如何提高肉牛飼養(yǎng)技術(shù)
如何提高肉牛飼養(yǎng)技術(shù)
肥育肉牛包括幼齡牛、成年牛和老殘牛，肥育的目的是科學(xué)應(yīng)用飼料和管理技術(shù)，以盡可能少的飼料消耗獲得盡可能高的日增重，提高出欄率，生產(chǎn)出大量優(yōu)質(zhì)牛肉。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的提高肉牛飼養(yǎng)技術(shù)的方法，一起來看看。
提高肉牛飼養(yǎng)技術(shù)的方法
(a)管理
1.季節(jié) 肉牛肥育以秋季最好，其次為春、冬季節(jié)。夏季氣溫如超過30℃，其肉?？焖俅x，飼料報(bào)酬低，必須做好防暑降溫工作。
2.去勢(shì) 近些年研究表明，2歲前采取公牛肥育，則生長速度快，瘦肉率高，飼料報(bào)酬高，2歲以上的公牛，宜去勢(shì)后肥育，否則不便管理，會(huì)使剛B有膻味，影響胴體品質(zhì)。
3.驅(qū)蟲 育肥前要驅(qū)蟲(包括體內(nèi)和體外寄生蟲)，并嚴(yán)格清掃和消毒房舍。常用驅(qū)蟲藥有丙硫咪唑、敵百蟲、螨凈。
4.運(yùn)動(dòng) 要盡量減少其活動(dòng)，以減少營養(yǎng)物質(zhì)的消耗，提高肥育效果。采取的方法是，每次喂完后，每頭牛單木樁拴系或圈于休息欄內(nèi)，為減少其活動(dòng)范圍，韁繩的長度以牛能臥下為好。
5.刷拭 刷拭可增加牛體血液循環(huán)，提高牛的采食量。刷拭必須堅(jiān)持每日1—2次。
(二)肉牛飼養(yǎng)技術(shù)
1.飼料搭配與混合 在育肥牛的飼喂中可以把精料、粗料、糟渣料、青貯飼料、干草飼料分開飼喂;也可以混合拌勻后飼喂，將育肥牛日糧組成的各種飼料，按比例(稱量準(zhǔn)確)全部混合，摻勻后投喂。所謂混合均勻，在有機(jī)械混合時(shí)，至少開動(dòng)機(jī)器3分鐘;在手工操作時(shí)，至少應(yīng)攪拌3次(把所有飼料攪拌3次)，以看不到飼料堆里有各種飼料層次為準(zhǔn)。這樣的飼料，牛不會(huì)挑食，而且先上槽牛和后上槽牛釆食到的飼料比例基本都一樣，以提高育肥牛生長發(fā)育的整齊度：
2.干拌料和濕拌料 在飼喂育肥牛時(shí)，可以采用干拌料，也可以采用濕拌料。理想的育肥牛飼料應(yīng)常年飼喂全株青貯玉米或糟渣飼料。因此，在喂牛前將蛋白飼料(棉籽餅、胡麻餅、葵花籽餅)、能量飼料(玉米粉、大麥粉)、青貯飼料、糟渣飼料、礦物質(zhì)添加劑及其他飼料按比例稱量放在一起來回翻倒3次，此時(shí)各種飼料的混合物(含水量在40%一50%，屬半干半濕狀)，喂牛最好。育肥牛不宜采食干粉狀飼料，因?yàn)樗贿叢墒?，一邊呼吸，極容易把粉狀料吹起，也影響牛本身的呼吸。
育肥肉牛在釆食半干半濕混合料時(shí)要特別注意，防止混合料發(fā)酵產(chǎn)熱，發(fā)酵產(chǎn)熱后飼料的適口性大大下降，影響了牛的釆食量。因此，應(yīng)采取多次拌料，每一次拌料量少一些，以能滿足牛4—6小時(shí)的采食量為限，用完再拌;將拌勻的混合料攤放在陰涼處，10厘米厚為好。
3.飼喂次數(shù) 育肥牛的飼喂次數(shù)在我國目前大多數(shù)是日喂2次或3次，少數(shù)實(shí)行自由釆食。自由采食能滿足牛生長發(fā)育的營養(yǎng)需要，因此長得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在較短時(shí)間內(nèi)出欄，而采用限制飼養(yǎng)時(shí)，牛不能根據(jù)自身要求采食飼料。因此，限制了牛的生長發(fā)育速度。
自由采食組的平均日增重較限制釆食組高296克，從牛體重的標(biāo)準(zhǔn)差可以看出，自由采食牛的整齊度較限制采食牛好。自由采食組牛的屠宰串較限制釆食組的牛高7.71%，凈肉率高7.59%，差異非常顯著。因此自由采食飼喂育肥?？啥嗌a(chǎn)牛肉13.9千克，按我國年屠宰2000萬頭的10%計(jì)算，僅飼喂方式一項(xiàng)可多增產(chǎn)牛肉27800噸。采用自由采食法飼喂肉牛，其針扒(臀肉)、大米龍、腰肉的重量均大于限制采食組。
4.投料方式 將按比例配好的飼糧堆放在牛食槽邊，采用少添勤喂，使?？傆胁蛔阒校瑺?zhēng)食而不厭食或挑剔。但少添勤喂時(shí)要注意牛的采食習(xí)慣，一般的規(guī)律是早上采食量大，因此早上第一次添料要多一些，太少了容易引起牛爭(zhēng)料而頂撞斗架;晚上飼養(yǎng)人員休息前，最后一次添料量要多一些，因?yàn)榕Ｔ谝归g也采食。
5.飼料更換 很少牛場(chǎng)能有均勻性的飼料，從育肥牛進(jìn)欄到出欄都用相同的飼料;另一方面，隨著牛體重的增加，各種飼料的比例也會(huì)有調(diào)整，因此在育肥牛的飼養(yǎng)過程中，飼料的變更是常常會(huì)發(fā)生的。但飼料的更換應(yīng)采取逐漸更換的辦法，決不可驟然變更，打亂牛的原有采食習(xí)慣，應(yīng)該有3—5天的過渡期，逐漸讓牛適應(yīng)新更換的飼料。在飼料更換期間，要求飼養(yǎng)管理人員勤觀察，發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)及時(shí)采取措施，盡量減少因更換飼料給養(yǎng)牛者帶來損失。
6.飲水 育肥牛體內(nèi)水的來源有代謝水、飼料含水及飲水三個(gè)來源。水是廉價(jià)的資源，伹常常被人們忽視而影響育肥牛的生長發(fā)育。如何滿足育肥肉牛飲水需要，采用自由飲水法最為適宜。在每個(gè)牛欄內(nèi)裝有能讓牛隨意飲到水的裝置，此飲水設(shè)備的位置最好設(shè)在距牛欄糞尿溝的一側(cè)或上方，當(dāng)流出的水或供水系統(tǒng)流出的水很快進(jìn)入糞尿溝，不會(huì)弄濕牛欄。
冬季北方天冷，自由飲水有一定困難，只能定時(shí)飲水，但每天至少3次。
冬季飲水的溫度，據(jù)研究資料，冬季牛飲溫水(15℃)、飲冰水、吃雪三種情況下，育肥牛的增重速度未發(fā)現(xiàn)有差異。因此冬季育肥牛飲用涼水即可，不必加溫。
7.放牧育肥 在牧區(qū)因地制宜，依靠廉價(jià)的草原資源，采用一面放牧，同時(shí)補(bǔ)料的辦法育肥，也能收到良好的效果。
時(shí)間選擇：放牧育肥的時(shí)間應(yīng)選擇在每年的7—10月，此時(shí)牧區(qū)牧草茂盛，尤其要抓好牧草結(jié)籽期的育肥。
放牧方式：早出牧，午間在牧場(chǎng)休息，晚上到有食槽處補(bǔ)料，每天的放牧距離不要超過4-5千米。
采用放牧場(chǎng)補(bǔ)料：在放牧場(chǎng)臨時(shí)建設(shè)肉牛食槽，將混合精料就地補(bǔ)飼，節(jié)省牛來回奔走而消耗體能，補(bǔ)料時(shí)，1頭一個(gè)槽，避免搶料格斗;補(bǔ)料量根據(jù)體重大小而異，按干物質(zhì)計(jì)，每100千克體重補(bǔ)料量為體重的1%一1.5%;補(bǔ)料時(shí)要充分飲水。
及時(shí)出欄：在氣溫下降到7℃左右時(shí)，應(yīng)出售或屠宰。
肉牛高效飼養(yǎng)管理技術(shù)
1、架子牛的選擇
所謂“架子牛”一般是指未經(jīng)育肥或不夠屠宰體況的個(gè)體，正處在生長發(fā)育旺盛階段，需經(jīng)一段時(shí)間的強(qiáng)度肥育以達(dá)到增重長肉的目的。架子牛一般年齡為1～1.5歲。其特點(diǎn)是生長快、飼料利用率高、經(jīng)濟(jì)收益好。
架子牛的外貌選擇要點(diǎn)是：頭短額寬，嘴大頸粗，體軀寬深，前后軀較長，中軀較短，皮薄疏松，體格較大而肌肉不豐富，棱角明顯，背尻寬平，具有長肉的潛力。而對(duì)體軀過矮、窄背、尖尻、交膝、體況過瘦弱的牛只不應(yīng)選用。
2、肉牛品種的選擇
根據(jù)國內(nèi)業(yè)已進(jìn)行的肉牛生產(chǎn)類型看，選擇雜種肉牛(采用外來良種如夏洛來、利木贊、西門塔爾等品種公牛與中國地方黃牛雜交所產(chǎn)的雜種牛)、中國地方良種黃牛(秦川牛、晉南牛、魯西牛、南陽牛、溫嶺高峰牛等)均獲得成功。并可開發(fā)優(yōu)質(zhì)高檔牛肉的生產(chǎn)。
3、肉牛日糧的優(yōu)化配合
應(yīng)掌握四條原則：
(1)確定架子肉牛的營養(yǎng)需要;
(2)分析測(cè)定所喂的飼料的營養(yǎng)成分，提供營養(yǎng)依據(jù)。要有優(yōu)質(zhì)干草和玉米青貯，精料多樣化，有較高的過瘤胃蛋白和高能量的飼料組成;
(3)符合牛的消化生理要求;
(4)飼料的價(jià)格較低廉。最后憑借飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)化日糧。
4、飼喂技術(shù)
采用全混合日糧喂飼，一天兩次，以便牛只有充分時(shí)間反芻和休息。飲水供應(yīng)充足，水質(zhì)衛(wèi)生潔凈。先喂后飲，注意水溫，冬季飲溫水，夏季飲涼水。草料勤保管，防止霉?fàn)€變質(zhì)。
為改善肉質(zhì)，添加酵母類菌體蛋白飼料，維生素A、E。
5、管理技術(shù)
(1)牛舍溫度的控制對(duì)肉牛含有自動(dòng)溫控設(shè)施。冬季保暖，夏季用空調(diào)，讓牛只對(duì)能量利用達(dá)到最佳狀態(tài)。國內(nèi)在用塑料薄膜擋風(fēng)保溫，降低濕度，保持牛床干燥。牛舍環(huán)境衛(wèi)生，定期消毒，夏季驅(qū)蚊滅蠅，讓牛吃飽睡好，利于長膘。
(2)拭刷牛體，清除糞便、污垢，促進(jìn)代謝機(jī)能。
(3)控制運(yùn)動(dòng)，減少能量消耗。
(4)去勢(shì)肥育，是改善肉質(zhì)的重要方法。
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