飼養(yǎng)肉牛的方法有哪些
飼養(yǎng)肉牛的方法有哪些
為了保證牛肉中沒有化肥、農(nóng)藥、激素、抗生素、獸藥、化學(xué)合成物質(zhì)等對人體有害物質(zhì)的殘留，肉牛養(yǎng)殖必須按照綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程的有關(guān)要求進(jìn)行管理和生產(chǎn)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的飼養(yǎng)肉牛的方法，一起來看看。
飼養(yǎng)肉牛的方法
一、牛場環(huán)境條件與保護(hù)
1、地形平坦、背風(fēng)、向陽、干燥，牛場地勢應(yīng)高出當(dāng)?shù)貧v史最高洪水線，地下水位要在2米以下。
2、水質(zhì)必須符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，水量充足，最好用深層地下水。
3、牛舍場地要開闊整齊，交通便利，并與主要公路干線保持500米以上的衛(wèi)生間距。
4、牛舍應(yīng)保持適宜的溫度，濕度、氣流、光照及新鮮清潔的空氣，禁用毒性殺蟲、滅菌、防腐藥物。
5、牛場污水及排污物處理達(dá)標(biāo)。
二、肉牛選育與選配
現(xiàn)在國內(nèi)飼養(yǎng)的肉牛多為引進(jìn)品種如西門塔爾、夏洛來等與國內(nèi)黃牛的雜交后代，應(yīng)選擇生長速度快、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L條件的肉牛品種進(jìn)行飼養(yǎng)，并結(jié)合育種引進(jìn)優(yōu)秀公牛的冷凍精液進(jìn)行選配。對于從場外購入的肉牛要經(jīng)過嚴(yán)格檢疫和消毒。
三、營養(yǎng)需要
肉牛綠色養(yǎng)殖要根據(jù)不同發(fā)育階段期的營養(yǎng)需求，科學(xué)合理地配制飼料。飼料是人類的間接食品，飼料中有毒、有害物質(zhì)會直接危害到人類的健康。越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，人類常見的癌癥、畸形、抗藥性和某些中毒現(xiàn)象與肉、蛋、奶中的抗菌素、激素和其他合成藥物的殘留有關(guān)。由于化肥、農(nóng)藥的超量使用會導(dǎo)致飼草原料中化肥和農(nóng)藥較高的殘留量，進(jìn)而導(dǎo)致牛肉中藥物殘留的增加，因此，綠色養(yǎng)殖的飼料原料必須來自無公害區(qū)域內(nèi)的草場和種植基地。
藥物添加劑曾經(jīng)給畜牧業(yè)帶來了很大效益，但隨著時代的發(fā)展，它引起的副作用也日益明顯。低治療量的抗生素作為添加劑，在消滅病原菌的同時，也消滅了對機(jī)體有益的微生物，造成體內(nèi)菌群失調(diào);長期飼喂，還會產(chǎn)生抗藥性，并在畜產(chǎn)品中殘留，對公共衛(wèi)生產(chǎn)生不良影響，直接威脅人類健康與安全。因此，飼料添加劑的使用必須符合生產(chǎn)綠色食品的飼料添加劑使用準(zhǔn)則，濫用抗生素類添加劑如超量添加、不遵守停藥期的要求，或者非法使用如催眠鎮(zhèn)靜劑、激素或激素樣物質(zhì)等，都會導(dǎo)致這類藥物在牛肉中殘留超標(biāo)。所以生產(chǎn)綠色牛肉應(yīng)盡量應(yīng)用可替代抗生素、促生長激素的新型生物制劑，如益生素、酸化劑、酶制劑、中草藥、寡糖、磷脂類脂、腐殖酸等純天然物質(zhì)，或低毒無殘留獸藥添加劑替代抗生素類添加劑，即使在生產(chǎn)中必須使用抗菌素，也應(yīng)合理使用抗生素促生長劑，首先要選擇安全性較高、無藥物殘留的動物專用抗生素，而避免選用易產(chǎn)生耐藥性的藥物;其次，使用方法應(yīng)正確合理，必須與飼料混合均勻，并嚴(yán)格執(zhí)行添加標(biāo)準(zhǔn)停藥期等規(guī)定，以減少藥物殘留及耐藥性。嚴(yán)禁使用禁用藥物添加劑，嚴(yán)格控制各種激素、抗生素、化學(xué)合成促生長素、化學(xué)防腐劑等有害人體健康的物質(zhì)進(jìn)入牛奶，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。
酒糟飼喂肉牛的方法及其注意事項(xiàng)
1酒糟的營養(yǎng)價值及飼喂效果
酒糟是釀酒過程中的下腳料，含有一定比例的糧食，因此在使用酒糟飼喂肉牛時可以節(jié)省部分精料，酒糟中粗蛋白的含量比玉米高2~3倍，賴氨酸、蛋氨酸以及色氨酸的含量非常高，還含有多種微量元素、維生素和酵母菌等。因酒糟是經(jīng)過發(fā)酵后再經(jīng)高溫蒸煮后形成的，因此粗纖維的含量較低，這就決定了酒糟有很好的適口性，并且易于消化，肉牛食用后不會產(chǎn)生消化不良或者消化不徹底的現(xiàn)象。雖然酒糟含有豐富的粗蛋白，但是營養(yǎng)還不夠全面和平衡，其中鈣、磷的比例不合適，其中所含的有機(jī)酸還會影響鈣的吸收，因此在使用酒糟飼喂肉牛時要注意補(bǔ)鈣。酒糟的原料、加工工藝不同，營養(yǎng)成分的含量也不同。
利用酒糟飼喂肉?？善鸬搅己玫男Ч趯?shí)際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)給肉牛飼喂1個月左右的酒糟后，牛的皮毛更加的順滑、有光澤，食欲較好，挑食現(xiàn)象有所改善。屠宰后的胴體品質(zhì)與不飼喂酒糟的肉牛相對，肉質(zhì)要好、色澤更鮮艷、纖維較細(xì)、有韌性，瘦肉率也有所提高。
2.酒糟的貯存方法
酒糟的含水量較大，一般為70%左右，不易貯存，在夏季極易發(fā)生腐敗變質(zhì)，會產(chǎn)生大量的有機(jī)酸和毒素，而喪失飼喂價值，因此要做好酒糟的貯存工作。①曬干。將當(dāng)天喂不完的酒糟平攤在水泥地面上自然晾曬，使酒糟中的含水量降到15%左右就可以長期的保存。在采用此法貯存酒糟時，需要較大的場地來晾曬，并且要選擇在晴朗天氣，在空氣濕度較大的情況下酒糟經(jīng)長時間晾曬，營養(yǎng)會有較為嚴(yán)重的損失。②窖貯。將酒糟置于暫時不用的青貯窖內(nèi)貯存，在貯存時要將酒糟壓實(shí)、密封，可抑制腐敗菌的繁殖。在貯存過程中要注意經(jīng)常的檢查，防止有漏氣現(xiàn)象的發(fā)生。和青貯方法一樣，在填裝時要裝一層壓實(shí)一層，直到裝滿為止。保證不滲水、不漏氣。這種方法可保證酒糟新鮮。在取用時，也要和取用青貯料一樣，隨取隨用，以防止變質(zhì)。
?、劭淤A。這種方法適用于酒糟短期的保存，可就地挖約1m深的坑，池底和四壁要用水泥抹光，將酒糟裝入坑內(nèi)，注意不可以堆積過厚，并要踩實(shí)，使其中的空氣逸出，防止變質(zhì)。使用時要一層一層的取喂。利用這種方法可以將酒糟在冬季保存半個月，夏季保存1周。④缸貯或袋貯。酒糟裝入洗凈的塑料袋或者缸中，層層踩實(shí)，并將口封嚴(yán)，保持不透空氣，不漏水。貯存在低溫避光的條件下。另外，可以按照秸稈微貯的方法，在每噸酒糟中混入鍘短到3~5cm長的秸稈或干草，按照秸稈發(fā)酵活干菌的方法進(jìn)行發(fā)酵。在噴灑壓實(shí)后，在最上層均勻的撒上一層鹽粉，壓實(shí)后用薄膜密封蓋土，可保存9~12個月。
3酒糟的質(zhì)量要求
酒糟的主要原料為玉米、高粱和水稻，有的酒廠會在酒糟中摻入生稻殼，而肉牛對稻殼的利用率較低，只有8%左右，這樣會降低酒糟的營養(yǎng)價值和品質(zhì)，而且生稻殼還會對肉牛的胃產(chǎn)生刺激，肉牛易患胃病。所以要注意酒糟中稻殼的添加量。飼喂肉牛的酒糟一定要新鮮，因變質(zhì)酒糟會產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以要嚴(yán)禁飼喂肉牛，對有霉?fàn)€的凝結(jié)塊要及時撿出。做好酒糟的分辨工作，一般品質(zhì)較好的酒糟味道香濃，殘糧較少，質(zhì)量較差的酒糟顏色較深，酸度大，適口性較差。
4酒糟的飼喂方法
酒糟適用于飼喂育肥階段的肉牛，可分為育肥前期、育肥中期和育肥后期。育肥的架子牛在經(jīng)過驅(qū)蟲、健胃后，先按每天1kg的量來飼喂，讓肉牛有一個適應(yīng)的過程，經(jīng)過10天左右逐漸的增加飼喂量。在飼喂時要注意觀察肉牛的情況，如果發(fā)現(xiàn)有對酒糟敏感的肉牛，要限制用量，避免中毒。在飼喂時，要將酒糟與青貯、微貯或者粉碎好的草料混合均勻后飼喂肉牛，并且要根據(jù)飼喂量加入小蘇打，以調(diào)整酒糟的酸度，防止發(fā)生胃炎。在冬季使用酒糟時，要注意先將酒糟取出化開后再喂牛，不可以直接將凍酒糟直接喂牛。
雖然酒糟的營養(yǎng)較為豐富，但是不夠全面，并且比例不平衡，其中氮磷的比例失調(diào)，維生素A、維生素D以及微量元素缺乏，長期飼喂會引起肉牛代謝性障礙而使生長速度減慢。所以在使用時要注意及時補(bǔ)充維生素和微量元素。以保證肉牛攝入充足且全面均衡的營養(yǎng)。
5飼喂酒糟的注意事項(xiàng)
在選擇用酒糟育肥肉牛時要注意做到定時、定量的飼喂。一般按照以下原則飼喂：一天可飼喂2次，上午1次，下午1次，注意在冬季的中午飲用溫水，夏季則飲用涼水。飼喂量為在育肥前期每天保持4kg，中期6kg，后期5.5kg。在飼喂時要少量勤喂，并要做到隨吃隨拌。在最初飼喂時，不可一次性投料太多，要給肉牛一個適應(yīng)的過程，由少到多，逐漸的增加，等肉牛習(xí)慣后再按需求供給。在飼喂過程中要注意勤觀察，以防發(fā)生中毒，酒糟的飼喂量不可過大，且飼喂時不能單獨(dú)使用，需要補(bǔ)充其他能量飼料和營養(yǎng)物質(zhì)，防止?fàn)I養(yǎng)不平衡，影響肉牛生長及增重。
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