茶道茶杯的作用
茶杯是盛茶水的用具，一般可分大小兩種：小杯主與大杯。那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的茶道茶杯的作用，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
茶道茶杯的作用
一只小小的茶杯，蘊含著無窮的奧秘。它不僅是不可或缺的茶器之一，更賦予品茗之時的美感與趣味。從胎土的選擇、杯型的拿捏、釉藥的施彩、士窯的燒結(jié)，茶杯在制作的每一個環(huán)節(jié)，都蘊藏著大學(xué)問。茶杯與茶湯的交融、肌膚與杯沿的輕撫，更讓品茗人在把玩杯器之時，別有一番興味，而中國悠久的品茗文化，以及歷代文人對于杯器的歌詠傳頌，更造就了茶杯的深厚內(nèi)灑。
茶道茶杯的歷史
杯盞的歷史
瓷杯，日用器皿，從古至今其主要功能都是用來飲酒或飲茶。基本器型大多是直口或敞口，口沿直徑與杯高近乎相等。有平底、圈足或高足。考古資料表明最早的杯始見于新石器時代。無論是仰韶文化、龍山文化還是河姆渡文化遺址中都見有陶制杯的存在。這一時期杯型最為奇特多樣：帶耳的有單耳或雙耳杯;帶足的多為錐形、三足杯、觚形杯、高柄杯等等。
戰(zhàn)國至漢代出現(xiàn)了原始青瓷杯，其中漢代的橢圓形、淺腹、長沿旁有扁耳的杯最具代表性。隋代杯多是直口、餅底的青釉小杯。唐代的三彩釉陶杯和紋胎陶杯最有特色，當(dāng)時還流行盤與數(shù)只小杯組合成套的飲具。宋元時期的杯多直口、淺腹、圈足或高足，高足底為喇叭狀。宋杯多以釉色取勝，如龍泉窯及官、哥、汝、均各窯。其中磁州窯釉下黑彩裝飾頗為鮮明。元杯胎骨厚重，杯內(nèi)心常印有小花草為飾，明清時其制杯最為精致，其胎輕薄，其釉溫潤，其彩艷麗，其型多樣。明代有著名的永樂壓手杯、成化斗彩高足杯、雞缸杯等，中早期多見高足杯。清代杯多直口、深腹、腹部有把或無把，還有帶蓋或無蓋的分別，裝飾手法豐富多樣，有青花、五彩、粉彩及各種單色釉。
瓷盞，飲茶用具。基本器型為敞口小足，斜直壁，一般較飯碗小，較酒杯大。據(jù)考古或文獻(xiàn)資料證明，瓷盞在東晉時已有制作，所見實物器形為直口直腹壁，餅狀平底足，施青釉，開細(xì)碎紋片。南北朝時飲茶之風(fēng)逐漸流行起來。唐代及五代時期的茶盞以南方越窯和北方邢窯最富盛名。唐時茶盞又稱“甌”，陸羽《茶經(jīng)》中說：“甌越州上，口唇不卷，底卷而淺，受半升而已”，由此可見越窯盞的大致形態(tài)。越窯盞多配有盞托，其托常常設(shè)計成荷葉卷邊狀，上托蓮瓣狀茶盞，頗為精巧動人。越窯盞胎質(zhì)細(xì)膩，釉層均勻，釉色青綠，被陸羽稱為上品是理所當(dāng)然的。邢窯盞以"白如雪"而聞名，且"天下無貴賤而通用之"，由此可見其受歡迎的程度。唐時南北茶盞均以敞口，斜直腹壁、玉壁底足為常見器型。
宋代斗茶之風(fēng)大盛，因便于觀察茶沫白色的緣故，所以特別崇尚建窯和永和窯的黑釉盞。連宋徽宗趙佶皇帝也不例外。他在《大觀茶論》中直言：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上。”有玉毫條的盞即是人們常說的兔毫盞，產(chǎn)自福建建陽窯。宋時盞型大致有兩種：一為小淺圈足，斜弧腹，口沿直;另一種為撇口，如喇叭，小淺圈足，腹壁斜直。有的以描金裝飾，書“壽山福海”字樣。除建窯外，宋代的官窯、哥窯、定窯，鈞窯、龍泉窯、吉州窯都普遍燒制茶盞。
元代黑釉茶盞相對減少，多見青白釉制品。元代茶盞多直口、胎體較為厚重。明代以宣德白釉盞制作最為精美。成化、嘉靖青花盞次之。明代盞中早期多小折沿、深腹、高深圈足。中晚期多小撇口、深腹、上闊下窄、圈足較淺，裝飾上多繪釉上青花圖案，亦有斗彩、五彩和單色釉裝飾。清代茶盞的器形、裝飾手法、制作工藝均勝過前朝，其粉彩和琺瑯彩繪畫裝飾的小盞更是精美絕倫。基本器形為敞口、弧形腹壁，圈足前期高、大、深，后期相對低、小、淺，皆修制規(guī)整。
杯盞的發(fā)展史上，兩者相較，杯的產(chǎn)生在先，盞在后，杯多用以飲酒，盞多用以飲茶，杯的器形較小，盞的器形較大，杯多高腳，盞多圈足，杯的紋飾簡約，盞的紋飾繁雜。透過杯盞演變，可窺悟中華民族茶酒文化的博大精深。
茶道茶杯的變革
隱茶紙杯(濾茶紙杯)是用一種科學(xué)方法將特定份量的茶葉和一次性紙杯融合在一起，經(jīng)過特殊工藝加工處理后，茶葉被隱藏在杯底部，讓人難以察覺，倒入杯中的是水，但喝的卻是濃濃的香茶!“隱茶杯”因此而得名。杯中含茶的隱茶杯，視而無茶，只要倒上水，西湖龍井、信陽毛尖、名優(yōu)綠茶、人參烏龍、茉莉花茶等全在其中，并保持著原茶、原色、原味!一角多錢的消費，高品位的享受。講求便捷、渴望衛(wèi)生健康、快餐式的時代帶來了全新的飲茶、待客概念。“隱茶杯”改變了傳統(tǒng)煩瑣的待客沏茶工序，同時給品茶、飲茶者帶來了衛(wèi)生、潔凈、愜意的享受。
它包括紙杯，其特征在于還包括：用濾紙封存在所述紙杯底面上的茶葉。該茶杯預(yù)先在杯底面上定位設(shè)有茶葉，該茶葉在杯底所占的空間不大，仍可進(jìn)行多杯套疊，少占空間，方便使用和攜帶。由于茶葉是預(yù)先用濾紙封存于杯底的，故叫隱茶杯。需要飲茶時抽出一隱茶杯，注入開水，即可泡飲。若多人要同時飲茶時，將套套的隱茶杯拆分放置，同時或分別注入開水即可，泡茶迅速，飲用方便。
隱茶杯的優(yōu)點
1、沏茶簡單方便，只需要倒上開水即可。
2、可根據(jù)消費者的不同口味選擇不同的“隱茶杯”，幾十種名茶和飲料由您選擇。
3、可根據(jù)消費者的消費水平選擇不同檔次的“隱茶杯”。
4、沏茶時水面上不會漂著令人尷尬的茶葉末。
5、價格便宜，經(jīng)濟實惠。“隱茶杯”的價格和市場上一次性紙杯的價格相當(dāng)。
6、“隱茶杯”采用合理的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，便于產(chǎn)品套疊，節(jié)省包裝空間。
7、外出旅游、出差，攜帶“隱茶杯”方便衛(wèi)生、享受生活。
8、可根據(jù)用戶的需要，在杯身上加印廣告，擁有了附加的商業(yè)價值。
9、可以根據(jù)消費者的需要，添加其他固體飲品或保健飲品，做成特殊的杯子。
選購茶道茶杯的準(zhǔn)則
在選購時要遵循如下幾個基本準(zhǔn)則：
第一，茶杯的杯口要平滑。選購時可以將茶杯倒置在平板上，用食指和中指按住茶杯底，讓茶杯朝左右兩個方向旋轉(zhuǎn)，如果有叩擊之聲，說明杯口不平滑，反之則平滑。
第二，茶杯的杯身有多種類型，可依照各人的習(xí)慣和喜好來挑選。使用盞形茶杯飲茶時，不用抬頭就能將茶湯飲完;使用直口茶杯時，需要抬起頭才能飲完;而使用收口茶杯時，必須仰著頭才能將茶湯飲完。
第三，茶杯的杯底要平滑。檢測杯底是否平滑的方法與檢測杯口的方法相同。
第四，茶杯的大小應(yīng)該和茶壺相配。容水量為20至50毫升、杯深不小于2.5厘米的小茶杯適合與小茶壺相配。使用起來很方便;容水量為l00至150毫升的大茶杯適合與大茶壺相配，既可以啜飲，又可以解渴。
第五，茶杯外側(cè)的顏色應(yīng)該和茶壺的顏色統(tǒng)一。為了便于察看茶湯真實的顏色，茶杯內(nèi)壁的顏色以白色為宜。有的時候為了增強視覺效果，茶杯的內(nèi)壁也可以使用一些較特別的顏色。比如，牙白色瓷可以令橘紅色的茶湯勝得更加柔媚;青瓷可以令綠茶茶湯“黃中帶綠”的效果更加明顯：黑釉與紫砂等顏包，盡管不容易凸顯茶湯的顏色、純凈度，不過卻可以令茶湯顯得更為純正濃厚。
第六，要留意茶杯的數(shù)目。通常情況下，茶具套裝都按照單數(shù)來配置茶杯。如果是一把茶壺一個茶杯，適合獨坐品茶;如果是一把茶壺三個茶杯，適合邀請一二摯友烹茶夜話;如果是一把茶壺五個茶杯，則適合與親朋好友一起飲茶消遣;如果是許多人在一起會聚宴飲，則可以使用數(shù)套[茶具]茶具或沖泡泡大桶茶。因此在選購茶杯的時候，宜購買一些備用的茶杯，以免破損后沒有富余的茶杯進(jìn)行補充。
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