茉莉花茶屬于什么茶
茉莉花茶屬于什么茶
茉莉花茶是一種極具香味的茶葉，你對(duì)于茉莉花茶又有多少的了解呢?想不想進(jìn)一步了解茉莉花茶呢?那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的茉莉花茶屬于什么茶，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
茉莉花茶
茉莉花茶，又叫茉莉香片，學(xué)名為Jasmine officinale，科名是木犀科，有“在中國(guó)的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽(yù)。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無(wú)上味，列作人間第一香。”茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚，多數(shù)以綠茶為多，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。
茉莉花茶的簡(jiǎn)介
茉莉花茶是將綠茶茶坯和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成。外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡。根據(jù)不同品種的茶胚，例如用龍井茶做茶胚，就叫龍井茉莉花茶，如用黃山毛峰的，就叫毛峰茉莉。
根據(jù)形狀的不同，如珍珠狀的，著名的有產(chǎn)自福建的“龍團(tuán)珠茉莉花茶”，針狀的有著名品種“銀針茉莉花茶”。
茉莉花茶的茉莉花香氣是在加工過(guò)程中就逐步具有的，所以成品茶中的茉莉干花起的僅僅是點(diǎn)綴、提鮮、美觀的作用，有的品種中有此點(diǎn)綴，有的沒(méi)有，雖然有無(wú)良茶商用別人用過(guò)的廢花拌入茶中以次充好，但有無(wú)干花做點(diǎn)綴并不能作為判斷花茶品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。判斷茶葉好壞還應(yīng)該以茶葉本身的滋味為標(biāo)準(zhǔn)。
茉莉花茶是市場(chǎng)上銷量最大的一個(gè)花茶的種類，茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛(ài)，被譽(yù)為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。宋代詩(shī)人江奎的《茉莉》贊曰：“他年我若修花史，列做人間第一香。”茉莉花茶的主要消費(fèi)地是中國(guó)的東北、華北，以北京、天津、濟(jì)南、石家莊、成都等城市銷售量最大。
由福州市人民政府主辦，福州市農(nóng)業(yè)局、福州市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)承辦的“世界名茶——福州茉莉花茶北京新聞發(fā)布會(huì)”在京舉行。日前，國(guó)際茶葉委員會(huì)授予福州茉莉花茶“世界名茶”稱號(hào)。2011年，國(guó)際茶葉委員會(huì)曾授予福州“世界茉莉花茶發(fā)源地”稱號(hào)。福州茉莉花茶已成為中國(guó)唯一具備國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)、國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)等三個(gè)地理標(biāo)志的茉莉花茶。福州茉莉花茶種植和茶文化系統(tǒng)也進(jìn)入了中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)候選項(xiàng)目名單。
茉莉花茶的沖泡
1、選用玻璃茶具，因?yàn)椴ＡУ耐该髂軌蜃尳?jīng)過(guò)脫水干燥后的茉莉花蕾再一次完美綻放。
2、取3匙干燥的茉莉花蕾于玻璃茶具中，用開(kāi)水沖泡。
3、大概7分鐘之后可加入蜂蜜。因?yàn)榉涿壑懈缓喾N促進(jìn)機(jī)體代謝的酶和維生素c，而沸水能夠破壞酶的活性，減少維生素c的祛斑淡斑功效。
4、半分鐘后，蜂蜜化開(kāi)融入茉莉花茶中，一杯香氣清幽，回味甘永，香而不浮，鮮而不濁的茉莉花茶就泡好了。
注意事項(xiàng)：優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶具有干茶外形條索緊細(xì)勻整，色澤黑褐油潤(rùn)，沖泡后香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽的特點(diǎn)。
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