飲武夷肉桂的好處
飲武夷肉桂的好處
武夷肉桂是中國(guó)十大名茶之一,武夷肉桂香氣滋味有似桂皮香,因此稱“肉桂”。那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的武夷肉桂的功效作用,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?武夷肉桂的功效作用
武夷肉桂是中國(guó)十大名茶之一,《崇安縣新志》記載,茶名起源于清代。武夷肉桂是以肉桂良種茶樹鮮葉、用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶,為武夷巖茶中的高香品種。武夷肉桂香氣滋味有似桂皮香,因此稱“肉桂”。武夷肉桂成茶外形緊結(jié)呈青褐色,湯氣香味刺鼻,有防癌、防輻射、抗衰老的功效,是武夷巖茶的最佳品種。武夷肉桂曾多次在國(guó)家級(jí)名優(yōu)茶評(píng)比中作為巖茶典型代表參評(píng),均獲金獎(jiǎng)。20世紀(jì)90年代后,武夷巖茶躋身于中國(guó)十大名茶之列,主要是依靠武夷肉桂的奇香異質(zhì)。
據(jù)《崇安縣新志》載,在清代就有其名。該茶是以肉桂良種茶樹鮮葉,用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶,為武夷巖茶中的高香品種。
肉桂茶產(chǎn)于福建省武夷山市境內(nèi)著名的武夷山風(fēng)景區(qū),最早是武夷慧苑的一個(gè)名樅,另一說原產(chǎn)是在馬枕峰。本世紀(jì)四十年代初已是武夷山茶園栽種的十個(gè)品種之一,到六十年代以來,由于其品質(zhì)特殊,逐漸為人們認(rèn)可,種植面積逐年擴(kuò)大,現(xiàn)已發(fā)展到武夷山的水簾洞、三仰峰、馬頭巖、桂林巖、天游巖、仙掌巖、響聲巖、百花巖、竹窠、碧石、九龍窠等地,并且正在大力繁育推廣,現(xiàn)在已成為武夷巖茶中的主要品種。
武夷肉桂的產(chǎn)地
武夷山茶區(qū),是一片兼有黃山怪石云海之奇和桂林山水之秀的山水勝境。三十六峰,九曲溪水迂回、環(huán)繞其間。山區(qū)平均海拔650米,有紅色砂巖風(fēng)化的土壤,土質(zhì)疏松,腐殖含量高,酸度適宜,雨量充沛,山間云霧彌漫,氣候溫和,冬暖夏涼,巖泉終年滴流不絕。茶樹即生長(zhǎng)在山凹巖壑間,由于霧大,日照短,漫射光多,茶樹葉質(zhì)鮮嫩,含有較多的葉綠素。
武夷肉桂的特征
武夷肉桂,為無性系品種,茶樹為大灌木型,樹勢(shì)半披張,梢直立。樹高與寬幅可達(dá)2米以上。自然生長(zhǎng)者高、幅達(dá)3米以上,分枝尚密,節(jié)距尚長(zhǎng)(3至6厘米)。葉片水平著生,葉長(zhǎng)6.6厘米至12厘米,長(zhǎng)者達(dá)13.3厘米;葉寬2至4.7厘米,葉幅最寬者6厘米;葉色淡綠,但隨不同土質(zhì)和施肥量多少而變深或變淺,葉肉厚質(zhì)尚軟,葉面內(nèi)折,成瓦筒狀,有大葉烏龍品種特征,葉緣略具波狀,葉齒細(xì)淺,30對(duì)左右;葉脈細(xì)穩(wěn),7至8對(duì)左右,葉長(zhǎng)橢圓形,葉尖鈍,整株葉片差異大。育芽能力強(qiáng),持嫩性尚好,抗寒性好。在武夷山這獨(dú)得天鐘地愛的生態(tài)環(huán)境中,每年四月中旬茶芽萌發(fā),五月上旬開采巖茶,在一般情況下,每年只采一季,以春茶為主。
武夷肉桂的工藝
須選擇晴天采茶,俟新梢伸育成駐芽頂葉中開面時(shí),采摘二三葉,俗稱“開面采”。不同地形、不同級(jí)別的新葉,應(yīng)分別付制,采取不同的技術(shù)和措施。現(xiàn)今制作,仍沿用傳統(tǒng)的手工做法,鮮葉經(jīng)萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序。鮮葉萎凋適度,是形成香氣滋味的基礎(chǔ),做青系巖茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵。做青時(shí)須掌握重萎輕搖,輕萎重?fù)u,多搖少做,先輕后重,先少后多,先短后長(zhǎng)、看青做青等十分嚴(yán)格的技術(shù)程序。近年來做青多以滾洞式綜合做青機(jī)進(jìn)行。
肉桂外形條索勻整卷曲;色澤褐祿,油潤(rùn)有光;干茶嗅之有甜香,沖泡后之茶湯,特具奶油、花果、桂皮般的香氣;入口醇厚回甘,咽后齒頰留香,茶湯橙黃清澈,葉底勻亮,呈淡綠底紅鑲邊,沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。
武夷肉桂的功效
武夷肉桂茶的功效如下:肉桂除了具有巖茶的滋味特色外,更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛。據(jù)行家評(píng)定,肉桂的桂皮香明顯,佳者帶乳味,香氣久泡尤存,沖泡四、五次仍有余香;入口醇厚回甘,咽后齒頰留香;湯色橙黃清澈,葉底黃亮,紅點(diǎn)鮮明,呈綠葉紅壤邊狀;條索勻整,緊結(jié)卷曲,色澤褐綠,油潤(rùn)有光,部分葉背有青蛙皮狀小白點(diǎn)。[2]
武夷肉桂茶有防癌、防輻射、抗衰老、抗變異、提高免疫力的功效。武夷肉桂茶在福建農(nóng)林大學(xué)提交的研究報(bào)告中,被譽(yù)為“健康之寶”,國(guó)際荼界評(píng)價(jià)武夷肉桂茶是“萬物之甘露,神奇之藥物。”福建中醫(yī)學(xué)院盛國(guó)榮教授說:武夷茶,溫而不寒,久藏不變質(zhì),味厚不苦不澀,香勝白蘭、芬芳馥郁,提神消食,下氣解酒,性溫不傷胃。
武夷肉桂的藥理作用
對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用
1. 鎮(zhèn)靜作用
武夷肉桂中含有的桂皮醛對(duì)小鼠有明顯的鎮(zhèn)靜作用,表現(xiàn)為自發(fā)活動(dòng)減少,對(duì)抗甲基苯丙胺(Methamphetamine)所產(chǎn)生的過多活動(dòng)、轉(zhuǎn)棒試驗(yàn)產(chǎn)生的運(yùn)動(dòng)失調(diào)以及延長(zhǎng)環(huán)己巴比妥鈉的麻醉時(shí)間等。應(yīng)用小鼠壓尾刺激或腹腔注射醋酸觀察扭體運(yùn)動(dòng)的方法證明它有鎮(zhèn)痛作用。
2. 降溫作用
對(duì)小鼠正常體溫以及用傷寒、副傷寒混合疫苗引起的人工發(fā)熱均有降溫作用。對(duì)溫刺引起發(fā)熱的家兔,桂皮醛及肉桂酸鈉都有解熱作用??裳舆t士的寧引起的強(qiáng)直性驚厥及死亡的時(shí)間,可減少菸堿引起的強(qiáng)直性驚厥及死亡的發(fā)生率。對(duì)戌四唑引起者則無效。
降壓作用
附子、武夷肉桂復(fù)方對(duì)腎上腺皮質(zhì)性高血壓大鼠(灼傷一側(cè)腎上腺所形成之模型)
武夷肉桂有降壓作用;對(duì)腎性高血壓大鼠(8字形結(jié)扎腎臟所形成之模型),則無作用。此作用可能是附子、武夷肉桂促進(jìn)機(jī)能降低了的腎上腺活動(dòng),使之趨向正常所致。
預(yù)防血吸蟲病的作用
小鼠每天口服浸劑(未注明品種)0.2ml/10g體重(10.8g/180ml),共服15天,服藥之第3天感染血吸蟲,并無預(yù)防作用,如與雄黃、檳榔及阿魏同用則有一定效果。
對(duì)血液的作用
體外及體內(nèi)試驗(yàn),均有明顯抑制ADP誘導(dǎo)的大鼠血小板聚集的作用,體外試驗(yàn)顯示肉桂水煎劑及溶甲醇部分有較強(qiáng)的抗凝作用。從武夷肉桂中提取的單體--肉桂酸及香豆素,抗凝作用不明顯。體內(nèi)試驗(yàn)肉桂水煎劑也無抗凝作用,不影響兔纖維蛋白溶解活性。
健胃作用
桂皮油刺激嗅覺,能反射地促進(jìn)胃機(jī)能,也能直接對(duì)胃粘膜有緩和的刺激作用,使分泌增加,蠕動(dòng)增強(qiáng),呈芳香性健胃作用。桂皮油給家兔口服,能促進(jìn)腸運(yùn)動(dòng),使腸管興奮。對(duì)離體家兔腸管亦具有同樣作用,為古人暖脾胃,除冷積之說作了很好的解釋。
武夷肉桂的其他作用
1. 通經(jīng)作用
大量桂皮油可引起子宮充血,顯示通經(jīng)作用,此為古本草說的墜胎作用
武夷肉桂提供了一個(gè)實(shí)驗(yàn)依據(jù)。
2. 殺菌作用
桂皮油有強(qiáng)大殺菌作用,對(duì)革蘭氏染色陽性菌的效果比陰性者好,因有刺激性,很少用作抗菌藥物,但外敷可治療胃痛、胃腸脹氣絞痛等。
3. 健胃和驅(qū)風(fēng)劑
內(nèi)服可作健胃和驅(qū)風(fēng)劑。也有明顯的殺真菌作用,曾應(yīng)用含
武夷肉桂1.5%桂皮油及0.5%麝香草酚的混合物治療頭癬。桂皮醛及肉桂酸鈉可引起蛙足蹼膜血管擴(kuò)張及家兔白細(xì)胞增加。
4. 祛痰鎮(zhèn)咳作用
桂皮油吸收后由肺排出,使粘液稀釋,呈現(xiàn)祛痰鎮(zhèn)咳作用。
5. 利尿作用
從腎排出而致局部刺激,顯示一定的利尿作用。
6. 抗放射作用
桂皮酸鈉對(duì)給小鼠和狗一次全身照射鈷60,丙種射線的致死量的實(shí)驗(yàn),證明有抗放射作用。
7. 抗補(bǔ)體作用
武夷肉桂中的二萜類成份有抗補(bǔ)體作用。
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