廬山云霧茶簡介
廬山云霧茶簡介
廬山云霧茶樹在國內(nèi)外都頗負盛名，你對于廬山云霧茶了解多少？下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的廬山云霧茶的簡介，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
廬山云霧茶的簡介
廬山在江西省北部，北臨長江、南倚鄱陽湖;群峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，霧氣蒸騰。在這種氛圍中藝植熏制的“廬山云霧茶”，素有“色香幽細比蘭花”之喻。
廬山云霧茶樹葉生長期長，所含有益成分高，茶生物堿、維生素C的含量都高于一般茶葉。它芽壯葉肥、白毫顯露，色翠湯清，滋味濃厚，香幽如蘭。
廬山云霧茶素來以“味醇、色秀、香馨、湯清”享有盛名。茶湯清淡，宛若碧玉，味似龍井而更為醇香。“匡廬奇秀甲天下，云霧醇香益壽年”。
廬山云霧茶由于長年飽受廬山流泉飛瀑的親潤、行云走霧的熏陶，從而形成其獨特的醇香品質(zhì)：葉厚毫多、醇香甘潤、富含營養(yǎng)、延年益壽。
廬山云霧茶的功效作用
?、傺泳徦ダ?廬山云霧茶有延緩衰老的作用，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。
②振奮精神:常喝廬山云霧茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力，能消除疲勞，促進新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。
③美容護膚:廬山云霧茶具有美容護膚的功效茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
④降脂助消化:廬山云霧茶不僅風(fēng)味獨特，而且具有怡神解瀉、幫助消化、殺菌解毒、防止腸胃感染、增加抗壞血病等功能。
⑤利尿解乏:廬山云霧茶還具有利尿解乏的功效，茶葉中的咖啡因可刺激’腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高-腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間?？Х纫蜻€可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
廬山云霧的茶史
廬山云霧產(chǎn)于江西廬山，相傳，廬山種茶始于漢代，據(jù)《廬山志》記載，東漢時，佛教傳入中國后，佛教徒便結(jié)舍于廬山。當(dāng)時全山梵宮僧院多到三百多座，僧侶云集。他們攀崖登峰，種茶采茗。
唐宋兩代文人墨客多有贊頌之作，唐代大詩人白居易曾在廬山香廬峰結(jié)廬而居，親辟園圃，植花種茶，詩云：“藥圃茶園為產(chǎn)業(yè)，野麋林鸛是交游。”宋代詩人周必大有“淡薄村村灑，甘香院院茶”之句。
后來，明太祖朱無璋曾屯兵廬山天池峰附近。朱無璋登基后，廬山的名望更為顯赫。廬山云霧正是從明代開始生產(chǎn)的，很快聞名全國。明代萬歷年間的李日華《紫桃軒雜綴》即云：“匡廬絕頂，產(chǎn)茶在云霧蒸蔚中，極有勝韻。”
廬山云霧是茶禪相通的佳作。廬山云霧茶歷史上多由寺廟僧侶培植，質(zhì)優(yōu)而量少，據(jù)《新廬山志》記載：“山僧或?qū)げ扇肓终撸@不過三數(shù)兩”。東晉時，廬山成為佛教的一個很重要中心，廬山種茶始于東晉名僧慧遠，慧遠曾于廬山居住三十余年，講授佛學(xué)，發(fā)展種茶。
《廬山志》載：廬山云霧茶“初由鳥雀銜種而來，傳播于巖隙石罅”。呼為“門內(nèi)加身”音“鉆”，衡人俗字，后則直接稱為“鉆林茶”。廬山老者中，至今仍有人春末夏初入林尋覓。這種茶，葉片厚實，香高味濃，飲之爽口，齒頰久久留香。
鉆林茶被視為云霧茶中的上品，但由于散生荊棘橫生的灌叢，尋覓艱難，不僅衣撕手破，而且量極少。過去，廬山云霧茶的栽培多賴廬山寺廟的僧人，是他們清苦的汗水培育、澆灌了一茬又一茬的茶樹。
廬山云霧，規(guī)模種植，是在進入20世紀(jì)以后的事，但與佛教仍然有關(guān)連。如1934年廬山植物園成立后，便自廬山山麓五乳寺引種茶苗，購進茶籽，開辟茶園10余畝。但在此前，廬山云霧茶的栽培與制作，多賴廬山寺廟的僧人。正如陳三立在詩中所說，是“山僧往來踝脛穿，猩?啼號虎豹前”的結(jié)果。
“廬山云霧”茶的采摘，是在一年一度的清明節(jié)前后開始。尤其是清明之前所采的“明前茶”最為珍貴。此時大地剛剛回暖，茶芽非常稚嫩。《廬山志》中廖雨《采茶謠》記錄了“明前茶”的采制：“常年采茶早，今年采茶遲。四月寒風(fēng)吹，石圃云根凍，護香香一絲”。采回的嫩芽必須在當(dāng)天進行處理，要經(jīng)過剎青、抖散、揉捻、理條、烘干等多道加工工序。茶農(nóng)加工一公斤成茶，大約需要十萬多個鮮嫩的芽頭。廬山云霧的品質(zhì)特點：芽壯葉肥，白毫顯露，色澤翠綠，幽香如蘭，滋味深厚，鮮爽甘醇，經(jīng)久耐泡，湯色明亮，飲后回味香綿。
1949年后，廬山云霧成為中國名茶之一。朱德元帥曾賦《廬山云霧茶》詩一首，贊譽此茶：‘廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法。’1991年產(chǎn)量近100噸。產(chǎn)品主銷北京、上海、廣州、南昌等地和香港、澳門等地區(qū)，出口日本、德國、美國。
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