柴雞飼養(yǎng)技術(shù)是什么
柴雞飼養(yǎng)技術(shù)是什么
柴雞、柴雞蛋已被人們所青睞，柴雞蛋營養(yǎng)比較全面均衡，主要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和無機鹽，人體所需營養(yǎng)幾乎都有，且易消化吸收，味美可口，是較理想的純天然綠色食品。下面是學習啦小編精心為你整理的柴雞飼養(yǎng)技術(shù)，一起來看看。
柴雞飼養(yǎng)技術(shù)
雞舍的選址
雞舍應建在無污染，遠離村莊和主干公路，背風向陽，地勢干燥，同時要符合動物防疫條件的地方。
舍棚搭建
采用磚木結(jié)構(gòu)，高3米~3.5米;地和墻水泥光面，便于消毒;屋頂可以采用泥瓦或石棉瓦結(jié)構(gòu)，要求保溫;雞舍四周挖好排水溝;舍內(nèi)照明、飼養(yǎng)設備齊全。面積根據(jù)果園規(guī)模和飼養(yǎng)規(guī)模確定，但飼養(yǎng)規(guī)模不要太大，1000只~2000只為宜。
飼養(yǎng)場周圍建設
根據(jù)果園的規(guī)模和飼養(yǎng)的規(guī)模，用鐵絲網(wǎng)或竹籬笆圍成圍欄，高2米左右，網(wǎng)內(nèi)孔徑大小適度，要防止柴雞或其他動物通過。
果園散養(yǎng)柴雞的飼養(yǎng)管理
散養(yǎng)柴雞品種的選擇
柴雞的品種要蛋肉品質(zhì)好，耐粗食，抗病力強，適放養(yǎng)?？蛇x擇農(nóng)村及本地的土種雞，也可以選擇經(jīng)地方改良的優(yōu)良品種雞，如三黃雞、麻雞等。
柴雞育雛階段的管理
育雛時間的選擇生態(tài)散養(yǎng)柴雞很有季節(jié)性，一般3月~4月進雛。此階段進雛，育雛溫度容易控制，雛雞生長較快，成活率高;進入育成階段正值春末夏初，青綠植物、昆蟲以及果園殘留的副產(chǎn)品豐富，可為柴雞提供優(yōu)質(zhì)的飼料;柴雞在秋季開產(chǎn)，氣溫適宜，中秋節(jié)、國慶節(jié)前后達到產(chǎn)蛋高峰，此后緊接元旦、春節(jié)，需求量增加，同時，淘汰雞的銷售價格也較高。
育雛期的飼養(yǎng)管理育雛一般采用地上平養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)的方式。嚴格控制育雛的溫度和適度，適宜的溫度是育雛成敗的關鍵。雛雞各階段的適宜溫度分別為：1日齡~3日齡33℃~35℃;4日齡~7日齡31℃~33℃;第2周齡28℃~30℃;以后每周平均下降3℃，至21℃為止。濕度要求：第1周齡相對濕度為65%~70%，第2周齡為60%左右，第3周齡以后保持在55%~60%。濕度過大，有利于病原微生物繁殖，易誘發(fā)球蟲病;濕度過小，雞舍干燥，雛雞呼吸加快，體內(nèi)水分隨呼吸大量散發(fā)，腹內(nèi)剩余蛋黃吸收不良，影響雛雞的發(fā)育。適當通風換氣，保持育雛舍內(nèi)空氣新鮮。適時飲水和開食，前10天飲用30℃~32℃的溫開水，水中可添加5%的葡萄糖、電解多維;以后飲用室溫的自來水;飼喂全價配合育雛顆粒料，前5天飼料中添加適量的抗生素以預防雛雞白痢病，喂料時少飼多餐，自由采食。7日齡~10日齡斷喙，預防柴雞啄羽啄肛。
育成期的管理
放牧訓練在育雛后期即脫溫后(一般5周齡以后)，每天早晨將柴雞引出雞舍，訓練在舍外覓食。—般要兩人配合，—人在前面吹哨或敲盆開道并拋撒飼料，讓雞哄搶;另一人在后面驅(qū)趕，直到全部柴雞出舍。為強化效果，每天中午可以在舍外吹哨補飼一次。飼養(yǎng)員應堅持在雞舍內(nèi)及時趕出提前回舍的柴雞，并控制雞群的活動范圍，直到晚上再用同樣的方法進行歸舍的訓導。如此連續(xù)5天~7天，雞群就形成了“吹哨或敲盆———采食”的條件反射，以后只要吹哨或敲盆召喚即可。形成早牧晚收的習慣，便于管理。
放牧期間應補飼根據(jù)柴雞具體放牧采食情況適度補飼，以提高柴雞的生長速度和均勻度。補飼時間最好在晚上回舍后，主要是玉米、小麥、稻谷、豆粕等。
及時修正整齊度定期稱重，適時分群，根據(jù)體重不同、公母比例情況，決定晚上的補飼量。弱小的公雞調(diào)出可單獨飼養(yǎng)或淘汰。
適時斷羽柴雞覓食力強，活動范圍廣，喜歡飛高棲息，啄皮破葉，嚴重影響果樹生長和果品的品質(zhì)。將翅上的主羽從根部剪斷后，柴雞的飛行能力降低，避免了在樹上棲息，既便于管理，又不影響果品質(zhì)量。
產(chǎn)蛋期的管理
產(chǎn)蛋箱的準備用木板釘成雙層五面密閉、一面開口的產(chǎn)蛋箱，每個產(chǎn)蛋箱根據(jù)材料決定獨立產(chǎn)蛋窩的數(shù)量，所開的口要大小適中，產(chǎn)蛋柴雞能自由出入即可。產(chǎn)蛋窩內(nèi)鋪上適量柔軟的稻草。產(chǎn)蛋箱應放置在安靜、避風雨的地方，同時要有防止蛇等動物竄入產(chǎn)蛋箱中的措施。
適量補飼為了滿足柴雞產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要，產(chǎn)蛋期應適量地補飼精料、維生素、微量元素和貝殼粉等。補飼的精料應以玉米、小麥、稻谷和豆粕為主，不可飼喂蛋雞全價料，補飼量應為舍養(yǎng)飼喂量的60%。否則既增加成本，降低了蛋的品質(zhì)，又影響柴雞的野外覓食能力，失去了散養(yǎng)柴雞的意義，降低了產(chǎn)品的市場競爭力。
合理補光柴雞在飼養(yǎng)到15周齡時開始逐漸增加光照時間和強度，晚上柴雞歸舍后，人工開燈補光，每周增加半小時，直到與自然光照之和為16.5小時，光照強度為10勒克斯。采用普通的60瓦白熾燈均勻地分布在雞舍內(nèi)，高度距柴雞背部約1.5米~2米。燈泡要經(jīng)常清污，發(fā)現(xiàn)損壞的及時更換，定時開關燈，切不可隨意改變光的強度、顏色和長度。
及時撿蛋每日定時將柴雞所產(chǎn)蛋撿回，防止產(chǎn)蛋窩內(nèi)蛋與蛋之間的機械性破損和被其他動物采食或柴雞自食。
果園散養(yǎng)柴雞的防疫管理
按程序做好疫苗的免疫接種工作
要按照當?shù)孬F醫(yī)技術(shù)部門指定的蛋雞免疫程序，規(guī)范地進行免疫接種，不可不按程序免疫或漏免。特別要做好禽流感、雞新城疫、傳染性法氏囊炎、雞痘和減蛋綜合征的免疫工作。
定期消毒
雞舍和放牧的環(huán)境要使用低毒、高效、環(huán)保的消毒藥定期噴霧消毒，圈舍每周消毒2次~3次，放牧場每周1次。特別要做好育雛前雞舍和用具的消毒工作，嚴格把握好清洗，噴霧、熏蒸等環(huán)節(jié)。
定期驅(qū)蟲
夏季氣溫高、熱潮濕，柴雞長時間放牧，極易感染寄生蟲病，特別是球蟲病，定期投喂抗球蟲藥物至關重要。適時對柴雞進行0.2%敵百蟲藥浴，有效地驅(qū)除柴雞的體外寄生蟲。
防止農(nóng)藥中毒
在為果樹噴灑農(nóng)藥時，應盡量使用低毒高效或低濃度低毒的殺蟲、殺菌農(nóng)藥，或?qū)嵭邢迏^(qū)域放牧，也可實行禁放1周，以避免雞群農(nóng)藥中毒。
及時清理糞便等污物
每日清理雞舍內(nèi)的糞便，將糞便運到場外堆積發(fā)酵后埋入果樹下;每日清理糞便時要仔細觀察糞便，可通過糞便的變化判斷雞群的健康狀況以及患有何種疾病。及時清理放牧場的污水污物，特別是雨后要及時將雨水清除，防止柴雞飲用后引發(fā)疾病。
仔細觀察，及時了解雞群狀況
每日清晨和傍晚要仔細觀察雞群狀況，發(fā)現(xiàn)不食、呆立及個別病死雞要進行剖檢，結(jié)合臨床癥狀，作出正確診斷，及時對癥用藥防治;定期檢查放牧場的圍欄狀況，發(fā)現(xiàn)有破損的地方及時修補，預防逃雞和外來動物侵襲。
對病死雞及時進行無害化處理
將病死雞經(jīng)剖檢診斷后，要深埋在遠離養(yǎng)殖區(qū)的果樹下，既對病死雞進行了無害化處理，又為果樹添加了肥料。
柴雞的營養(yǎng)價值
---雞 100克食部含量
---可食部分34%，水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚。
若脫發(fā)過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來，每周至少應該吃3次。
蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
《食療本草》指出，“黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。
雞肉的分類有：雞脖、雞翅、雞翅尖、琵琶腿、小腿、雞爪、雞胸、雞架等。