茶道日本文化
現(xiàn)在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種,但茶道一詞所指的是較早發(fā)展出來(lái)的抹茶道。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道日本文化,一起來(lái)看看。
茶道日本文化
茶原產(chǎn)于印度,與佛教同時(shí)傳入中國(guó)。日本茶道茶初次傳到日本是奈良時(shí)代,由遣唐使們帶來(lái)的。一度衰落的茶,到了鐮倉(cāng)時(shí)代,再度廣泛興起,室町時(shí)代在足利義政將軍的帶領(lǐng)下,村田珠光開(kāi)始了在鋪著4張半榻榻咪上的制茶方式,成為了茶道。在庭園或寺院內(nèi),設(shè)一個(gè)臨時(shí)的茶席,當(dāng)然也可以搞一個(gè)室外飲茶的儀式,但對(duì)茶道來(lái)說(shuō),茶室是不可少的。點(diǎn)茶稱(chēng)作"點(diǎn)前",它的次序是在茶碗里放上末茶,倒進(jìn)開(kāi)水,然后用攪和茶葉末的小圓竹刷攪和起泡沫。喝的時(shí)候,是用右手拿起茶碗,放到左手掌上,再把茶碗從對(duì)面向身前轉(zhuǎn)。喝了之后用手指抹一下,手指是用隨身備用的白紙擦。不過(guò),茶道不僅僅只是飲茶,其根本的意義在于欣賞以茶碗為主的茶道用具、茶室裝飾、茶院子,以及主客之間心靈的交流。
茶道規(guī)則解釋為"四規(guī)七則"。所謂"四規(guī)",即和敬清寂,和敬是在茶會(huì)上賓主之間的規(guī)則;清寂指的是茶室、茶院子的清潔、閑適的氣氛。"七則"是用于接待客人時(shí)的準(zhǔn)備工作,"要把茶的味道點(diǎn)好;炭火合適,要燒到水開(kāi);茶水是冬暖夏涼;花要象在野外一樣放入;時(shí)間以早為宜;即使不下雨,也要準(zhǔn)備好雨具;一切為客人著想"7條秘訣。
唐代陸羽著「茶經(jīng)」之后,品茶就由寺院走向民間,出現(xiàn)了文人茶。奈良時(shí)代與平安時(shí)代,日本流行的「團(tuán)茶」就是唐代文人茶所用的一種茶。
制作「團(tuán)茶」的方法并不難,只要把茶葉搞干,用茶臼搗成粉末,放一點(diǎn)水揉成球狀,干燥后儲(chǔ)存?zhèn)溆谩?/p>
平安中期(九世紀(jì)未),日本廢除了遣唐使,「團(tuán)茶」也因之而漸漸消失,代之而起的是宋代盛行的「抹茶」。
「抹茶」的制作方法是把精制的茶葉用茶臼把搗成粉末狀,喝的時(shí)候往茶粉內(nèi)住入水,用茶筅(竹刷)攪均后飲用,既有營(yíng)養(yǎng),也具品味。
鐮倉(cāng)初期(十三世紀(jì)),名僧榮西大師二次往中國(guó),回日本后就開(kāi)辟了茶園,并著作了「飲茶養(yǎng)生記」,極力宣揚(yáng)飲茶益壽延年,推動(dòng)了「抹茶」的普及。
宋代開(kāi)創(chuàng)了「斗茶」,「斗茶」最早是以游藝的形式出現(xiàn)在文人雅士之間?!付凡琛箷?huì)的茶室一般為二層建筑,當(dāng)時(shí)稱(chēng)作「茶亭」??腿讼仍跇窍隆缚偷睢沟群?,待到茶亭主人邀請(qǐng),再到二樓「臺(tái)閣」斗茶?!概_(tái)閣」四面有窗,可眺望戶外景色。室內(nèi)的屏風(fēng)上掛著名家的畫(huà),屏風(fēng)前的桌上鋪著識(shí)錦,上面放著香爐、花瓶和燭臺(tái)。西廂房?jī)?nèi)放置一對(duì)飾柜,里面堆滿奢華的獎(jiǎng)品,勝者即可成為獎(jiǎng)品的主人。
「斗茶」采用「四種十服」方法,參賽者每人飲十服四種抹茶,然后說(shuō)出茶的「本非」和「水品」,按得分多少?zèng)Q定勝負(fù)。茶的「本非」意即本地茶葉和非本地茶葉,「水品」是指沖茶所用水的水質(zhì),亦即水的出處。
從南北朝(1336年)到室町中期(十五世記中葉),「斗茶」的方法及茶亭幾乎完全模仿中國(guó)??墒牵翌衅谝院?,中式茶亭遭廢除,改用舉行歌道和連歌道的會(huì)所?!付凡琛沟娜の兑仓饾u日本化,人們不再注重豪華,而更講究風(fēng)雅品味。
于是出現(xiàn)了貴族趣味的茶儀和大眾化的品茶方法。珠光制定了第一部品茶法,因此被后世稱(chēng)為「品茶的開(kāi)山祖」,珠光使品茶從游藝變成了茶道。
珠光流茶道歷經(jīng)幾代人,到了室町末期,出現(xiàn)了一位茶道大師千利休,千利休創(chuàng)立了利休流草庵風(fēng)茶法,一時(shí)風(fēng)靡天下,將茶道發(fā)展推上頂峰,千利休被譽(yù)為「茶道天下第一人」,成了茶道界的絕對(duì)權(quán)威。千利休在民間的人望威脅到了當(dāng)政者的權(quán)威,將軍豐臣秀吉籍口平亂,頒布
了士農(nóng)工商身分法令,以莫須有的罪名勒令千利休切腹自殺。
千利休死后,其后人承其衣缽,出現(xiàn)了以「表千家」、「里千家」、「武者小路千家」為代表的數(shù)以千計(jì)的流派。
茶道各流派基本上都采用抹茶法,但是到了江戶初期(十六世紀(jì)末葉),在文人學(xué)士中掀起了中國(guó)明代開(kāi)創(chuàng)的煎茶法熱潮。煎茶法對(duì)茶葉要求不高,只要將普通茶葉干后再蒸,然后用手搓開(kāi),放入茶壺用滾水沖泡,將茶倒入茶碗飲用。其實(shí)當(dāng)時(shí)人稱(chēng)這種方式叫「淹茶法」,真正的「煎茶法」則不同,是先將滾水注入茶碗內(nèi),然后把茶葉放進(jìn)去飲用,現(xiàn)代人統(tǒng)稱(chēng)為煎茶。由于煎茶方便,又不受場(chǎng)地限制,所以現(xiàn)代家庭普遍使用煎茶方式。當(dāng)然,在正式茶會(huì)或接待重要人物時(shí),仍以傳統(tǒng)抹茶法為主。
里千家茶道的歷史
千利休居士曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“和敬清寂”這四個(gè)字就是茶道的根本。
和代表平和的和,也就是人與人之間的和,當(dāng)我們進(jìn)入茶室之中品嘗一碗茶時(shí),無(wú)論是客是主,“請(qǐng)先”,“請(qǐng)慢用”以及種種的言詞,都代表了茶道中所蘊(yùn)含的“和”之意。在現(xiàn)代人的價(jià)值觀中,總是認(rèn)為茶道是十分繁瑣以及復(fù)雜的事情,很都人認(rèn)為“就算是在自己家里,就算是一個(gè)人也可以喝茶。”但是,在茶道的本質(zhì)中,和所代表的真諦為人與人之間的相處關(guān)系,只要隨時(shí)隨地的從內(nèi)心去體認(rèn)茶道里的「和」,必定可以了解到和的真諦。
古代的習(xí)俗,經(jīng)過(guò)了多少世代而流傳了下來(lái),保存了數(shù)百年來(lái)的美感。對(duì)于自然的愛(ài)好,以及隨著四季的變遷,以古老的習(xí)俗來(lái)做內(nèi)心與內(nèi)心的相互溝通,這就是“和”的感覺(jué)。的確,現(xiàn)代人的我們對(duì)于自然的感受是被動(dòng)的,但是人們卻擁有對(duì)于美的極纖細(xì)的感受性。然而將此心性再加以提煉,就是所為的“茶の味”,也就是茶道的精神。隱藏在茶道具中間的藝術(shù)性,以及種種布置,擺設(shè)以及茶之湯,果子等,仿如帶有生命力的纖細(xì)感,而這一切的一切,都是以“和”的精神為基礎(chǔ)。
說(shuō)到敬,則是對(duì)于長(zhǎng)輩的尊敬,同時(shí)也代表了對(duì)于友人與同儕間的敬愛(ài)。以和而敬,從此開(kāi)始便展開(kāi)了茶道的真髓。
而清,則是清凈,清潔的意思,也是茶道的種種禮儀,做法中十分強(qiáng)調(diào)的部分。
許多人認(rèn)為茶之湯中,一定要使用古老的器物,注重是那個(gè)時(shí)代的哪個(gè)大師所做,以及是否是那個(gè)時(shí)代的那個(gè)名人所用過(guò),總是把古老擺在所有事物之前,事實(shí)上這是錯(cuò)誤的觀念,其實(shí)最注重的應(yīng)該是清潔,在利休百首中也詠道“水與湯可洗凈茶巾與茶筅,而炳杓則可以洗凈內(nèi)心”。
由清而靜,也就是所謂的“靜寂”,就如在不受外界干擾的寂靜空間里,內(nèi)心深深的加以沉淀的感覺(jué)。
而寂乃是茶道中的美的最高理念,在求取“靜”的同時(shí),能觀察自己知足的內(nèi)心,在深沉的思索中讓自己內(nèi)心沉淀,此乃是禪學(xué)中所生之思想,也乃是對(duì)于人生的最佳解答。
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