六堡散茶如何沖泡
六堡散茶如何沖泡
一種茶葉的沖泡技術(shù)會(huì)影響到最后喝茶的口感的，六堡茶的沖泡技術(shù)技術(shù)也是很重要的，你知道六堡茶怎樣沖泡嗎?那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的六堡散茶如何沖泡，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
六堡散茶如何沖泡
我國(guó)有數(shù)千年的飲茶史，人們的飲茶方法隨著制茶技術(shù)和飲茶實(shí)踐的發(fā)展進(jìn)步，有過(guò)四次較大的演變。
第一個(gè)階段：煎飲法
當(dāng)我們的祖先還處在原始部落時(shí)期，由于生產(chǎn)力低下，常常食不果腹。當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)的葉子無(wú)毒能食的時(shí)候，采食茶葉純粹是為了填飽肚子，而不是去享受茶葉的色、香、味，所以還不能算飲茶。而當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)，茶不僅能祛熱解渴，而且能興奮精神、能醫(yī)治多種疾病時(shí)，茶開(kāi)始從食糧中分離出來(lái)。煎茶汁治病，是飲茶的第一個(gè)階段。這個(gè)階段里，茶是藥。當(dāng)時(shí)茶葉產(chǎn)量少，也常作為祭祀用品。
第二個(gè)階段：羹飲法
從先秦至兩漢，茶從藥物轉(zhuǎn)變?yōu)轱嬃?。?dāng)時(shí)的飲用方法，正象郭璞在《爾雅》注中所說(shuō)的那樣：茶“可煮作羹飲”;也就是說(shuō)，煮茶時(shí)，還要加粟米及調(diào)味的作料，煮做粥狀。至唐代，還多用這種飲用方法。我國(guó)邊遠(yuǎn)地區(qū)的少數(shù)民族多在唐代接受飲茶的習(xí)慣，故他們至今仍習(xí)慣于在茶汁中加其它食品。
第三個(gè)階段：研碎沖飲法
此法早在三國(guó)時(shí)代就已山現(xiàn)了，唐代開(kāi)始流行，盛于宋。三國(guó)時(shí)代魏國(guó)的張揖在《廣雅》中記載：“荊巴間采葉作餅。葉老者，餅成以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤跡，搗未，置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、桔子筆之。其飲醒酒，令人不眠。”這里說(shuō)得很明確，當(dāng)時(shí)采下的茶葉，要先制餅，飲時(shí)再搗未、沖沸水。這同今天飲磚茶的方法是一樣的，應(yīng)該說(shuō)是沖飲法的“祖宗”。但這時(shí)以湯沖制的茶，仍要加“愈、姜、桔子”之類(lèi)拌和，可以看出從羹飲法向沖飲法過(guò)渡的痕跡。唐代中葉以前，陸羽己明確反對(duì)在茶中加其它香調(diào)料，強(qiáng)調(diào)品茶應(yīng)品茶的本味。說(shuō)明當(dāng)時(shí)的飲茶方法也正處在變革之中。純用茶葉沖泡，被唐人稱為“清茗”。飲過(guò)清茗，再咀嚼茶葉，細(xì)品其味，能獲得極大的享受。宋人以飲沖泡的清茗為主，羹飲法除邊遠(yuǎn)地之外，己很少見(jiàn)到。
飲茶的第四個(gè)階段，可叫做全葉沖泡法
此法始于唐代，盛行于明清以來(lái)。唐代發(fā)明蒸青制茶法，專采春天的嫩芽，經(jīng)過(guò)蒸焙之后，制成散茶，飲用時(shí)用全葉沖泡。這是茶在飲用上又一進(jìn)步。散茶品質(zhì)極佳，飲之宜人，引起飲者的極大興趣。為了辨別茶質(zhì)的優(yōu)劣，當(dāng)時(shí)已形成了審評(píng)茶葉色香味的一整套方法。宋代研碎沖飲法和全葉沖泡法并存。至明代，制茶方法以制散茶為主，飲用方法也基本上以全葉沖泡為主。這同今天大多數(shù)人的飲茶方法是一樣的。
六堡茶怎樣沖泡
一、備茶具：準(zhǔn)備六堡茶沖泡的茶具，如沸水、保溫性能好的高身紫砂壺、杯具。
二、置茶：把5至8克的六堡茶葉投入茶具中。
三、高溫沸水沖泡：第一泡用沸水沖泡3到5秒后，倒掉，這一步是洗茶。
四、品茶：第二泡再用沸水泡7到10秒后，把茶湯倒入茶杯中，即可品嘗。
五、時(shí)間把握：隨著沖泡次數(shù)的增加，茶也越來(lái)越淡，應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)泡茶的時(shí)間。
六堡茶保健功效多樣化
六堡茶以黑色光潤(rùn)的外形、湯色紅亮、口感回甘的特征征服不少愛(ài)茶之人，陳香獨(dú)特的茶葉香氣受到消費(fèi)者的熱愛(ài)，茶葉優(yōu)質(zhì)且具有多重功效。
六堡茶多樣化的功效
專家對(duì)黑茶中的六堡茶進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)六堡茶助消化、減肥，茶中的咖啡堿、維生素、特種氨基酸、礦質(zhì)元素，茶皂素等，具有溶血、降膽固醇、抗菌和殺軟體動(dòng)物活性、抗凝活性、抗癌活性和降血壓功能。而維生素E、F、K，又具有很強(qiáng)的抗氧化劑，抗衰老、美容，抗輻射作用。
科學(xué)測(cè)定顯示，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期飲用六堡茶起到了關(guān)鍵性作用。黑茶中含有豐富的茶多糖，有明顯的抗放射性傷害、保護(hù)造血功能的作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，小鼠通過(guò)у射線照射后，服用茶多糖可以保持血色素平穩(wěn)，紅血球下降幅度減少，血小板的變化也趨于正常。
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