鹿苑毛尖是什么茶
當(dāng)你看到鹿苑毛尖茶這名字的時(shí)候你肯定不知道它是一種什么茶，那它到底是屬于一種什么茶呢，那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的鹿苑毛尖是什么茶，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
鹿苑毛尖是什么茶
遠(yuǎn)古縣古屬峽州，唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有無安產(chǎn)茶這記載。據(jù)縣志遠(yuǎn)載，鹿苑茶起初(公元1225)年為鹿苑增寺側(cè)載值，產(chǎn)量甚微，當(dāng)?shù)卮迕褚姴柘阄稘?，便爭于相引種，遂擴(kuò)大到山前屋后種植，從而得以發(fā)展?，F(xiàn)已在鹿苑一帶創(chuàng)制出一種黃茶類的鹿苑毛尖。鹿苑茶品質(zhì)獨(dú)具風(fēng)格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被譽(yù)為湖北茶中之佳品。
品質(zhì)特點(diǎn)
外形條索環(huán)狀(環(huán)子腳)，白毫顯露，色澤金黃(略帶魚子泡)，香郁高長，滋味醇厚回甘，湯色黃凈明亮，葉底嫩黃勻整。
沖泡方法
沖泡鹿苑毛尖，第一杯當(dāng)?shù)沟簦鹊诙?、第三杯時(shí)，其香味即沁入心脾。另外，如用正宗紫砂茶具沖泡鹿苑毛尖，品時(shí)啜會(huì)更得其味。
鹿苑毛尖簡述
茶品產(chǎn)地：鹿苑毛尖屬黃茶類，產(chǎn)于湖北省宜昌市遠(yuǎn)安縣。遠(yuǎn)安縣古屬峽州，唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有遠(yuǎn)安產(chǎn)茶之記載。鹿苑毛尖據(jù)縣志遠(yuǎn)載，鹿苑茶起初(公元1225)年為鹿苑增寺側(cè)載值，產(chǎn)量甚微，當(dāng)?shù)卮迕褚姴柘阄稘?，便爭于相引種，遂擴(kuò)大到山前屋后種植，從而得以發(fā)展。現(xiàn)已在鹿苑一帶創(chuàng)制出一種黃茶類的鹿苑毛尖。
品質(zhì)特點(diǎn)：其外形呈狀條索環(huán)狀(環(huán)子腳)，白毫表現(xiàn)，色澤金黃(略帶魚子泡)，香郁高長，滋味醇厚回甘，湯色黃凈通亮，葉底嫩黃勻整。鹿苑茶的品質(zhì)獨(dú)具風(fēng)格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被譽(yù)為湖北茶中之佳品。
采摘方式：鹿苑毛尖的鮮葉采摘時(shí)間在清明前后15天，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一、二葉，要求鮮葉細(xì)嫩、新鮮、勻齊、純凈，不帶魚葉、老葉、茶果。采回的鮮葉，先進(jìn)行“短茶”，即將大的芽葉折短，選取一芽一葉初展芽尖，折下的單片、茶梗，另行炒制。習(xí)慣是上午采摘，下午短茶，晚間炒制。
制作工藝：鹿苑毛尖的制造分殺青、二青、悶堆、揀剔、炒干五道工序。
沖泡方法：沖泡鹿苑毛尖，第一杯當(dāng)?shù)沟?，喝第二杯、第三杯時(shí)，其香味即沁入心脾。另外，如用正宗紫砂茶具沖泡鹿苑毛尖，品時(shí)啜會(huì)更得其味。
鹿苑毛尖的沖泡方法
沖泡鹿苑毛尖，第一杯當(dāng)?shù)沟簦鹊诙?、第三杯時(shí)，其香味即沁入心脾。另外，如用正宗紫砂茶具沖泡鹿苑毛尖，品時(shí)啜會(huì)更得其味。
紫砂茶具，由陶器發(fā)展而成，是一種新質(zhì)陶器。它始于宋代，盛于明清，流傳至今。北宋梅堯臣的《依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶》中說道：“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華。”說的是紫砂茶具在北宋剛開始興起的情景。至於紫砂茶具由何人所創(chuàng)，已無從考證。但從確切有文字記載而言，紫砂茶具則創(chuàng)造於明代正德年間。
今天紫砂茶具是用江蘇宜興南部及其毗鄰的浙江長興北部埋藏的一種特殊陶土，即紫金泥燒制而成的。這種陶土，含鐵量大，有良好的可塑性，燒制溫度以攝氏1150度左右為宜。紫砂茶具的色澤，可利用紫泥澤和質(zhì)地的差別，經(jīng)過“澄”、“洗”，使之出現(xiàn)不同的色彩，如可使天青泥呈暗肝色，蜜泥呈淡赭石色，石黃泥呈朱砂色，梨皮泥呈凍梨色等;另外，還可通過不同質(zhì)地紫泥的調(diào)配，使之呈現(xiàn)古銅、淡墨等色。優(yōu)質(zhì)的原料，然的色澤，為燒制優(yōu)良紫砂茶具奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。
宜興紫砂茶具之所以受到茶人的鍾情，除了這種茶具風(fēng)格多樣，造型多變，富含文化品位，以致在古代茶具世界中別具一格外，還與這種茶具的質(zhì)地適合泡茶有關(guān)。后人稱紫砂茶具有三大特點(diǎn)，就是“泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿。”
紫砂茶具屬陶器茶具的一種。它坯質(zhì)致密堅(jiān)硬，取天然泥色，大多為紫砂，亦有紅砂、白砂。成陶火度在1100—1200攝氏度，無吸水性，音粗韻長。它耐寒耐熱，泡茶無熟湯味，能保真香，且傳熱緩慢，不易燙手，用它燉茶，也不會(huì)爆裂。因此，歷史上曾有“一壺重不數(shù)兩，價(jià)重每一二十金，能使土與黃金爭價(jià)”之說。但美中不足的是受色澤限制，用它較難欣賞到茶葉的美姿和湯色。
目前我國的紫砂茶具，質(zhì)量以產(chǎn)於江蘇宜興的為最，與其毗鄰的浙江長興亦有生產(chǎn)。經(jīng)過歷代茶人的不斷創(chuàng)新，“方非一式，圓不相同”就是人們對(duì)紫砂茶具器形的贊美。一般認(rèn)為，一件姣好的紫砂茶具，必須具有三美，即造型美、制作美和功能美，三者兼?zhèn)浞椒Q得上是一件完善之作。
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