喝茶時(shí)間有什么要注意的
喝茶時(shí)間有什么要注意的
喝茶時(shí)間要謹(jǐn)慎,茶也不是隨時(shí)隨地都能喝的，喝茶也要注意是時(shí)間和地點(diǎn)的，那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的喝茶時(shí)間要謹(jǐn)慎，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
夏天4種情況不宜喝茶
空腹時(shí)。因?yàn)椴枞~中含有咖啡因等生物堿，空腹飲茶易使腸道吸收咖啡堿過多，從而會(huì)使某些人產(chǎn)生亢進(jìn)的癥狀，如心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出現(xiàn)上述癥狀。這些就是叫做醉茶，最好很好解決，嚼點(diǎn)口香糖，喝點(diǎn)糖茶就好了，和年輕人相比，老人的腸胃更為脆弱，患胃、十二指腸潰瘍的中老年人更不宜空腹飲茶，尤其是濃茶。因?yàn)檫^多的鞣酸會(huì)刺激胃腸黏膜，從而導(dǎo)致病情加重，有的還會(huì)引起消化不良或便秘。
喝醉時(shí)。茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。對(duì)心腎功能較差的老人來說，酒后尤其不能飲大量的濃茶;可采用進(jìn)食大量水果或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。
睡覺前。茶中的茶堿等物質(zhì)，被人體吸收后，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的興奮作用，飲茶會(huì)使精神興奮，影響睡眠，甚至導(dǎo)致失眠，尤其是新采的綠茶，作用更明顯。并且茶有利尿作用，老人睡前飲茶還容易夜間尿頻，影響睡眠質(zhì)量。
服藥期。有些患慢性病的老人需要長(zhǎng)期服藥，很多藥物服用期間不宜喝茶。比如鎮(zhèn)靜助眠藥物、抗心律失常藥物等。茶堿可降低一些藥物的鎮(zhèn)痛作用，因此，服用鎮(zhèn)痛藥物時(shí)也不宜喝茶。
飲茶是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，至今仍然有很多人習(xí)慣每天都喝茶。此時(shí)夏天已經(jīng)到來，夏天喝茶不僅能夠解暑，同時(shí)茶水中所含有的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是身體所需要的，但一定要注意在這幾個(gè)時(shí)段不要喝茶。
喝茶的三大基本功
基本功之一：泡茶三要素
我們喜歡茶香溫暖的陪伴，很多時(shí)候，只想輕松地喝杯好茶，希望泡出好喝的茶并不難，只要經(jīng)過細(xì)心的練習(xí)就可以做到。
茶葉量、水溫、時(shí)間，是泡茶三個(gè)變化的要素。
我們要靜下心來泡茶，仔細(xì)品嘗每杯茶湯的味道，留意水溫和時(shí)間的影響。茶葉量的增減、水溫的高低變化、浸泡的時(shí)間長(zhǎng)短，都會(huì)馬上改變茶湯的香氣和滋味。
想要琢磨泡茶的技巧，最簡(jiǎn)單而有效的方法是做對(duì)照的工夫，對(duì)照的工夫做得越多，基本功越好。
下對(duì)照的工夫，要訣是連續(xù)泡兩次，毎次只能更動(dòng)一個(gè)條件，這樣感覺才會(huì)清楚，否則感覺會(huì)模糊不清。
例如，我們想試試不同的茶葉量，探索一下自己喜愛的口味和濃度。最好的方法是連續(xù)泡兩三次，每次茶葉用量差別不要太大，只做一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)微的調(diào)整就可以了，但是水溫和出湯的時(shí)間都不變，也就是泡茶的手法要維持一致，才能比對(duì)前后的香氣和滋味的變化，效果哪個(gè)好，有什么不同。這樣獲得的印象會(huì)很深刻，完全不必強(qiáng)記。
比對(duì)的工夫是非常有趣的發(fā)現(xiàn)之旅，常常帶給我們驚奇的經(jīng)驗(yàn)和喜悅。
工夫下得愈多，茶泡得愈好喝。
基本功之二：擇水
品茶必須先擇水、試水，各種水所含的物質(zhì)不同，對(duì)茶湯質(zhì)量的影響十分明顯，古往今來，有過很多研究。歸納起來，古人評(píng)水，主要從水質(zhì)和水味兩方面來談，好水的水質(zhì)必須清、活、輕，水味必須甘、冽。
清，水質(zhì)應(yīng)當(dāng)清澈純凈，沒有雜質(zhì)。
活，指流動(dòng)的水，不是靜止的水。
輕，水的輕、重，很類似我們今天說的軟水、硬水。用軟水泡茶，茶湯明亮，香味鮮爽;用硬水泡茶則相反，會(huì)使茶湯混濁，茶味發(fā)澀、變淡。
甘，宋代蔡襄在《茶錄》中說：“水泉不甘，能損茶味。”
冽，是寒的意思。泉水能甘而冽，水源多半在群山環(huán)抱之中，或者潛埋在地層的深處，經(jīng)過巖石的多次滲透過濾，從地表的深層沁出，所以水質(zhì)特別好。明代田藝蘅在《煮泉小品》中說：“泉不難于清，而難于寒。”甘冽的水質(zhì)最為難得。
我們今天用什么水來泡茶呢?
泉水——遠(yuǎn)離人煙和污染源的泉水，依舊是我們的最愛。由于水源和流經(jīng)的地域不同，水質(zhì)的含鹽量和硬度就有很大的差異，并不是所有的泉水都是泡茶的好水。在雨中取來的泉水懸浮物多，要等天氣放晴后，過幾日再去汲水，水質(zhì)才會(huì)清澈好喝。山泉水不宜放置太久，最好趁新鮮的時(shí)候煮水泡茶。
礦泉水——市售的礦泉水品牌很多，有的水中所含的微量元素對(duì)我們的健康很有益處，有的水味很好喝，但是適合飲用的水不一定發(fā)茶性，不一定適合泡茶，必須經(jīng)由實(shí)際的試用和比對(duì)，才可以找出泡茶的好水。
過濾水——我們?cè)谏钪凶钊菀兹〉玫木褪亲詠硭?，各地自來水的水質(zhì)差別很大，有的地區(qū)水源遭受嚴(yán)重污染，已經(jīng)不能飲用了，有的地區(qū)水中礦物質(zhì)含量太高，雖然經(jīng)過凈水器處理，還是不能泡茶。即使水質(zhì)良好的自來水也不能直接用來泡茶的，因?yàn)樗泻邢咀饔玫穆葰猓瑫?huì)破壞茶香，損害茶湯的鮮爽度，一定要先過濾，才能泡茶。
基本功之三：煮水
茶湯的風(fēng)味不僅與水質(zhì)好壞關(guān)系密切，還與煮水壺的材質(zhì)、茶爐的燃料以及開水沸騰的程度也有關(guān)系。
煮水要注意辨別開水沸騰的情況，清楚地掌握水沸的程度，是為了防止水煮得“過嫩”或“過老”。過嫩和過老都不好。
所謂“過嫩”，就是水溫不夠。用溫度不夠的水泡茶，不能釋放茶味，香氣和滋味都會(huì)很單薄。
所謂“過老”，有兩個(gè)意思，一是指水溫太高，一是指水開過了頭。水溫過高的話，茶味會(huì)苦澀。而水燒得過頭，則會(huì)失去活性，水味就失去了甘鮮，泡出來的茶湯帶有滯鈍的感覺，缺乏鮮爽味。
找到自己喜愛的口味
我們都有一種類似的經(jīng)驗(yàn)，每當(dāng)我們喝到一杯好茶時(shí)，那種深深的滿足感，可以給心情帶來難以形容的放松和平靜。但是我們卻沒有辦法清楚地解釋個(gè)味道、香氣，總是覺得能夠表達(dá)的語(yǔ)言實(shí)在很有限。
由于我們的感官是一種千變?nèi)f化的過程，所以好喝的感覺也是相當(dāng)主觀的。即使同一個(gè)人，對(duì)于相同氣味的靈敏度及判斷也常有極大不同。
當(dāng)我們情緒緊張、睡眠不足、疲倦、感冒、不舒服的時(shí)候，靈敏度都會(huì)降低;
刺激性強(qiáng)烈的食物也會(huì)使靈敏度暫時(shí)衰退，比如大蒜、生蔥、香煙······都讓我們的感覺變得遲鈍;
而環(huán)境四周的光線、色彩、聲音、溫濕度的強(qiáng)弱變化，同樣影響我們的感覺能力。
而且每個(gè)人對(duì)于味道的感覺靈敏度、判斷力又有相當(dāng)大的差別。比如對(duì)于苦味和澀味的感受，每個(gè)人的味蕾感覺區(qū)域都有點(diǎn)不大相同，喜愛的程度也不同。有的人不大接受苦味，有的人不大接受澀味，有的人卻兼愛兩者，喜愛苦澀味化開后轉(zhuǎn)為甘醇的喉韻，而苦澀的濃郁度或強(qiáng)烈程度又因人而異。
所以，我們應(yīng)該爽朗地追求自己喜愛的口味，也應(yīng)該學(xué)習(xí)理解及尊重他人喜愛的口味，學(xué)習(xí)欣賞不同的美感。
志于道，游于藝
我們的故鄉(xiāng)——中國(guó)，出產(chǎn)世界上稀有的好茶，為了要跟朋友一起好好地品嘗珍貴的茶，我們布置環(huán)境空間、插花、欣賞音樂、擺設(shè)一些不矯飾的、仔細(xì)選擇的茶具······茶道，漸漸地成為我們生活的一部分。
促使這種“游戲”得以發(fā)展的要素是我們愛美，并且想要?jiǎng)?chuàng)造的天性。雖然在我們這塊上地上缺乏足夠的審美教育，但我們自己在茶道藝術(shù)里發(fā)現(xiàn)了彌補(bǔ)心中缺憾的方法。同時(shí)，茶道也引領(lǐng)我們的內(nèi)心往平靜、寬廣、安詳?shù)木辰缱穼ぁ?/p>
我們可以在茶道里體會(huì)孔子說的“游于藝”的境界。過一種具有創(chuàng)造力的生活，悠游在自由的“游戲”中，使我們感到深深的滿足，感受到喜悅之情，在我們內(nèi)在深處覺得富有。
印度詩(shī)人泰戈?duì)栒f：“生如夏花之絢爛，死如秋葉之靜美。”
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