豆內(nèi)含較多的鈣、鎂等元素，可與四環(huán)素、土霉素、強(qiáng)力霉素等結(jié)合成不溶于水、難吸收的絡(luò)合物，在用四環(huán)素族藥物時，應(yīng)停喂豆類及餅粕類飼料。
5.棉籽餅：棉籽餅影響維生素A的吸收利用，在防維生素A缺乏時，應(yīng)停喂棉籽餅。
6.血粉：血粉蛋白質(zhì)含量較高，一般為80%左右，應(yīng)用中藥生地、熟地、何首烏、半夏等時，應(yīng)停喂血粉。
7.鈣質(zhì)飼料：在用四環(huán)素族時，停喂石灰、骨粉、貝殼粉、蛋殼粉等。
8.麥芽：使用催乳藥物時，停喂麥芽、因麥芽有回乳作用。
9.高粱：因鞣酸可使碳酸氫鈉分解，降低藥效。使用碳酸氫鈉防治肉豬疾病時，停喂高粱等含鞣酸較多的飼料。
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