鳳凰單樅的貯藏技術(shù)
鳳凰單樅的貯藏技術(shù)
鳳凰單樅要怎樣貯藏也許是很多人都關(guān)心的問題，貯藏的好壞會(huì)影響到鳳凰單樅的質(zhì)量問題，有什么方法和技術(shù)呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的鳳凰單樅的貯藏，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
鳳凰單樅的貯藏
烘干完成茶葉要攤涼后及時(shí)貯藏，防止吸濕和生雜味。貯藏時(shí)包裝物應(yīng)不帶其他雜味并起防潮作用，裝后置于干燥處。鳳凰茶農(nóng)制作好轉(zhuǎn)人存庫產(chǎn)品的保管方法，是用白布袋內(nèi)襯塑料袋，或用大鐵鋅桶或不銹鋼桶貯裝，可起到防光和防潮作用。用于銷售包裝的產(chǎn)品，用雙層紙包裝成長方立體型半斤裝兩裝等，廣東群眾和許多海外僑胞，熟悉這種世俗沿襲的傳統(tǒng)產(chǎn)品，親切地稱謂為枕頭包?？粗柁r(nóng)們包裝這種枕頭包單叢，猶如在觀賞工藝造型。他們不用模具，就憑一雙手，靈巧飛快地折疊出棱角分明，似如統(tǒng)一從模具出來一樣，形狀整齊的枕頭包。這種包裝產(chǎn)品雖然樸實(shí)無華，但是，許多外地的茶商或銷售商，要完成這種包裝形式，確是無從下手，需要用木模配置，才能一般整齊。
今天，鳳凰人在保留傳統(tǒng)包裝的同時(shí)，開發(fā)出一系列防光、防潮、無異味的新型包裝，有用于禮品的罐裝產(chǎn)品，鋁薄袋、小泡裝(當(dāng)然，單叢茶易碎，小泡袋不適用)等等。在市場上廣為暢銷。
鳳凰單樅的品質(zhì)特點(diǎn)
鳳凰單樅，植株高大，樹姿開張，分枝密度中等，葉片稍上斜，葉片窄長、呈長橢圓形或披針形，葉色深綠，葉面微隆，葉緣波狀，葉身平展，葉尖漸尖，葉質(zhì)厚而稍脆;芽葉淡綠，茸毛少;一芽三葉百芽重113克;盛花期10月下旬，花而不實(shí)。
特性：芽葉生育力中等，一芽三葉期為4月中旬;產(chǎn)量中等，一般畝產(chǎn)干茶100公斤以上。特別適制高香型烏龍名茶。成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。多次被評(píng)為廣東省名茶?？购⒖购盗?qiáng)，扦插繁殖力中等。
品質(zhì)特點(diǎn)
本茶條索緊卷，碩大，呈黑褐色，油潤;茶具有自然的姜花味，湯色金黃明亮;山韻味濃，微甜，帶姜花味;耐泡，可以沖30多泡。
鳳凰單叢茶的沖泡方法
沖泡單樅茶和其他茶有一定區(qū)別，而且沖泡難度要大一些，手法上也更加講究，如果沖泡不如法，容易苦澀，有違茶道。
沖泡單樅茶的最大特點(diǎn)，可用一個(gè)“快”字來總結(jié)：投茶快，洗茶快，出湯快。
單樅的投茶量一般應(yīng)控制在6—7分滿，水沸后沖甌燙盞，然后投茶。投茶后不搖香，略略覆蓋即可。洗茶要快，可用“刻不容緩”來形容。
煎水泡茶如同做文一樣，也要講究起承轉(zhuǎn)合;如同潑墨一樣，也要講究濃淡干濕;如同撫琴一樣，也要講究輕重緩急;如同參禪一樣，也要講究明心見性。沖泡單樅茶時(shí)投茶、洗茶一定要快而且輕，這樣才能發(fā)茶香、益茶味，才能順茶理、盡茶情。
單樅茶出湯也要快。第一水不超過3秒，第二水不超過5秒，至第六水時(shí)不超過30秒。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜。由于出湯快，所以從一水直至七六水，中間不用換水或再加熱，可一壺水一沖到底，可謂暢快淋漓。
另外，三水后可翻一下茶甌，如果沖泡得法，茶膽緊抱成團(tuán)，甌底香氣最為優(yōu)雅純正。
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