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分茶道的歷史

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  分茶是宋代流行的一種“茶道”,下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的分茶道的歷史,一起來看看。

  分茶道的歷史

  分茶:又稱茶百戲、湯戲、或茶戲。它是在沏茶時,使茶湯的紋脈形成不同物象,從中獲情趣的技趣游戲,大約始于北宋初期。據(jù)北宋陶谷《清異錄》記載:"近世有下湯遠(yuǎn)匕,別施妙訣,使湯紋水脈成物象者。禽獸蟲魚花草之屬,纖巧如畫,但須臾即就散滅,此茶之變也,時人謂之茶百戲。"在南宋陸游的《臨安春雨初霽》詩中也有"矮低斜行閑作草,暗窗分乳戲分茶"之說,將分茶歸于閑情雅事之例。所以,說到底,分茶乃是一種以高超的沏茶技藝,使茶湯形成短暫物像的一種游戲。

  “分茶”是一種技術(shù)高超的茶藝,約始于宋代。

  “分茶”又稱茶百戲、湯戲、茶戲、水丹青等,是在點茶時使茶汁的紋脈形成物象。

  宋代北苑“斗茶”風(fēng)習(xí)盛行朝野的同時,在民間還流行一種“分茶”的游藝,在當(dāng)時又稱為“茶百戲”,這是一種怎樣的茶俗呢?南宋詩人曾提舉福建路(署在建州)常平茶事的陸游在《臨安春雨初并》一詩中寫道:“矮紙斜行困作草,晴富細(xì)乳戲分條。”這“分茶”不是尋常的品茗,也不同于斗條,而是一種獨特的烹茶游藝。放翁在詩中把“戲分茶廠與“閑作草”并提的。可見這“分茶”絕非一般的玩耍。宋詞人向子湮有《洗溪沙》一首,詩是贈趙能持以扇頭來乞詞,戲有此贈。趙能著棋、書法、分茶、彈琴。詞人把分茶與琴棋書畫等藝并列,說明此游藝亦為當(dāng)時文人喜愛與崇尚的一種文化活動。北宋陶谷在《祥茗錄》中,曾有關(guān)于“分茶”的記載:“近世有下湯運匕,別施妙訣,使湯紋水脈成物象者。禽獸蟲魚花屬,纖巧如畫。但須臾就散滅,此茶之變也。”

  分茶道技術(shù)發(fā)展

  要使茶的湯花在轉(zhuǎn)瞬即滅的剎那,顯示出瑰麗多變的景象,需要很高的技藝。據(jù)《問俗》記載,"分茶"有兩種方法:一是用"攪",因能與湯面直接接觸,較易掌握;另一種是直接"注"出湯花來,很難掌握。此法被陶谷稱為"茶匠通神之藝也"。其法是以單手提壺,將沸水由上而下注入放好茶末的盞中,使盞內(nèi)立即形成變化多端的景象。宋代詩人楊萬里在《澹庵坐上觀顯上人分茶》一詩中,詳細(xì)描繪了觀"分茶"的情景。這位顯上人"分茶",不但能使茶湯中出現(xiàn)種種奇異物象,還可使茶湯中出現(xiàn)氣勢磅礴的文字,令人驚嘆。陶谷在《清異錄》中,還記有精通"分茶"的佛門弟子福全,每點茶一碗,吟詩一句,同時點成四碗,即吟成一首絕句,頗為時人稱道。

  時至今日,這種高超的"分茶"技藝,不知是否還有能人繼承與發(fā)展。

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