君山銀針茶的沖泡技術(shù)方法
君山銀針茶的沖泡技術(shù)方法
每一種茶葉都有屬于自己的沖泡方法，對于君山銀針茶的沖泡方法又是什么呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的君山銀針茶的沖泡技術(shù)方法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
君山銀針品質(zhì)特點
君山銀針產(chǎn)在洞庭湖中的青螺島。君山銀針屬黃茶類，為輕發(fā)酵茶?；竟に嚱朴诰G茶的制作。但在制作過程中加以燜黃這道工序，具有黃湯黃葉的特點。
君山銀針屬芽茶，其特點是芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫，湯色橙黃明凈，香氣清純，滋味甜爽，葉底嫩黃勻亮。
君山銀針如何沖泡
君山銀針不僅是茶中佳品，也是一種造型優(yōu)美的藝術(shù)珍品。它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重觀賞性，因此如何沖泡及沖泡程序十分關(guān)鍵。
沖泡君山銀針用的水以清澈的山泉為佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作蓋。杯子高度10-15厘米，杯口直徑4-6厘米，每杯用茶量為3克，君山銀針具體的沖泡方法如下：用開水預(yù)熱茶杯，清潔茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜豎立。用茶匙輕輕從共罐中取出君山銀針約3克，放入茶杯待泡。用水壺將70度左右的開水，先快后慢沖入盛茶的杯子，至1/2處，使茶芽濕透。稍后，再沖至七八分滿為止。約5分鐘后，去掉玻璃蓋片。君山銀針經(jīng)沖泡后，可看見茶芽漸次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶瑩的氣泡。
君山銀針是一種以賞景為主的特種茶，講究在欣賞中飲茶，在飲茶中欣賞。剛沖泡的君山銀針是橫臥水面的，加上玻璃片蓋后，茶芽吸水下沉，芽尖產(chǎn)生氣泡，猶如雀舌含珠，似春筍出土。接著，沉入杯底的直立茶芽在氣泡的浮力作用下，再次浮升，如此上下沉浮，真是妙不可言。當(dāng)啟開玻璃蓋片時，會有一縷白霧從杯中冉冉升起，然后緩緩消失。賞茶之后，可端杯聞香，聞香之后就可以品飲了。
君山銀針的簡單沖泡方法
傳統(tǒng)的君山銀針是一種單芽型的黃茶。在湖南岳陽的君山島，會發(fā)現(xiàn)有兩種君山銀針茶，一種是綠色的君山銀針綠茶，一種是黃褐色的君山銀針黃茶。這里給你介紹傳統(tǒng)的君山銀針黃茶沖泡品飲技藝。
沖泡最好用帶蓋的玻璃杯沖泡君山銀針，先投造量茶于杯中，加一半量熱水搖杯浸透茶葉后，再加水至七、八分滿加蓋沖泡。
茶芽開始橫臥于水面上，茶芽吸水時芽葉間含有氣泡，猶如雀舌含珠。茶芽慢慢吸水后就漸漸直立，豎立懸浮于水面下，如刀槍林立。然后慢慢下沉，少數(shù)茶芽還能在芽尖氣泡的浮力作用下，再次浮起，這種上下浮沉的動感十分迷人，常有不少初次相見者感到神奇。
打開杯蓋，一縷含著甜香的白霧從杯中冉冉升起，然后消失，故有白鶴飛天的傳說。當(dāng)大部分茶芽沉于杯底之時，茶芽林立，十分壯觀。這時端杯品茶時，甜醇的香味會使你感到生活在休閑的享受之中真舒適。
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