鵝養(yǎng)殖的前景
鵝在我國(guó)市場(chǎng)還是挺大的，例如什么燒鵝這類產(chǎn)品的存在，你想了解鵝的養(yǎng)殖前景嗎?那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的鵝的養(yǎng)殖前景，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
養(yǎng)鵝的發(fā)展前景分析
我國(guó)是世界上養(yǎng)鵝數(shù)量最多的國(guó)家，鵝以食草為主，具有投資少、成本低、生長(zhǎng)期短、抗病力強(qiáng)、易于飼養(yǎng)等特點(diǎn)。
在國(guó)際市場(chǎng)上，據(jù)統(tǒng)計(jì)：法國(guó)巴黎的圣誕節(jié)一天當(dāng)中，鵝的消費(fèi)量就達(dá)400萬(wàn)只，法國(guó)現(xiàn)已成為中國(guó)白鵝的第一大消費(fèi)國(guó);接踵而至的日本，也即將成為中國(guó)白鵝的第二大消費(fèi)國(guó);在俄羅斯的市場(chǎng)上，一只鵝的價(jià)格要比雞鴨價(jià)格高出二倍以上。在我國(guó)南方市場(chǎng)上，鵝的年消費(fèi)量近八億只(不包括出口量)，加工的風(fēng)味鹵鵝、臘鵝、鹽水鵝等味道獨(dú)特，風(fēng)靡南方市場(chǎng)。加工的分割制品：如鵝頭、鵝掌、鵝翅等成為各大超市的暢銷品。
由此可見，中國(guó)鵝無(wú)論是在國(guó)際、還是在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上都占有龐大的消費(fèi)地位，每年都出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面：在1997年的調(diào)查數(shù)據(jù)中，全國(guó)鵝的存欄量?jī)H1.5億只，在2002年僅達(dá)到4億多只，而我國(guó)去年鵝的需求量在10億只以上。因此發(fā)展鵝養(yǎng)殖市場(chǎng)前景十分
養(yǎng)鵝的利潤(rùn)空間及養(yǎng)鵝的前景
養(yǎng)鵝市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告提到，我國(guó)南方有吃鵝的習(xí)慣，尤其是廣東省有“無(wú)鵝不成席”之說。僅汕頭市每年需要1000多萬(wàn)只肉鵝。由此可看出養(yǎng)鵝的利潤(rùn)是很大的，江蘇、江西、安徽、浙江、廣東等省每年需要上億只肉鵝?，F(xiàn)在吃鵝的習(xí)慣不再限于南方各省，北方已出現(xiàn)吃鵝熱潮養(yǎng)鵝利潤(rùn)很大，如北京、遼寧、吉林等省市烤鵝店已出現(xiàn)排隊(duì)等候就餐的局面。僅長(zhǎng)春市南郊一家烤鵝小飯店每天消費(fèi)肉鵝就700多只。鵝產(chǎn)品已逐漸受到全國(guó)各地人們的歡迎，但近幾年全國(guó)養(yǎng)鵝年飼養(yǎng)量?jī)H3億多只，距全國(guó)13億人口平均每人每年一只的水平還差的很遠(yuǎn)。
一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家認(rèn)為鵝肉的脂肪、膽固醇含量比雞、鴨都低，視為美味和保健食品。在法國(guó)鵝肉價(jià)格是雞肉價(jià)格的3倍，東歐一些國(guó)家鵝肉價(jià)格是肉雞價(jià)格的2倍，法國(guó)有一種說法“窮人吃雞，富人吃鵝”。國(guó)際上鵝的其他產(chǎn)品價(jià)格也較高，如鵝肥肝，每噸3.5-4.5萬(wàn)美元，羽絨價(jià)格每噸7.5萬(wàn)美元左右，鵝胸肌每噸3500美元。全世界都在重視養(yǎng)鵝，自1976年以來(lái)已召開了四次世界養(yǎng)鵝大會(huì)。但是一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展養(yǎng)鵝有一定難度，無(wú)論是土地還是人力資源，限制了他們養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展。所以早在1979年法國(guó)戴爾佩拉公司就預(yù)言，中國(guó)不但是養(yǎng)鵝大國(guó)，而且是未來(lái)世界鵝肥肝生產(chǎn)基地。對(duì)中國(guó)發(fā)展養(yǎng)鵝寄予很大希望，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求將加速養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展。養(yǎng)鵝市場(chǎng)調(diào)研表明，由于養(yǎng)鵝業(yè)是當(dāng)今增幅最大，效益最好的畜禽項(xiàng)目之一，受到各級(jí)政府的重視，紛紛出臺(tái)了各種獎(jiǎng)勵(lì)政策，保護(hù)農(nóng)民的養(yǎng)鵝積極性。發(fā)展好養(yǎng)鵝確實(shí)能帶動(dòng)多方面經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，如飼料工業(yè)、食品工業(yè)、輕工業(yè)、醫(yī)藥、運(yùn)輸業(yè)及服務(wù)行業(yè)等等。
1.進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化規(guī)?；唐飞a(chǎn)，走出一條規(guī)?；B(yǎng)殖，集約化生產(chǎn)，企業(yè)化管理的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。
通過龍頭企業(yè)公司或其他中介組織，在農(nóng)民與市場(chǎng)之間架起橋梁，把分散的小生產(chǎn)與統(tǒng)一的市場(chǎng)銜接起來(lái)，使養(yǎng)鵝生產(chǎn)形成規(guī)模。品種標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)專業(yè)化、管理規(guī)范化、服務(wù)社會(huì)化。把養(yǎng)鵝生產(chǎn)中的品種、飼養(yǎng)、產(chǎn)品加工和銷售等環(huán)節(jié)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。做到有計(jì)劃生產(chǎn)，產(chǎn)品才有數(shù)量、有質(zhì)量、有品牌、創(chuàng)品牌增加競(jìng)爭(zhēng)力。這樣可使千家萬(wàn)戶小生產(chǎn)進(jìn)入有序的發(fā)展軌道，使千家萬(wàn)戶的鵝產(chǎn)品獲得比零星進(jìn)入市場(chǎng)有更大的經(jīng)濟(jì)效益。
2.走公司+農(nóng)戶的生產(chǎn)組織形式，這是經(jīng)過國(guó)內(nèi)外實(shí)踐證明了最好的商品生產(chǎn)組織形式。
一，公司進(jìn)行選種、育種及建立種鵝配套系統(tǒng)用于商品生產(chǎn)，統(tǒng)一向農(nóng)戶提供商品鵝雛。二，公司向養(yǎng)鵝戶提供飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或配方，衛(wèi)生防疫及飼養(yǎng)管理等技術(shù)服務(wù)。三，公司統(tǒng)一收購(gòu)?fù)涝?、深加工、組織銷售。
3.完善產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的相關(guān)配套技術(shù)。
在發(fā)展養(yǎng)鵝生產(chǎn)中應(yīng)不斷增加科技含量，以保證產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)有較好的經(jīng)濟(jì)效益。使養(yǎng)鵝業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。相關(guān)配套技術(shù)除了日常飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、飼料營(yíng)養(yǎng)以外，最主要的是建立種鵝配套系統(tǒng)及開展人工授精，提高種蛋受精率和孵化出雛率，不斷開展深加工品種，成倍提高養(yǎng)鵝的經(jīng)濟(jì)效益。
鵝的產(chǎn)品深加工意義十分重大，首先鵝產(chǎn)品深加工可以增加產(chǎn)品品種，使鵝產(chǎn)品不再局限于整胴體、羽絨、肥肝、蛋等的簡(jiǎn)單產(chǎn)品，而且能擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)，增加產(chǎn)品銷售渠道，從而增產(chǎn)品的銷量;鵝產(chǎn)品深加工還可延長(zhǎng)產(chǎn)品保存期，有利于產(chǎn)品銷售和保持產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定;鵝產(chǎn)品深加工更大的意義是可充分挖掘鵝體的價(jià)值及變廢為寶。
鵝產(chǎn)品深加工種類
養(yǎng)鵝的利潤(rùn)鵝肉：最簡(jiǎn)單的是分割出售，再是制各種風(fēng)味的罐頭、香腸、餡、肉松、干、烤串等，能使鵝產(chǎn)品自然走進(jìn)百姓家。
養(yǎng)鵝的利潤(rùn)鵝油：制做糕點(diǎn)，如做桃酥，色形良好，酥脆不粘牙，不膩口，不加任何佐料卻有一種誘人的清淡香味。利用鵝油溶點(diǎn)低好吸收的特點(diǎn)，可用來(lái)做化妝品，對(duì)皮膚美容非常好，據(jù)說可防治老年斑。
養(yǎng)鵝的利潤(rùn)鵝肥肝：可加工成肥肝醬增值。目前小批量出口肝600-950克重的每公斤約33美元，而400-600克重的肥肝價(jià)格較低，如能加制做肥肝醬，價(jià)格可能比600克重以上肥肝還要高，甚至上等肥肝600克重以上的加工肥肝醬價(jià)格也要翻番。
養(yǎng)鵝的利潤(rùn)鵝骨：鮮骨經(jīng)打碎、粉碎、膠體磨研成口感無(wú)沙樣，這種鮮骨泥醬可添加到各種香腸、餡、罐頭里，是很好的廉價(jià)優(yōu)質(zhì)補(bǔ)鈣品。
養(yǎng)鵝的利潤(rùn)鵝血：經(jīng)離心分離出血球的呈半膠狀，乳白色的血清有一種鮮味，可做糕點(diǎn)、香腸等食品添加劑;還可添加到香腸里，有名的法蘭克福香腸就添加2%的鵝血;英國(guó)的黑香腸添加有50%-55%的鵝血，用以提高香腸的質(zhì)量和風(fēng)味。經(jīng)過加工可制成抗癌藥物，應(yīng)過加工可制成抗癌藥物，應(yīng)深入研究。
養(yǎng)鵝的利潤(rùn)鵝蛋：可加工蛋黃醬，蛋黃的營(yíng)養(yǎng)非常全，國(guó)外有分別加洋蔥、胡椒、辣椒、豆醬、蜂蜜、鹽、醬油等制成各自風(fēng)味的蛋黃醬。
養(yǎng)鵝的利潤(rùn)鵝膽：可制藥，提取去氧膽酸和膽紅素。
養(yǎng)鵝的利潤(rùn)鵝羽絨：可加工各種衣服、被、褥、枕頭等，羽翎可加工羽毛球。尖翎、嵩翎可做羽毛扇，小片毛等可加工制做羽毛畫，胸花及其他工藝美術(shù)品，廢棄羽絨還可加工羽毛粉做飼料和防毒面具填充料。
養(yǎng)鵝的利潤(rùn)鵝裘皮：裘皮可加工制做衣服、披肩、帽子。鵝裘皮羽絨著色好，可染成各種顏色。甚至鵝掌黃皮加工藥品治療凍瘡和腳趾濕爛。
總之養(yǎng)鵝的利潤(rùn)是非常大，發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)，首先應(yīng)解決好種的問題，種的問題解決了，就能在現(xiàn)有的養(yǎng)鵝基礎(chǔ)上提高生產(chǎn)性能、經(jīng)濟(jì)效益25%左右。解決好產(chǎn)業(yè)化商品生產(chǎn)及相關(guān)配套技術(shù)，就能確保養(yǎng)鵝生產(chǎn)有序進(jìn)行，使千家萬(wàn)戶分散小規(guī)模生產(chǎn)取得更大的經(jīng)濟(jì)效益。不斷開展鵝產(chǎn)品深加工，就能保證養(yǎng)鵝生產(chǎn)不斷增產(chǎn)增值增效，保證養(yǎng)鵝業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
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