有關(guān)茶道的閱讀文章
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中國(guó)茶道
茶道不同于一般的飲茶。在中國(guó)飲茶分為兩類(lèi)，一類(lèi)是“混飲”，即根據(jù)個(gè)人的口味嗜好，在茶中加入桔皮、桂元、紅棗等來(lái)喝;另一類(lèi)是“清飲”，不加入任何有損茶的本味真香的配料，單用開(kāi)水泡喝。“清飲”可分四個(gè)層次：將茶當(dāng)成飲料大碗解渴，稱(chēng)為“喝茶”;注重色香味，講究茶具水質(zhì)，細(xì)細(xì)品味，稱(chēng)為“品茶”;講究環(huán)境氣氛、沖泡技巧及人際關(guān)系，則稱(chēng)為“茶藝”;通過(guò)品茗來(lái)養(yǎng)性怡情、參禪悟道，達(dá)到精神上的享受和人格上的澡雪，則是中國(guó)飲茶的最高境界——茶道。
茶道不但講究表現(xiàn)形式，而且注重精神內(nèi)涵。
茶道的精神內(nèi)涵是什么呢?“武夷山茶癡”林治先生認(rèn)為“和、靜、怡、真”可作為中國(guó)茶道的四諦。“和”是中國(guó)茶道哲學(xué)思想的核心，是茶的靈魂;“靜”是中國(guó)茶道修習(xí)的不二法門(mén);“怡”是中國(guó)茶道修習(xí)實(shí)踐中的心靈感受;“真”是中國(guó)茶道的終極追求。茶道追求“和”，源于《周易》中的“保合大和”，意指萬(wàn)物皆要陰陽(yáng)協(xié)調(diào)，保全大和之元?dú)庖岳f(wàn)物。陸羽在《茶經(jīng)》中詳細(xì)描述他設(shè)計(jì)的風(fēng)爐：風(fēng)爐用鐵鑄從“金”，放置在地上從“土”，爐中燒木炭從“木”，木炭燃燒從“火”，風(fēng)爐上煮茶湯從“水”;煮茶的過(guò)程就是“金木水火土”五行相生相克并達(dá)到和諧平衡的過(guò)程?？梢?jiàn)五行調(diào)和是茶道的哲學(xué)基礎(chǔ)。
“靜”是中國(guó)茶道修習(xí)的必由途徑。老子說(shuō)：“至虛極，守靜篤，萬(wàn)物并作，吾以觀其復(fù)。”莊子說(shuō)：“水靜則明燭須眉，平中準(zhǔn)，大匠取法焉。
”老子和莊子所啟示的“虛靜觀復(fù)法”是人們明心見(jiàn)性、洞察自然、反觀自我、體悟道德的無(wú)上妙法。道家的“虛靜觀復(fù)法”在中國(guó)的茶道中演化為“茶須靜品”的理論和實(shí)踐。
“怡”有和悅愉快之意。中國(guó)茶道雅俗共賞，不拘一格。一方面，突出體現(xiàn)了道家“自恣以適己”的隨意性，同時(shí)，不同地位、信仰和文化層次的人對(duì)茶道有不同的追求。王公貴族講茶道，意在炫耀權(quán)貴，附庸風(fēng)雅;文人學(xué)士講茶道，意在托物寄懷，交朋結(jié)友;佛家講茶道，意在參禪悟道，見(jiàn)性成佛;道家講茶道，意在品茗養(yǎng)生，羽化成仙;普通百姓講茶道，意在去腥膩，滌煩渴，享受人生。中國(guó)茶道的這種怡悅性，使得它有極廣泛的群眾基礎(chǔ)。這種怡悅性也正是中國(guó)茶道區(qū)別于強(qiáng)調(diào)“清寂”的日本茶道的根本標(biāo)志之一。
“真”是中國(guó)茶道的起點(diǎn)，也是中國(guó)茶道的終極追求。中國(guó)茶道在從事茶事時(shí)所講究的“真”，不僅包括茶應(yīng)是真茶、真香、真味，環(huán)境最好是真山真水，掛的字畫(huà)最好是名家名人的真跡，用的器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷，還包含了對(duì)人要真心，敬客要真情，說(shuō)話要真誠(chéng)，心情要真閑。
中國(guó)茶道追求的“真”有三重含義。一在追求道之真，即通過(guò)茶事活動(dòng)追求對(duì)“道”的真切體悟，達(dá)到修身養(yǎng)性，品味人生之目的;二在追求情之真，即通過(guò)品茗述懷，使茶友之間的真情得以交互，達(dá)到茶人之間互見(jiàn)真心的境界;三在追求性之真，即在品茗過(guò)程中，真正放松自己，在無(wú)我的境界中去放飛自己的心靈，放牧自己的天性，達(dá)到“全性葆真”。
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茶道
邸永君
飲茶、嗜茶，是中華兒女發(fā)自?xún)?nèi)心的喜好，是炎黃子孫綿延千載的雅趣。古語(yǔ)云：“文人七件寶，琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶。”茶道與六藝相通，成為我國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)的重要載體。茶還被人們視為生活之享受，治病之良藥，提神之佳品，友誼之紐帶，文明之象征。飲茶有益，更應(yīng)有禮、有道?；诖四?，在漫長(zhǎng)的流傳過(guò)程中，我們的祖先賦予了飲茶以豐富的文化內(nèi)涵。它已不局限于日常物質(zhì)生活需求的層次，日益發(fā)展升華為一種優(yōu)雅的文化藝能——茶道。
所謂茶道，是以通過(guò)飲茶而修道、悟道并力求最終證道的一種生活藝術(shù)，是飲茶健體與修身證道的統(tǒng)一。無(wú)茶，道則無(wú)從談起，“皮之不存，毛將焉附”是也;而無(wú)道，用茶則不啻蛙吞牛飲，了無(wú)情趣。因此，二者相輔相成，缺一不可。茶道之大要有四：曰茶藝、茶禮、茶境、修道。所謂茶藝是指?jìng)淦鳌⑦x水、取火、候湯、習(xí)茶的一整套技藝;所謂茶禮是指茶事活動(dòng)中的禮儀、法則;
所謂茶境是指茶事活動(dòng)的場(chǎng)所、環(huán)境;而所謂修道，就是通過(guò)茶事活動(dòng)來(lái)怡情修性、悟道體道，以求最終達(dá)到精神升華的至美意境。茶道中所修何道?到底是儒家之道，道家、道教之道，還是禪宗及佛教之道，會(huì)因飲者旨趣不同而各有偏重。一般而言，應(yīng)為各家之道的綜合融會(huì)，概括起來(lái)有養(yǎng)生、怡情、修性、證道四大層次。而證道是修道的理想目標(biāo)，是茶道的終極追求，是人生的最高境界，既可詮釋為儒家之“盡精微而致廣大”，又可體味出道家之“無(wú)為而無(wú)不為”，還可領(lǐng)悟到佛家之“一塵不染萬(wàn)慮不生”。
回顧國(guó)人飲茶歷史，飲茶之法有一個(gè)演變過(guò)程。最初多用煮茶之法，后來(lái)逐漸摸索出煎、點(diǎn)、泡等3種方法。而茶藝便是依煎、點(diǎn)、泡三法而成，中國(guó)茶道也就先后出現(xiàn)了煎茶道、點(diǎn)茶道、泡茶道等3種形式。
茶藝是茶道的基礎(chǔ)，而茶道之形成必然要以飲茶的普及為前提。唐代以前雖已有飲茶習(xí)俗，但普及程度尚低。東晉時(shí)，士大夫之間飲茶之風(fēng)漸盛，已有茶藝的雛形，然而遠(yuǎn)未完善。由晉至唐，屬于中國(guó)茶道的萌芽時(shí)期。
中唐以后，國(guó)人飲茶殆成風(fēng)俗，國(guó)中人士多“比屋之飲”，且迅速向周邊地區(qū)擴(kuò)散，甚至已流于塞外。至肅宗、代宗兩朝，陸羽著《茶經(jīng)》，奠定了中國(guó)茶道的基礎(chǔ)，又經(jīng)皎然、常伯熊等人推動(dòng)、增潤(rùn)和完善，形成“煎茶道”;北宋時(shí)期，蔡襄著《茶錄》，徽宗趙佶著《大觀茶論》，形成“點(diǎn)茶道”;明朝中期，張?jiān)粗恫桎洝?，許次紓著《茶疏》，又形成“泡茶道”。所以可以說(shuō)，中國(guó)茶道成于唐，繼于宋而盛于明。
隨著時(shí)間的推移，盡管中國(guó)先后產(chǎn)生了煎茶道、點(diǎn)茶道、泡茶道，但由于近代世事無(wú)憑，人心浮動(dòng)，泥沙俱下，玉石皆焚，無(wú)數(shù)優(yōu)良的傳統(tǒng)、風(fēng)俗、技藝、習(xí)慣被遺棄殆盡，不禁令人扼腕嘆息。煎茶道、點(diǎn)茶道在中國(guó)本土早已消亡，唯有泡茶道尚存有一線生機(jī)。
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