茶道品茶

　　品茶，品的往往是一種感覺，沒有一成不變的邏輯，關(guān)鍵是適合自己。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的品茶的正確方法，一起來看看。

　　品茶的正確方法

　　品茶大體上可用備、洗、取、沏、端、飲、斟、清八個字來涵蓋。

　　一、品茶的正確方法之備：

　　品茶的首道工序，包括對開水、茶具、茶葉和環(huán)境四方面的相關(guān)準備工作。

　　二、品茶的正確方法之洗(溫)：

　　指對茶具的熱燙、清洗過程，主要時為了溫杯和消毒。

　　三、品茶的正確方法之取(選)：

　　按客人的習(xí)慣、喜好，準備各種茶葉品種，以供客人選擇飲用。

　　四、品茶的正確方法之沏(泡)：

　　沏茶時動作要輕柔而穩(wěn)重，倒開水也有講究，把茶壺上下拉三次，即行家所說的“鳳凰三 點頭”，有助于使杯中茶葉能均勻地吸水。

　　五、品茶的正確方法之端(敬)：

　　端茶給客人，萬萬不可用手抓提杯邊緣或直接握住杯身。正確做法應(yīng)該是用左手托住杯底，右手稍微扶住杯身即可。

　　六、品茶的正確方法之品：

　　客人接過茶后，出于禮貌，不應(yīng)舉杯一飲而盡，可從杯口稍吮一小口，茶水經(jīng)過舌頭，擴散到舌苔，直接刺激味蕾，此時則自會體會到品字的含義。

　　七、品茶的正確方法之斟(加)：

　　給客人斟茶，切忌等客人杯底將露再加開水，而應(yīng)該勤斟少加。俗話說“淺茶滿酒”， 要注意禮節(jié)。

　　八、品茶的正確方法之清：

　　清洗茶具須等客人離開后方可進行，清洗之后存放好以待下次使用。

　　茶道的程序

　　洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。

　　沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬. “春風(fēng)拂面”：水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。

　　封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身。

　　分杯：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上。 “玉液回壺”：將壺中茶湯倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。

　　分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。

　　奉茶：以茶奉客。

　　聞香：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。

　　品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲在古箏的伴奏下，主泡火熏香。凈手，先引茶人荷，請來賓賞茶，然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮(zhèn)的瓷器。宜興的紫砂壺。燙杯溫壺是將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。“烏龍入宮”：將烏龍茶放入茶壺。

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