品嘗新茶的注意事項
品嘗新茶的注意事項
有些人買到新茶回家就立馬進行沖泡品嘗，但是在沖泡品嘗新茶的時候我們要小心注意喔，因為這里面有很多要注意的事項的，那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的品嘗新茶的注意事項，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
品嘗新茶五點注意
一，新茶不可急著喝。剛采摘下來不到一個月的茶葉，由于未經(jīng)較長時間放置，其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質(zhì)還沒完全氧化，可能導(dǎo)致飲后腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應(yīng)。此外，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，容易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現(xiàn)象。
二，飯后別馬上喝茶。這是因為大量的水進入正在消化食物的胃中，會沖淡消化液，從而影響食物的消化吸收。茶葉中含有大量的單寧酸，飯后立即喝茶，會使胃中未來得及消化的蛋白質(zhì)和單寧酸結(jié)合成一種不易消化的凝固物質(zhì)，影響蛋白質(zhì)吸收。
三，勿喝濃茶、燙茶。一般來說，飲茶宜淡不宜濃。用沸水沖泡，可使茶葉中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的綠茶，如龍井茶，可用80℃到85℃的開水沖泡，從而使茶水香氣純正，滋味甘醇。人的食管壁很嬌嫩，只能耐受50℃到60℃的食物。喝太燙的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮細胞燙傷，經(jīng)常反復(fù)地燙傷容易引起上皮細胞突變，成為癌變隱患。
四，茶與藥物不能同時飲用。無論是中藥還是西藥，服用后都不要馬上喝茶，更不要用茶水來送服藥物，否則會影響藥物的有效吸收。
五，心血管疾病患者、脾胃虛弱的人以及容易失眠者都不適宜大量喝茶。
便秘患者盡量少喝茶
很多人都知道茶水有排毒作用，因此很多便秘患者選擇飲濃茶來防治便秘，其實這種做法適得其反。
茶葉中的茶多酚類物質(zhì)對腸胃黏膜具有一定的收斂作用，影響了對食物的消化吸收功能，會使大便干結(jié)，引起便秘或加重便秘。因此，便秘患者應(yīng)少喝茶，特別是濃茶。
煙焦與霉變的茶不能喝
嚴重煙焦的茶與烤焦的其他食物一樣，易產(chǎn)生部分“3，4苯并芘”這是一種致癌物，在身體中積累多了易引起細胞突變，有致癌的危險性。所以嚴重的煙焦茶是不能飲用的。
茶葉是極易受潮的，受潮發(fā)霉了的茶葉也是不能飲用的。有人認為丟棄可惜，只要簡單的日光曬曬，還想泡來喝，這是十分危險的。因為，已經(jīng)發(fā)霉的茶葉，滋生許多有害霉菌，分泌出不少有損于人體健康的毒素。
特別需要引起注意的是，有些極細嫩的茶葉，如碧螺春、毛峰等，常滿披銀毫，看上去白色茸毛較多，這是正常優(yōu)良品質(zhì)的標志，不要當作茶葉“發(fā)霉”。
吃完雞蛋不要立刻飲茶
有些人吃完肉食、雞蛋、海味等高蛋白質(zhì)食物后，習慣于立即飲茶，以助“去味”、“消化”。其實，這種做法是好的。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
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