中國(guó)茶文化的淵源
中國(guó)的茶文化的歷史淵源可以追溯到很久以前,有什么歷史淵源呢?那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的中國(guó)茶文化的淵源,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
中國(guó)茶文化的歷史淵源
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),從古至今中國(guó)人對(duì)茶的熟悉程度范圍之廣,上至帝王將相,文人墨客,諸子百家,下至挑夫販竹,平民百姓,無(wú)不以茶為好。中國(guó)茶文化如此受歡迎,那么中國(guó)茶文化的歷史淵源應(yīng)從何說(shuō)起。
有關(guān)研究表明:在中國(guó)茶文化的發(fā)展歷程中,三國(guó)以前以及晉代、南北朝時(shí)期應(yīng)屬于中國(guó)茶文化的啟蒙和萌芽階段。大量資料證實(shí),中國(guó)西南地區(qū)是世界茶樹源產(chǎn)中心,更確切地說(shuō)在云南省,但茶文化的起點(diǎn)卻在四川,這是由于當(dāng)時(shí)四川巴蜀的經(jīng)濟(jì)、文化要比云南發(fā)達(dá)。大約在商末周初,巴蜀人已經(jīng)飲茶,公元前1066年,周武王伐紂時(shí),巴蜀人已用所產(chǎn)之茶作為“納貢”珍品;西漢初期(公元前53年),蒙頂山甘露寺普慧禪師(俗名吳理真)便開始人工種植茶樹。公元4世紀(jì)末以前,由于對(duì)茶葉的崇拜,巴蜀已出現(xiàn)以茶命人名、以茶命地名的情況。可以說(shuō)我國(guó)的巴蜀地區(qū)是人類飲茶、種植茶最早的地方。到兩晉、南北朝時(shí)期,江南飲茶之風(fēng)盛行。并且,這一時(shí)期飲茶開始進(jìn)入文學(xué)和精神領(lǐng)域,中國(guó)最早的茶詩(shī)在這一時(shí)期出現(xiàn),其代表是西晉杜育所作的《賦》。
在我國(guó)的唐朝時(shí)期,疆域廣闊,注重對(duì)外交往。長(zhǎng)安是當(dāng)時(shí)的政治、文化中心,中國(guó)茶文化正是在這種大氣候下形成的。中國(guó)茶文化的形成還與當(dāng)時(shí)佛教的發(fā)展,科舉制度,詩(shī)風(fēng)大盛,貢茶的興起,禁酒有關(guān)。唐朝陸羽自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想,及其所著《茶經(jīng)》,是一個(gè)劃時(shí)代的標(biāo)志。
宋朝茶文化則進(jìn)一步向上向下拓展。宋朝人拓寬了茶文化的社會(huì)層面和文化形式,茶事十分興旺,但茶藝走向繁復(fù)、瑣碎、奢侈,失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝時(shí),北方民族雖嗜茶,但對(duì)宋人繁瑣的茶藝不耐煩。文人也無(wú)心以茶事表現(xiàn)自己的風(fēng)流倜儻,而希望在茶中表現(xiàn)自己的清節(jié),磨練自己的意志。
在中國(guó)茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合,即茶藝簡(jiǎn)約,返樸歸真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近,一是茶藝簡(jiǎn)約化;二是茶文化精神與自然契合,以茶表現(xiàn)自己的苦節(jié)。晚明到清初,精細(xì)的茶文化再次出現(xiàn),制茶、烹飲雖未回到宋人的繁瑣,但茶風(fēng)趨向纖弱,不少茶人甚至終身生泡在茶里,出現(xiàn)了玩物喪志的傾向。
茶起源的傳說(shuō)
中國(guó)飲茶起源于神農(nóng)的說(shuō)法也因民間傳說(shuō)而衍生出不同的觀點(diǎn)。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí),剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中,煮好的水,其色微黃,喝入口中生津止渴、提神醒腦,以神農(nóng)過(guò)去嘗百草的經(jīng)驗(yàn),判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的,這是有關(guān)中國(guó)飲茶起源最普遍的說(shuō)法。另有說(shuō)法則是從語(yǔ)音上加以附會(huì),說(shuō)是神農(nóng)有個(gè)水晶肚子,由外觀可得見食物在胃腸中蠕動(dòng)的情形,當(dāng)他嘗茶時(shí),發(fā)現(xiàn)茶在肚內(nèi)到處流動(dòng),查來(lái)查去,把腸胃洗滌得干干凈凈,因此神農(nóng)稱這種植物為“查”,再轉(zhuǎn)成“茶”字,而成為茶的起源。
另一個(gè)傳說(shuō)是講菩提達(dá)摩自印度東使中國(guó),誓言以九年時(shí)間停止睡眠進(jìn)行禪定,前三年達(dá)摩如愿成功,但后來(lái)漸不支終于熟睡,達(dá)摩醒來(lái)后羞憤交加,遂割下眼皮,擲于地上。不久后擲眼皮處生出小樹,枝葉扶疏,生意盎然。此后五年,達(dá)摩相當(dāng)清醒,然還差一年又遭睡魔侵入,達(dá)摩采食了身旁的樹葉,食后立刻腦清目明,心志 清楚,方得以完成九年禪定的誓言,達(dá)摩采食的樹葉即為后代的茶,此乃飲茶起于六朝達(dá)摩的說(shuō)法。故事中掌握了茶的特性,并說(shuō)明了茶素提神的效果。
中國(guó)茶文化與陶瓷文化的歷史淵源
俗話說(shuō),開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,茶是人們不可以須臾離開的。正由于人與茶息息相關(guān),久而久之,對(duì)于茶的品類,烹茶之水,泡茶之法,飲茶之具,敬茶之禮,有著許多講究。于是,產(chǎn)生了豐富多彩的茶文化。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),飲茶具有悠久的歷史。早在三國(guó)時(shí)期,江南人已有了飲茶的習(xí)慣。到了魏晉南北朝,士大夫中已形成飲茶之風(fēng)。唐代中期,一些較大城市開始出現(xiàn)專營(yíng)茶水的茶肆。江淮一帶的茶葉,被商人車裝舟載販往各地。著名詩(shī)人白居易在長(zhǎng)詩(shī)《琵琶行》中有“商人重利輕別離,前月浮梁買茶去”之句。浮梁即今景德鎮(zhèn),為當(dāng)時(shí)茶葉集散地。
中國(guó)又是瓷國(guó),陶瓷文化更是博大精深。茶文化與陶瓷文化一旦相撞擊相結(jié)合,兩者相得益彰,更提高了文化品位。世界上第一部關(guān)于茶的專著是唐人陸羽的《茶經(jīng)》,其中便談到茶湯的顏色與陶瓷茶具顏色的關(guān)系。
唐宋時(shí)代有斗茶的習(xí)俗,王公貴族、平民百姓,競(jìng)相以此為樂(lè)。所謂斗茶,是將茶餅置于杯中,沖以沸水,依色澤和湯花的優(yōu)劣定輸贏。斗茶最講究的是茶盞,宋人多把福建建窯燒制的黑釉帶有鷓鴣斑或兔毫、油滴之瓷盞視為珍品。今天,我們?cè)谀暇┏莾?nèi)的一些建筑工地上,??蓲竭@類瓷片的標(biāo)本,可見“江南佳麗地,金陵帝王州”的南京當(dāng)時(shí)斗茶風(fēng)之盛。
談到茶具,最為珍貴者要數(shù)明代永樂(lè)青花壓手杯了。其造型優(yōu)美,紋飾清雅,鈷蘭純正,極富美感。如此高貴的茶杯,專供皇宮和貴族之家享用,燒制的數(shù)量自然甚少。據(jù)載,萬(wàn)歷時(shí)已所剩無(wú)幾,盡管歷代皆有仿制,但皆難以企及其藝術(shù)高度?,F(xiàn)時(shí),永樂(lè)壓手杯世間僅存三只,當(dāng)是稀世之寶;且不說(shuō)原物,即便前朝仿品的殘片,也難得一晤。
明代中期以后以壺泡茶漸成風(fēng)尚,其中小巧古樸的紫砂茶壺最受稱頌。因?yàn)樽仙皦剌^之銀、錫、瓷壺更具優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn),可以說(shuō)每件都是精巧的藝術(shù)品。李漁說(shuō):“茗注莫妙于砂,壺之精者,又莫過(guò)于陽(yáng)羨。”陽(yáng)羨就是江蘇宜興。
曹雪芹是一位諳于茶道的大家,在他的《紅樓夢(mèng)》中,有97回寫了與茶有關(guān)的情節(jié)。最為精彩的第41回《賈寶玉品茶櫳翠庵》。妙玉招待賈母等人的茶是“老君眉”,水是“舊年蠲的雨水”,茶具是“成窯五彩小蓋鐘”、“官窯脫胎填白蓋碗”,自是不凡。而與寶釵、黛玉吃的體己茶更是不同。茶具是王愷定制、蘇軾鑒賞過(guò)的“分瓜瓜包”,似缽而小鐫著垂珠篆字的“點(diǎn)犀”;水則是五年前收的梅花上的雪,自然清醇無(wú)比。這充分體現(xiàn)了中國(guó)貴族的氣派,大約也是最高層次的茶文化了。
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