怎么飲鐵羅漢和功效

　　鐵羅漢茶，屬烏龍茶類，生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的鐵羅漢的泡茶方法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　鐵羅漢的泡茶方法

　　鐵羅漢屬半發(fā)酵茶，由于鐵羅漢樹長在巖石間，使得它的成份及滋味有別于其它茶種，從 元明以來為歷代皇室貢品。其單叢加工，品質(zhì)特優(yōu)的“名叢”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特制而成，成品鐵羅漢香氣濃郁。

　　鐵羅漢屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“鐵羅漢”、“白雞冠”、“ 水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。

　　鐵羅漢的沖泡方法

　　鐵羅漢的沖泡， 別具一格。“杯小如胡桃，壺小如 掾，每斟無一兩，上口不忍遂咽，先嗅其 ，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。”開 湯第二泡 纔顯露。茶湯的氣自口吸入，從咽喉經(jīng)鼻孔呼出，連續(xù)三次，所謂“三口氣”，即可鑒別巖茶上品的 氣。更有上者“七泡有余 ”。武夷巖茶的氣馥郁，勝似蘭花而深沉持久，滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀。鐵羅漢條壯結(jié)、勻整，色澤青褐潤亮呈“寶光”。葉面呈蛙皮狀沙粒白點，俗稱“蛤蟆背”。泡湯后葉底“綠葉鑲紅邊”，呈三分紅七分綠。

　　1、杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯(適宜各種材質(zhì)，玻璃杯最宜)，取5g白茶用90度開水先溫潤聞香再用開水直接沖泡，一分鐘后就可飲用。

　　2、蓋碗法。用蓋碗：取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開水溫潤聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，就能品到清新的口味。

　　3、壺泡法。用壺泡：取7-10g的白茶投入壺中，用90度開水溫潤后用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。

　　4、大壺法。用大壺：取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡。喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。

　　鐵羅漢的品飲技巧

　　品鐵羅漢用很小的杯子，除了便于分鐵羅漢或者多飲。玻璃杯一般都是有點容量的，剛沖出來的鐵羅漢其實滿難品出味道的豐富性。少冷一點，滋味就豐富起來。入口很淡，淡中有一點點 澀味，總體感覺就像抿著一口香氣，然后澀味推到舌根，微微有些苦，咽下去，滋味消失，然后慢慢地回泛上來清甜的感覺。巖鐵羅漢最奇特，呼吸之間，疏淡幽遠的香氣慢慢地從鼻腔中被感覺發(fā)散出來，口齒之間也全沁著香氣，而這香氣好像是自己發(fā)出來得，仿佛你自己的身體里開出了一樹白色的花。

　　鐵羅漢的價值功能

　　主要功效

　　1、鐵羅漢提神解乏功效。

　　2、鐵羅漢除脂解膩功效，促進消化。

　　3、鐵羅漢預(yù)防齲齒功效，去除口臭。

　　4、鐵羅漢利尿排毒功效。

　　5、鐵羅漢預(yù)防輻射功效。

　　鐵羅漢為藥用，在我國已有2700年的歷史。現(xiàn)代科學大量研究證實，鐵羅漢藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。具體作用有：

　　1、有助于延緩衰老。鐵羅漢多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，能阻斷脂質(zhì)過氧化反工應(yīng)，清除活性酶的作用。

　　2、有助于抑制心 血管疾病。鐵羅漢多酚，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　3、有助于預(yù)防和 抗癌。鐵羅漢多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。

　　4、有助于預(yù)防和治療輻射傷害。鐵羅漢多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

　　5、有助于抑制和抵抗病毒菌。鐵羅漢多酚有較強的 收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。 6、有助于 美容護膚。鐵羅漢多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗瞼能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

　　7、有助于醒腦提神。鐵羅漢中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

　　8、有助于利尿解乏。鐵羅漢中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

　　9、有助于 降脂助消化。鐵羅漢中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。

　　10、有助于護齒明目。鐵羅漢中含氟量較高，這對預(yù)防齲齒，護齒、堅齒，都是有益的。鐵羅漢中的維生素C等成分，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲鐵羅漢，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

　　鐵羅漢的保健功能

　　咖啡堿

　　咖啡堿是鐵羅漢中一種含量很高的生物堿，一般含量為2～5%。每杯150毫升的鐵羅漢湯中含有40毫克左右咖啡堿?？Х葔A是一種中樞神經(jīng)的興奮劑，因此具有提神的作用。在對咖啡堿安全性評價的綜合報告中的結(jié)論是：在人正常的飲用劑量下，咖啡堿對人無致畸、致癌和致突變作用。

　　多酚類

　　可溶性的多酚類化合物在紅鐵羅漢中的含量約為干重的10～20%，它主要由兒鐵羅漢素類、 黃酮類化合物、 花青素和酚酸組成，以兒鐵羅漢素類化合物含量最高，約占鐵羅漢多酚總量的70%。兒鐵羅漢素類中主要包括表兒鐵羅漢素(簡稱EC)、表沒食子兒鐵羅漢素(簡稱EGC)、表兒鐵羅 漢素沒食子酸酯(簡稱ECG)和表沒食子兒鐵羅漢素沒食子酸酯(簡稱EGCG)。這是鐵羅漢藥效的主要活性組份。業(yè)已證明，它們具有防止血管硬化、防止動脈粥 樣硬化、降血脂、消炎抑菌、防輻射、抗癌、抗突變等多種功效。

　　維生素類

　　鐵羅漢中含有豐富的 維生素類。維生素B族的含量一般為鐵羅漢于重的100～150PPm左右。鐵羅漢中維生素C含量很高，維生素C能防治壞血病，增加機體的抵抗力，促進創(chuàng)口愈合。 維生素E是一種抗氧化劑，可以阻止人體中脂質(zhì)的過氧化過程，因此具有抗衰老的效應(yīng)。鐵羅漢中 維生素K的含量約每克成鐵羅漢300～500國際單位， 因此每天飲用5杯鐵羅漢即可滿足人體的需要。維生素 K可促進肝臟合成凝血素。

　　礦質(zhì)元素

　　鐵羅漢中含有多種礦質(zhì)元素，如磷、鉀、鈣、鎂、錳、 鋁、硫等。這些礦質(zhì)元素中的大多數(shù)對人體健康是有益的，鐵羅漢中的氟素含量很高，平均為100～200PPps 左右，遠高于其他植物，氟素對預(yù)防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯效果。

　　氨基酸

　　鐵羅漢中的氨基酸種類已報道有25種，其中鐵羅漢氨酸的含量最高，占氨基酸總量的50%以上。眾所周知，氨基酸是人體必須的營養(yǎng)成分。如谷氨酸能降低血氨，治療肝昏迷。蛋氨酸能調(diào)整脂肪代謝。

　　其他

　　除了上述這些主要組份外，鐵羅漢中還含有一些次要的活性組份，它們的含量雖然不高，但卻具有獨特的藥效。如鐵羅漢中的脂多糖具有防輻射和增加白血球數(shù)量的功效;鐵羅漢中幾種多糖的復(fù)合物和鐵羅漢脂質(zhì)組份中的二苯胺，具有降血糖的功效;鐵羅漢在嫌氣條件下加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。

　　鐵羅漢對人體具有保健功效，所以鐵羅漢自從被 發(fā)現(xiàn)和利用以來，鐵羅漢與鐵羅漢療一直是我國醫(yī)藥學的重要組成部分。以鐵羅漢作為單方或配伍其他中藥組成復(fù)方，用來內(nèi)服或外用，以養(yǎng)生保健、防病療疾的一種治療方法即為鐵羅漢療。

　　古代鐵羅漢療鐵羅漢方劑被廣泛的運用，諸多典籍都有相關(guān)的記載。到了近代，特別是現(xiàn)代，鐵羅漢療的應(yīng)用幾乎隨處可見。如《 中國藥學大辭典》、《中國醫(yī)學大辭典》、《藥材學》、《中藥大辭典》、《瀚海頤生十二鐵羅漢》、《家用中成藥》、《食物療法精萃》、《養(yǎng)生壽老集》、《中國藥膳學》、《中國藥學》等諸多著作中，都錄有許多鐵羅漢療方劑，其取材易、制法簡，應(yīng)用方便，療效好的特點，備受人們的歡迎。

　　鐵羅漢的食療作用

　　延緩衰老

　　研究人員在 白鼠身上做這樣的試驗：將出生6個月、先天短命的白鼠分為三組，每組 雌雄各15只。在16周的時間里，分別讓它們飲用烏龍鐵羅漢、綠鐵羅漢和水。實驗結(jié)束時，雄鼠都出現(xiàn)了體毛脫落、行動遲緩等老化現(xiàn)象，但喝烏龍鐵羅漢的雄鼠老化程度最輕，其次是喝綠鐵羅漢的雄鼠。

　　在各項實驗中，雌鼠幾乎都沒有變化。研究人員認為這是由于雌鼠老化要比雄鼠緩慢的緣故。研究人員打算作進一步的研究，以證實烏龍鐵羅漢有助防止人類老化及預(yù)防由生活習慣引發(fā)的疾病。

　　特殊禁忌

　　毛茛科鐵羅漢，以根入藥。

　　辛，溫。有大毒。

　　一般泡酒外搽。