禪茶三味是什么
禪茶三味是什么
茶禪是個博大精深的文化，茶禪有四味，你知道的茶禪四味有哪些嗎?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的禪茶三味是什么，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
茶禪：功夫一味
功夫一味，是指茶與禪都講落實，熬工夫。由禪達(dá)悟，論的是根器與修行，自古至今，哪一間禪堂沒有蒲團(tuán)坐爛?而茶如白琳者，一看產(chǎn)地，二看火候——非生于峻險之地，非老火慢焙者不為上品。這是茶與禪共通的第一點：考功夫。
茶禪：恭敬一味
恭敬一味，講的是態(tài)度。這需要從內(nèi)心樹立起對佛陀、佛教獨立正確的認(rèn)識，進(jìn)而抽發(fā)出自然的尊敬。佛教的儀式中常常用茶禮、茶儀、茶供等方式來表達(dá)對“佛”，即“覺者”的尊崇，清雅莊重的儀式，正是寄托了信眾們清凈無染的恭敬之心，這是茶與禪共通的第二點：起恭敬。
茶禪：載體一味
茶禪：載體一味，是說茶與禪都需要表達(dá)和衍演，古來祖師唱和酬答，歷代茶人烹茶盡具，都是通過形式來表達(dá)一個內(nèi)涵物的核心。在中國歷史上，茶與禪的興起、發(fā)展趨勢相近，同根同源，這使茶之一事成為表“禪”的一個很好的載體，使“禪”之一境，成為茶人們修行的最高追求。
拓展知識
唐宋明清四朝代不同的飲茶方式
唐以前的飲茶，屬于粗放煎飲時代，是或藥飲、或解渴式的粗放飲法。到了唐宋以后，則為細(xì)煎慢啜式的品飲，以至形成了綿延千年的飲茶藝術(shù)。
至宋代時，以品為主的唐代煎茶發(fā)展成了“斗茶”，達(dá)到了更高的藝術(shù)性品茶的階段。
宋代斗茶時，先把餅茶擊碎成小塊紫砂壺，并碾成細(xì)末，放入燙好的茶盞，再注入沸水調(diào)制成茶膏，然后用特制的茶筅(形似小掃把的工具)，邊轉(zhuǎn)動茶盞，邊攪動茶湯，使盞中泛起湯花，以比較茶湯的色、香、味。最后再品嘗湯花，俱佳者獲勝。是以“斗茶”來比賽茶葉的質(zhì)量，比賽茶湯的色、香、味，比賽斗茶者的茶技、茶藝。
宋代的福建北苑為古代重要的產(chǎn)茶區(qū)。北苑茶葉質(zhì)量優(yōu)良，自南唐始即列為貢茶。至北宋太平天國初，為有別于民間產(chǎn)茶，特置“龍鳳模”，以龍鳳為型，制成團(tuán)茶，即歷史上有名的“龍團(tuán)鳳餅”，色、香、味均為上品，名冠天下。
當(dāng)時的“大小龍團(tuán)”為宋代著名貢茶。“大龍團(tuán)”每八餅為一斤，創(chuàng)制人為丁謂，江蘇蘇州人;小龍團(tuán)二十餅為一斤，創(chuàng)制人為蔡襄，福建仙游人。兩人均在福建督造貢茶任上時創(chuàng)制。
始創(chuàng)于福建建安一帶的斗茶，因其技巧性強，趣味性濃，不僅能給人以物質(zhì)上的享受，更能給人帶來精神上的愉悅。
南宋浙江紹興茶區(qū)，在制茶方法上還開始出現(xiàn)了炒青法的雛形，改蒸為炒，改碾為揉，改研膏團(tuán)茶為條形散茶，使茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)都為之一變，為我國的綠茶產(chǎn)制打下了基礎(chǔ)。
元代時，開始用鮮葉放在鍋里蒸煮，以制成整片葉子的散茶，名日“蒸青散茶”。
至明代時終于出現(xiàn)了和今天一樣的綠茶制法——炒青制法。茶葉的品飲法，也改煎飲為開水沖飲，成為喝茶史上的一大轉(zhuǎn)折，遂開千古茗飲之宗。“取初萌之精，吸泉至鼎，一瀹便啜”，世代流傳至今。當(dāng)時以炒法加工的綠茶，已成為人們的主要品飲對象，花茶也漸漸在民間普及。明代有關(guān)飲茶的著作，約有上百篇之多。
至清代，鄉(xiāng)村市肆茶館林立，飲茶之風(fēng)盛于明代，茶葉成為珍品，流行于官場士大夫和文人間，大量名茶應(yīng)時而生。清道光年間，還先后發(fā)明了半發(fā)酵的烏龍茶和經(jīng)過發(fā)酵的紅茶，并出現(xiàn)了白茶，傳統(tǒng)的緊壓茶也得到了進(jìn)一步的發(fā)展，從而在制茶方法上，形成了我國茶葉結(jié)構(gòu)的六個大類——綠、紅、花、白、烏龍、緊壓茶。
清代不論公事來往，還是私家應(yīng)酬，客來獻(xiàn)茶。端茶送客，已成為特定的禮節(jié)和排場。江浙廣川等的茶館，更與小食品、點心之類結(jié)合供應(yīng)，又聘請說書、評彈等說唱藝人臨場表演，發(fā)展成獨具地方特色，鄉(xiāng)土風(fēng)味濃郁，呈平民氣息的大眾化交易、交際、娛樂場所。晚清時，更有一班落魄旗人，仍將飲茶裝璜門面，在人前夸耀示富。而文人們則紛紛溶入了“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸初更紅。尋常一樣窗前月，縱有梅花便不同”的意境。
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