茶道工具
茶道工具
茶具是茶道很重要的組成部分，所以人們對(duì)于茶具的需求量也越來(lái)越大，那么大家對(duì)于茶具知識(shí)了解多少呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道工具的知識(shí)，一起來(lái)看看。
茶道工具的知識(shí)
鐵壺
1、煮茶利器
如果我們使用后鐵壺?zé)梢园l(fā)現(xiàn)鐵壺?zé)悬c(diǎn)溫度高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出5-6度，且保溫時(shí)間也更長(zhǎng)，有助激發(fā)和提升茶的香氣。
尤其是老茶，我們可以使用鐵壺來(lái)泡老茶，因?yàn)槔喜桕惢瘯r(shí)間較長(zhǎng)，是必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來(lái)。鐵壺已成為玩家級(jí)茶友們賞茶、斗茶、鑒茶以及開展茶會(huì)活動(dòng)必備的專業(yè)茶器。
我們可以使用鐵壺來(lái)泡老茶
2、山泉水效應(yīng)
山泉水經(jīng)由山林下砂巖層過(guò)濾，含微量的礦物質(zhì)特別是鐵離子和極少的氯化物，水質(zhì)甘甜，是泡茶最理想的水。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，鐵壺煮出來(lái)的水和山泉水有異曲同工之效。
3、補(bǔ)鐵
鐵是造血元素，實(shí)驗(yàn)證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺、鐵鍋等生鐵制器具，可增加鐵質(zhì)的吸收。鐵壺煮水能釋出易于人體吸收的二價(jià)鐵離子，可以補(bǔ)充人體所需鐵質(zhì)從而有效地預(yù)防缺鐵性貧血。
銅壺
銅的密度較高，相對(duì)鋁鐵而言分解量更小，比鋁鐵穩(wěn)定。但只要是金屬在燒水過(guò)程中都會(huì)分解微小一部分金屬物質(zhì)，銅壺煮水在一定溫度下也會(huì)析出微量銅元素，而銅元素對(duì)人的身體十分有益。
過(guò)去，人們認(rèn)為銅綠是有毒的。但科學(xué)研究證明，銅綠不溶于冷水和熱水，所以進(jìn)入體內(nèi)也不會(huì)被吸收，證明了銅綠無(wú)毒對(duì)人體無(wú)害。
銀壺
1、軟水
銀壺煮水，能使水質(zhì)變軟變薄，有很好的軟水效應(yīng)。古人謂之“若絹水”就是說(shuō)水質(zhì)的柔薄爽滑猶如絲絹。
2、去異味
銀潔凈無(wú)味，而且熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易銹，不會(huì)讓茶湯沾染異味。
3、殺菌
銀壺煮水時(shí)所釋放出的銀離子，具有穩(wěn)定性高，活躍性低，導(dǎo)熱快、質(zhì)地柔軟、不易受化學(xué)物質(zhì)腐蝕的特性。在水里產(chǎn)生的帶正電的銀離子可將細(xì)菌吸附并將細(xì)菌賴以生存的酶系統(tǒng)封閉、失活達(dá)到殺菌的效果。
茶碗開碗方法
茶碗,除青瓷和有田燒等瓷器,大多陶器類的茶碗、盤子用前都需要一個(gè)專門的處理叫做“開壺”。
1：每個(gè)茶碗10克御守塩調(diào)和洗米用過(guò)的水煮。(日本古代用御守塩配合海帶一起煮)
2：鍋底需要放入毛巾墊著，以免茶碗底部加熱過(guò)快爆裂。
3：煮開之后微火再煮20-30分鐘,然后自然放涼使用即可。在這個(gè)過(guò)程中不能打開鍋不然茶碗會(huì)爆裂。
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