坦洋工夫茶傳說(shuō)故事有哪些
坦洋工夫茶傳說(shuō)故事有哪些
坦洋工夫也是有很多的故事及歷史文化的，你知道都有哪些故事，下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下坦洋工夫故事，希望對(duì)你有幫助。
坦洋工夫故事介紹
坦洋工夫頗具傳奇意味，其誕生過(guò)程，就充滿(mǎn)了傳奇色彩。其傳奇版本，已知的有兩種：一、雍正版，二、咸豐版。
其一，雍正版：傳說(shuō)清雍正年間，坦洋胡氏家族有個(gè)叫胡福四的年輕人(即胡桂禹，坦洋胡氏第四世，出生于康熙61年，即1722年，他老人家活到七十歲，仙逝于1791年)，當(dāng)時(shí)依父兄之命，從水路前往廣東辦事，途中，在廣州附近水域遇風(fēng)翻船落水，幸遇一過(guò)往船只搭救，船上的主人是一對(duì)母女，是某英商洋行買(mǎi)辦的眷屬，買(mǎi)辦大人見(jiàn)胡福四機(jī)靈俊朗，十分賞識(shí)，有意相攜，得知這個(gè)后生來(lái)自茶鄉(xiāng)，就透露以商機(jī)，說(shuō)是洋人喜歡一種紅茶，這種紅茶是一個(gè)少數(shù)民族制作的，因?yàn)楫a(chǎn)量極少，英商往往重金都求之不得。這位熱心的買(mǎi)辦大人，還將這種紅茶的基本制作方法告訴給了胡福四，并囑咐其返鄉(xiāng)如法制作，說(shuō)是如果能做出來(lái)，那么做好后可運(yùn)抵廣州，由其洋行銷(xiāo)往海外。胡福四回到坦洋，便依法試制這種紅茶，經(jīng)過(guò)一番努力，最初的坦洋工夫紅茶從此面世。這種制法后來(lái)漸漸傳開(kāi)，鄉(xiāng)人競(jìng)相仿制。
其二，咸豐版：相傳清朝咸豐元年，坦洋有位胡姓茶商外出做生意，途中在一客棧遇見(jiàn)一位建寧茶客身患痢疾，那人上吐下瀉，病情萬(wàn)分危急。事茶者往往心善，胡姓茶商見(jiàn)狀，便以坦洋出產(chǎn)之茶，加生姜、紅糖泡沖為藥，那人服下之后，仿佛神跡出現(xiàn)，病情大為好轉(zhuǎn)，并很快康復(fù)。為報(bào)答救命之恩，建寧茶客與胡氏結(jié)拜為兄弟，并傳他一門(mén)獨(dú)特的私家紅茶制法。后來(lái)胡氏回家以坦洋之茶為原料照法一拭，發(fā)現(xiàn)制出的新茶品質(zhì)果然不凡，外人品過(guò)，也贊不絕口。因?yàn)榇瞬枰蕴寡螽?dāng)?shù)夭枞~為原料，且制作工藝頗費(fèi)工夫，胡氏有感而發(fā)，稱(chēng)之為“坦洋工夫”。
坦洋工夫茶的文化傳說(shuō)
坦洋村，福建東北部寧德福安市境內(nèi)白云山麓的一個(gè)古老茶村，中國(guó)著名紅茶“坦洋工夫”的發(fā)祥地。
相傳一百多年前，坦洋村有人試制紅茶成功，經(jīng)廣州運(yùn)銷(xiāo)西歐，成為英國(guó)王室專(zhuān)供茶葉。此后，茶商紛紛入山求市，接踵而來(lái)并設(shè)洋行，周?chē)骺h茶葉亦漸云集坦洋。
坦洋村由此名聲鵲起。一條不長(zhǎng)也不寬敞的坦洋街上，曾設(shè)茶行達(dá)三十幾家，雇工三千余人，產(chǎn)量二萬(wàn)余擔(dān)。直到民國(guó)初年，這里的紅茶制作依然鼎盛，每年出口上萬(wàn)擔(dān)，運(yùn)銷(xiāo)荷蘭、英國(guó)、日本、東南亞等二十余個(gè)國(guó)家與地區(qū)，每年收外匯茶銀百余萬(wàn)元。當(dāng)時(shí)的民諺云：“國(guó)家大興，茶換黃金。船泊龍鳳橋，白銀用斗量。”一九一五年，“坦洋工夫”摘取巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，為中國(guó)贏得榮譽(yù)。
坦洋工夫茶的來(lái)源
相傳清咸豐、同治年間(公元1851——1874年)，坦洋村有胡福四(別名胡進(jìn)四)者，試制紅茶成功，經(jīng)過(guò)廣州運(yùn)銷(xiāo)西歐。深受歡迎，以后茶商紛紛入山求市，接踵而來(lái)并且設(shè)洋行，周?chē)骺h茶葉都漸云集坦洋。坦炒工夫名聲就不脛而走，自從光緒六年到民國(guó)二十五年(公元1881—1936年)的50余年，埕洋工夫年年出口均上萬(wàn)擔(dān)，其中1898年出口為3萬(wàn)余組。坦洋街長(zhǎng)一公里，設(shè)有茶行達(dá)36家，雇工3000余人，產(chǎn)量2萬(wàn)余擔(dān)。收條范圍上到政和縣的新村，下到霞浦縣的赤嶺，方圓數(shù)百里，境跨有七、八個(gè)縣，成為福安主要紅茶產(chǎn)區(qū)。后因?yàn)榭谷諔?zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，銷(xiāo)路受阻，生產(chǎn)遭嚴(yán)重破壞，坦洋工夫產(chǎn)量銳減。到50年代中期，為恢復(fù)和提高坦洋工夫紅茶的產(chǎn)量和品質(zhì)，先后建立國(guó)營(yíng)坦洋、水門(mén)紅茶初制廠與福安茶廠，實(shí)行了機(jī)械化制茶，引進(jìn)并繁殖了福鼎大白茶、福安大白茶、福云等優(yōu)良茶樹(shù)品種，到1960年產(chǎn)量增加到5萬(wàn)擔(dān)，創(chuàng)造歷史最高水平。后因?yàn)椴桀?lèi)布局的變更，由“紅”改“綠”，坦洋工夫尚存無(wú)幾。經(jīng)有關(guān)部門(mén)的努力，坦洋工夫又有所恢復(fù)和發(fā)展，1988年產(chǎn)量達(dá)8000余擔(dān)。
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