中國茶道的層次
不同的茶品有著不一樣的茶味香氣,今天就跟大家細(xì)說茶香的不同層次,當(dāng)我們?cè)谄?a href='http://www.yishupeixun.net/hobby/yincha/' target='_blank'>飲茶時(shí),細(xì)細(xì)研究就會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的奧妙與樂趣。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的中國茶道的層次,一起來看看。
中國茶道的層次
中華茶文化包括四個(gè)層次:物質(zhì)文化、制度文化、行為文化、精神文化。
物質(zhì)文化層次——物質(zhì)文化是人類社會(huì)的物質(zhì)生產(chǎn)活動(dòng)方式及其成果的總和。茶文化的物質(zhì)層次是指人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式及其成果的總和,即有關(guān)茶葉的栽培、制造、加工、保存、成份、療效以及飲茶所用的茶具、水、茶室、桌椅等有形的生產(chǎn)勞動(dòng)的過程、產(chǎn)品、物品、建筑物等。
制度文化層次——制度文化是人們?cè)诠餐罴?a href='http://www.yishupeixun.net/fwn/shehuishijian/' target='_blank'>社會(huì)實(shí)踐中建立的各種社會(huì)行為規(guī)范的總和。茶文化的制度層次是指人們?cè)趶氖虏枞~生產(chǎn)、經(jīng)營、消費(fèi)過程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范的總和。如國家對(duì)茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營的管理制度及措施,促進(jìn)茶葉發(fā)展的各種辦法等。從我國宋代到清代,為了控制對(duì)西北少數(shù)民族地區(qū)的茶葉供應(yīng),設(shè)立了茶馬司,實(shí)行茶馬貿(mào)易,以達(dá)到“以茶治邊”的目的。對(duì)漢族地區(qū)的茶葉貿(mào)易也嚴(yán)加限制。
行為文化層次——行為文化是人們?cè)谙嗷ソ煌倪^程中,逐漸形成的禮節(jié)、民俗、風(fēng)俗習(xí)慣等形態(tài),以及表現(xiàn)出來的各種行為模式的總和。茶文化的行為層次是指人們?cè)诓枞~生產(chǎn)、經(jīng)營、消費(fèi)過程中逐漸形成的行為模式的總和,通常以茶禮、茶俗、茶藝等形式表現(xiàn)出來??蛠砭床枋俏覈膫鹘y(tǒng)禮節(jié),表明了主人的熱情好客;千里寄茶表現(xiàn)出對(duì)親人、對(duì)故鄉(xiāng)的思念,體現(xiàn)了濃濃的親情;舊時(shí)行聘以茶為禮,稱為“茶禮”,送茶禮叫“下茶”,“一女不吃兩家茶”,即是說一旦女家受了茶禮,便不再接受別家的聘禮。我國各民族、各地區(qū)在長期飲茶的過程中,結(jié)合地域特點(diǎn)及民族習(xí)慣,形成了各具特色的飲茶方式和茶藝程式,從而使中華茶藝的大觀園百花齊放,爭奇斗艷。
精神文化層次——精神文化是人們?cè)陂L期的社會(huì)實(shí)踐和意識(shí)活動(dòng)中孕育出來的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素的總和,是文化的核心。茶文化的精神層次是指人們?cè)陂L期進(jìn)行茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營、品飲及茶藝活動(dòng)的過程中,逐漸形成的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素的總和。它是茶文化的最高層次,也是茶文化的核心部分。如反映茶葉生產(chǎn)、茶區(qū)生活、飲茶情趣的詩詞歌賦等文藝作品;將品茶與人生的處世哲學(xué)相結(jié)合,在晶茶的過程中感悟人生,追求晶飲的藝術(shù)享受和藝術(shù)價(jià)值,把飲茶上升到哲理的高度,形成的茶德、茶道等。
茶香的層次
茶香一般分為五個(gè)層次:水飄香、香入水、水含香、水生香、水即香。初入茶之門,體驗(yàn)不同層次的茶香,最主要依靠反復(fù)的對(duì)比,重點(diǎn)是注意力的分配。
第一層:水飄香
初級(jí)的茶香,水飄香,茶香膚淺飄揚(yáng),聞得見,喝不著,其特征是,泡茶時(shí)散發(fā)在空中的氣味,以及茶湯杯蓋等,嗅起來很香,但入口后,香氣即大幅下降,甚至沒有什么香氣。
第二層:香入水
普通的茶香,香入水,茶香大部分彌散開,少部分融入茶湯中,此類茶香給人的體驗(yàn)是:聞起來很香,喝起來也香,不過沒有聞著那么香。
第三層:水含香
優(yōu)良的茶香,水含香,茶香少部分彌散,大部分融入到茶湯中,融入到茶湯中的香氣下沉,一部分從口齒中發(fā)散,一部分從喉嚨中發(fā)散。體驗(yàn)這樣的茶香,方法是,茶湯入口時(shí)屏住呼吸,待茶湯下喉后,閉嘴,從鼻腔中緩慢深出氣,注意體驗(yàn)香氣的源頭。
第四層:水生香
上好的茶香,水生香,茶香和茶湯的融合度極好,聞起來幾乎不香,但喝完后,香氣從喉嚨深處緩慢回出,異常持久。此類茶的湯感,通常比較油潤。
第五層:水即香
頂級(jí)的茶香,水即香,這類茶,必須是原料工藝淳化都很優(yōu)質(zhì)的茯茶,其陳香濃郁豐富,和茶湯完全的融為一體,茶湯流到哪里,陳香就到哪里,且茶湯會(huì)隨著茶香的揮發(fā)而呈現(xiàn)出一種奇妙的“化感”,飲之,有“湯即是香,香即是湯”的美妙感覺。