沖泡霍山黃大茶方法

　　霍山黃大茶，屬黃茶，亦稱為皖西黃大茶。這種黃茶以大枝大葉的外形為特點(diǎn)，因大枝大葉的茶比較罕見，通常作為判斷該茶真?zhèn)蔚囊粋€(gè)特征。那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的霍山黃大茶的沖泡方式，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?br/>

　　霍山黃大茶的沖泡方式

　　黃大茶創(chuàng)制于明代隆慶年間，距今已有四百多年歷史。葉大、梗長(zhǎng)、黃色黃湯香高耐泡，飲之有消垢膩、去積滯之作用。又具有濃裂的老火香(俗稱鍋耙香)。著名的品種有安徽的霍山黃大茶、廣東的大葉青等。霍山黃大茶外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤(rùn)，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香，黃大茶產(chǎn)品按品質(zhì)優(yōu)次分3級(jí)6等。黃大茶大枝大葉的外形在中國(guó)諸多茶類中少見，已成為消費(fèi)者判定黃大茶品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。

　　選購(gòu)霍山黃大茶

　　霍山黃大茶外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤(rùn)，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。霍山黃大茶茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別。

　　看外形

　　霍山黃大茶是以大枝大葉的外形為特點(diǎn)，因大枝大葉的茶比較罕見，所以極易辨識(shí)。通常以此特征來(lái)鑒別霍山黃大茶的真?zhèn)?。外形梗壯葉肥，葉片成條，梗部似魚鉤;色澤鮮亮、金黃油潤(rùn);葉底綠黃，葉質(zhì)柔軟厚實(shí)。

　　看色澤

　　霍山黃大茶干茶外形緊索，呈黃褐色。黃茶的品質(zhì)特色是"黃葉黃湯"?；羯近S大茶梗葉金黃顯褐，色澤油潤(rùn)，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐。

　　嗅香氣

　　茶香被譽(yù)為“天下第一香”歷來(lái)為茶人看重。凡稱的上好茶者，必須具有討人喜歡的香氣?；羯近S大茶滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香，黃大茶產(chǎn)品按品質(zhì)優(yōu)次分3級(jí)6等。

　　品茶味

　　通常一杯好茶必須具有豐富的滋味，它不但要求茶湯的味道有不斷滋生的感覺;而且咽下后，任然產(chǎn)生無(wú)窮的回味和余韻，霍山黃大茶滋味濃厚醇和。

　　霍山黃大茶的沖泡步驟

　　霍山黃大茶基本沖泡步驟如下：

　　備具：準(zhǔn)備好茶具及霍山黃大茶

　　溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。

　　投茶：將霍山黃大茶小心置入壺中。

　　潤(rùn)茶：沸水置入壺中，快速倒去以喚醒茶葉。

　　沖茶浸潤(rùn)：根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。

　　分茶：壺中的茶葉現(xiàn)過濾于公道杯中，同時(shí)保持茶湯均勻，再分別均勻的分入小杯中。

　　霍山黃大茶的榮譽(yù)認(rèn)證

　　霍山黃大茶是公認(rèn)的中國(guó)黃茶家族中大茶品類，頂尖產(chǎn)品，獨(dú)占鏊頭，古今茶葉專著多有記載，歷史地位明十分顯赫。黃大茶為大宋產(chǎn)品，占全縣茶葉總量75%以上，遠(yuǎn)銷中國(guó)北方3大省區(qū)。產(chǎn)區(qū)復(fù)益全縣，在淠河中上游中低山區(qū)，稱內(nèi)山茶，下游丘崗圩畈地區(qū)稱外山茶，兩者質(zhì)量區(qū)別較大。大化坪黃大茶產(chǎn)量高，品質(zhì)佳，是霍山黃大茶發(fā)源地和招牌茶品。

　　2010年霍山黃大茶被國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品?；羯近S大茶是國(guó)家一個(gè)重要的特色農(nóng)產(chǎn)品，是久負(fù)盛名的歷史黃茶?；羯近S茶產(chǎn)于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地，也稱為皖西黃大茶，霍山縣大化坪、漫水河，金寨縣燕子河一帶所產(chǎn)的為佳。

　　霍山黃芽有哪些功效

　　霍山黃大茶據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)顯示，霍山黃芽的香氣成分共有46種之多，同時(shí)還富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，具有降脂減肥、護(hù)齒明目、改善腸胃、增強(qiáng)免疫力等功效。

　　1:降脂減肥 抗衰益壽

　　2:益思提神 護(hù)齒明目

　　3:生津止渴 消熱解暑

　　4:抗輻射 助消化

　　5:改善腸胃 增強(qiáng)免疫力