茉莉花原產(chǎn)地是印度嗎
茉莉花原產(chǎn)地是印度嗎
茉莉花的產(chǎn)地之說(shuō)有紛爭(zhēng)，茉莉花的原產(chǎn)國(guó)在哪呢?原產(chǎn)地是印度?那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的茉莉花的原產(chǎn)地，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
茉莉花茶的原產(chǎn)地是印度嗎
茉莉花香味濃郁，清新宜人。茉莉花茶歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，對(duì)于茉莉花茶的原產(chǎn)地素來(lái)有兩種說(shuō)法：
茉莉花茶原產(chǎn)于異邦，后移植到中國(guó)。關(guān)于茉莉花茶原產(chǎn)地有兩種說(shuō)法。
一說(shuō)茉莉花原產(chǎn)于印度
宋代王梅溪詩(shī)：“茉莉名佳花亦佳，遠(yuǎn)從佛國(guó)到中華”。“佛國(guó)”即印度，所以它的名稱(chēng)是梵語(yǔ)，在佛經(jīng)翻譯上又有“抹利”、“ 鬟華” 、“抹厲”等稱(chēng)號(hào)。
另一說(shuō)茉莉花原產(chǎn)于亞洲西南
王梅溪又詩(shī)云：“西域名花最孤潔，東山芳友更清幽”。晉代嵇含《南方草木狀》說(shuō)，“那悉茗花與茉莉花茶，皆胡人自西域移植南海，南人憐其芳香，竟植之”。
又據(jù)史志記載：漢初在廣州稱(chēng)王的趙佗與漢代分庭抗禮，漢代派大夫陸賈向趙佗勸說(shuō)，陸賈完成使命后回到京都，著有《南越行記》，內(nèi)有茉莉花的記載：“南越之境，百花不香，惟茉莉素馨花特芳香，女子以彩線(xiàn)穿心，以為首飾。
茉莉花茶的起源
1.源于宋朝：我國(guó)在宋朝就有上等綠茶中加入龍腦香(一種香料)作為貢品，這說(shuō)明在宋朝已能利用香料薰茶，到南宋有恐影響茶之真味，不主張用香料薰茶，蔡襄《茶錄》中云：“茶有真香而入貢者，微以龍腦，欲助其香，建安民間試茶皆不入香，恐奪其真……正當(dāng)不用。”但是這已是我國(guó)花茶窨制的先聲，也是我國(guó)花茶的始型。
2.始于明朝：明朝出現(xiàn)“茶引花香，以益茶味”的制法。據(jù)明朝顧元慶(1564-1639年)《茶普》的“茶諸法”中對(duì)于利用蓮花窨制蓮花茶以及茉莉等各香花薰茶的詳細(xì)記載：“茉莉、玫瑰、蘭蕙、珠蘭、橘花、……梅花皆可做茶，諸花開(kāi)時(shí)，摘其半合半放蕊之香氣全者，量其茶葉多少，摘花為茶。花多則太香，而脫茶韻，花少則不香，而不盡美。三停茶而一?；ǎ挤Q(chēng)。”說(shuō)明到了明朝已真正利用香花窨制花茶，而用花的種類(lèi)之多，用量之考究，用多太重，少則不香。這時(shí)花茶才稱(chēng)得上是真正的花茶。偉大的藥物學(xué)家李時(shí)珍《本草綱目》(1578年)一書(shū)中亦有“茉莉可薰茶”的記載，證實(shí)了茉莉花茶明朝已有生產(chǎn)。
3.成于清朝：據(jù)史料記載清咸豐年間(1851-1861年)，福州已有大規(guī)模茶作坊進(jìn)行商品茉莉花茶生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)福州的長(zhǎng)樂(lè)幫茶號(hào)生成、大生福、李祥春等窨制茉莉花茶運(yùn)銷(xiāo)華北，特別是津、京地區(qū)，從海路由福州運(yùn)至天津，轉(zhuǎn)口北京，深受北京市民的喜愛(ài)，因此說(shuō)福州是中國(guó)茉莉花茶的發(fā)祥地，福州茉莉花茶是正宗傳統(tǒng)的商品。有商品就有市場(chǎng)，有市場(chǎng)就有買(mǎi)賣(mài)，這時(shí)北京涌現(xiàn)出茶莊，吳裕泰，張一元，元長(zhǎng)后就順勢(shì)誕生了，他們正統(tǒng)地經(jīng)營(yíng)福建茉莉花茶，老顧客說(shuō)老字號(hào)茶莊所賣(mài)的茉莉花茶“京味”足。“京味”指的是福建花茶特有的韻味。
福建茉莉花茶的起源
福建茉莉花茶曾一度是福建的驕傲，自上世紀(jì)30年代至90年代，福州人都好喝茉莉花茶，然而這種曾經(jīng)風(fēng)靡全國(guó)的花茶如今卻漸漸走向其“命運(yùn)”的低潮。
福建由于處在亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，雨水充足，氣候溫和，土壤肥沃，生產(chǎn)有極其優(yōu)質(zhì)的茉莉花，因此從1851年茉莉花茶商品性生產(chǎn)以來(lái)，福建茉莉花茶發(fā)展得很迅速。上世紀(jì)30年代生產(chǎn)達(dá)到高峰期，到1978年產(chǎn)量達(dá)到近1萬(wàn)噸，創(chuàng)下紀(jì)錄，上世紀(jì)80年代末到90年代初產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸達(dá)到歷史最高。與此同時(shí)，福建茉莉花茶供應(yīng)全國(guó)二十多個(gè)省(市)區(qū)，約占全國(guó)花茶產(chǎn)量的60%以上。
由于福建特殊的土壤、氣候，所產(chǎn)茉莉花蜜味醇香，且富含營(yíng)養(yǎng)成分，福建制茶人在長(zhǎng)期的生產(chǎn)中積累了豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)，其烘青品質(zhì)清香醇和，很適應(yīng)茉莉花茶品質(zhì)要求，加上精湛的窨茶工藝，加工的茉莉花茶香氣鮮靈濃郁，茶味花香融為一體，具有獨(dú)特的“福建味”，迥異于其他地區(qū)，長(zhǎng)期以來(lái)深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)，許多北方人認(rèn)準(zhǔn)的茉莉花茶就是“福建味”。然而，即使是暢銷(xiāo)已久的“福建味”，如今的市場(chǎng)卻開(kāi)始漸漸走向低潮。
究其原因，據(jù)了解，花茶是勞動(dòng)密集型行業(yè)，上世紀(jì)90年代，隨著沿海對(duì)外開(kāi)放，勞動(dòng)力成本越來(lái)越高，茉莉花種植及花茶生產(chǎn)逐漸向西部轉(zhuǎn)移，逐漸出現(xiàn)了“福州花茶廣西窨”的現(xiàn)象。原因是上世紀(jì)80年代，廣西等西南地區(qū)緊抓茉莉花基地建設(shè)，廣西不斷發(fā)展茉莉花的生產(chǎn)，并將供銷(xiāo)市場(chǎng)建立管理得十分規(guī)范，使廣西擁有了全國(guó)最為廣大的茉莉花源和最有效的代工窨花生產(chǎn)與管理，各地茶商都將茶葉運(yùn)至廣西加工，就像福州早期為北方茶葉加工香片的歷史重現(xiàn)，而1994年廣西茉莉花產(chǎn)量也首超福建。此外，上世紀(jì)90年代以來(lái)，榕城人飲茶的習(xí)慣也有了改變，許多飲茶人已逐漸傾向于飲用閩南的烏龍茶，而也正因?yàn)觚埐璧?lsquo;風(fēng)生水起’，其概念深入尋常百姓，土生土長(zhǎng)的福建茉莉花茶，也開(kāi)始逐漸被人們所淡忘，慢慢遠(yuǎn)出了人們的視線(xiàn)。
茉莉花茶能增強(qiáng)人體免疫功能，能促進(jìn)大腦功能，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，清涼明目，還有鎮(zhèn)靜止痛的作用，上世紀(jì)80年代福州曾有四五百家花茶廠，如今卻所剩無(wú)幾……為此，長(zhǎng)期從事茉莉花茶研究的陳金水老師呼吁：“在現(xiàn)在茶葉消費(fèi)多元化的態(tài)勢(shì)下，有必要加強(qiáng)茉莉花茶的正面宣傳，讓更多的年輕人來(lái)了解茉莉花，要從科技入手，多方面努力重振福建茉莉花茶品牌市場(chǎng)。”
福州茉莉花茶發(fā)展方法
茉莉花被譽(yù)為福州市花，是福州久負(fù)盛名的特產(chǎn)，向世界展現(xiàn)的閃亮名，福州因特有的地理環(huán)境及氣候條件造就福州茉莉花的獨(dú)特品質(zhì)，但是多年來(lái)茉莉花茶的相關(guān)產(chǎn)業(yè)卻一直未得到發(fā)展。
曾以種植面積10萬(wàn)畝名震國(guó)內(nèi)的福州茉莉花，一度銳減到不足萬(wàn)畝;上世紀(jì)90年代福州原產(chǎn)的茉莉花茶，也從占全國(guó)市場(chǎng)八成份額急跌，幾被邊緣化。在近幾年的極力重振中，福州茉莉花又有了1萬(wàn)多畝的規(guī)模，但相較鼎盛期而言，仍存缺憾。
業(yè)內(nèi)人士呼吁，振興福州茉莉花茶，當(dāng)務(wù)之急，是要保護(hù)茉莉花最適宜種植區(qū)域，特別是倉(cāng)山區(qū)所在的南臺(tái)島，具有得天獨(dú)厚的地理氣候條件，這里生長(zhǎng)出來(lái)的茉莉花純潔飽滿(mǎn)，蜜味醇香，是窨制的絕佳原料。
為此，倉(cāng)山區(qū)從打造世界茉莉花茶之鄉(xiāng)的高度，盡可能地調(diào)整城市建設(shè)規(guī)劃，恢復(fù)和保護(hù)丘陵山地和部分平原地塊用于種植茉莉花，精心打造真正的“瓊花玉島”，開(kāi)發(fā)以茉莉花文化為主題的都市型生態(tài)觀光休閑度假區(qū)，進(jìn)而把南臺(tái)島打造成集采花、做茶、品茶、購(gòu)茶及觀茶藝、學(xué)茶藝為一體的福州茉莉花茶城。
目前福州茉莉花種植面積約占全國(guó)的6%。2010年，福州轄區(qū)的茉莉花種植面積達(dá)1.8萬(wàn)畝，輻射周邊面積1.3萬(wàn)畝;茶葉面積13.5萬(wàn)畝，茉莉花茶產(chǎn)量1.1萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)15億元，占據(jù)著全國(guó)高端市場(chǎng)及出口的主要份額。
福州市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)吳建成說(shuō)，從2006年起，福州市政府以及茉莉花茶同業(yè)發(fā)起對(duì)茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的拯救行動(dòng)，決定增加茉莉花種植面積，對(duì)茉莉花生產(chǎn)基地進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)貼。今后3年，福州市將在閩江沿岸、倉(cāng)山、閩侯、連江、長(zhǎng)樂(lè)、永泰等地發(fā)展茉莉花基地1萬(wàn)畝，并建立茉莉花種植資源圃及苗木繁育基地，預(yù)計(jì)2012年茉莉花種植面積可達(dá)2萬(wàn)畝，年產(chǎn)茉莉花2.1萬(wàn)噸。目前，福州市經(jīng)認(rèn)證的茉莉花種植基地面積達(dá)到1.2萬(wàn)畝，2至3年內(nèi)要達(dá)到3萬(wàn)畝。
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