茶文化傳承的文章2篇
茶是一種飲品，也是一種文化。中國(guó)的茶既博大精深，又平凡樸素。它在儒，在道，在禪;在宮廷雅室，也在草廬柴舍。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶文化傳承的文章，一起來(lái)看看。
茶文化傳承的文章1
試論茶文化的傳承與創(chuàng)新
在《茶經(jīng)》問(wèn)世1288年時(shí)，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)將在《茶經(jīng)》的誕生地舉辦“第10屆國(guó)際茶文化研討會(huì)暨首屆陸羽茶文化節(jié)”，這一舉措必將極大地推動(dòng)茶文化的傳承與創(chuàng)新。
在這1200多年中，茶與文化的結(jié)合幾乎涉及所有文化領(lǐng)域，茶文化的內(nèi)涵得到深入地闡發(fā)。在這樣的新形勢(shì)下，筆者認(rèn)為，研究茶文化的傳承與創(chuàng)新應(yīng)該是茶文化工作者的社會(huì)責(zé)任，本文試從三個(gè)方面表述對(duì)這個(gè)問(wèn)題的思考和認(rèn)識(shí)。
傳承科學(xué)精神
打造現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
陸羽通過(guò)自己的調(diào)查和實(shí)踐，總結(jié)出好茶生在“陽(yáng)崖陰嶺”這種最適合于茶樹(shù)生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境，并指出“爛石”是最好的立地條件;采茶的時(shí)間是按照不同地區(qū)的氣候，與不同茶樹(shù)的生長(zhǎng)規(guī)律來(lái)決定的，關(guān)鍵是看茶芽的生長(zhǎng)情況，以“紫者上”、“筍者上”、“葉卷上”，而且要做到“有雨不采、晴有云不采，晴采之”，通過(guò)采、蒸、搗、拍、焙、穿、封7個(gè)環(huán)節(jié)，制成當(dāng)時(shí)流行的餅茶。
宋代貢茶的主要產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)向建安。蔡襄《茶錄》就著重論述建茶的甄別和飲用方法;宋子安的《東溪試茶錄》則進(jìn)一步闡明北苑茶的生態(tài)環(huán)境和茶質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)系;趙佶的《大觀(guān)茶論》對(duì)白茶的獨(dú)特性作了生動(dòng)的描述，對(duì)培育茶的良種有重要啟示作用。到明代，改餅茶為散茶，于是有許次紓的《茶疏》，詳述羅岕茶的勝人之處，采摘制造之法和烹點(diǎn)飲啜之要;周高起的《洞山岕茶系》更對(duì)羅岕茶作深入考察研究，作出更確切的論述。到清代，隨著龍井茶的崛起，于是有程清的《龍井訪(fǎng)茶記》，對(duì)龍井茶的特色、立地條件、培植、烹瀹、收藏，作了具體的論述。
我們從《茶經(jīng)》和歷代茶書(shū)中應(yīng)該傳承什么呢?筆者認(rèn)為，最重要的是傳承這些著作中所倡導(dǎo)的科學(xué)精神。我們應(yīng)該適應(yīng)新的需求，用科學(xué)的方法研究開(kāi)發(fā)新的、品質(zhì)更優(yōu)異的茶葉品種和茶的制成品，來(lái)提高茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。
如果我們能用現(xiàn)代的科學(xué)方法，開(kāi)發(fā)出適應(yīng)消費(fèi)者新需求的茶制品，就能進(jìn)一步提高茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。筆者認(rèn)為，這是在現(xiàn)代條件下，傳承歷代茶人所堅(jiān)持的科學(xué)精神，努力創(chuàng)新的正確方向。
豐富文化內(nèi)涵
拓展茶和茶文化的產(chǎn)業(yè)鏈
茶與文化的結(jié)合有著多種形式。在《茶經(jīng)》中，就載有著名詩(shī)人有關(guān)茶的詩(shī)句。如西晉•左思《嬌女詩(shī)》中“心為茶荈劇，吹噓對(duì)鼎”的詩(shī)句;張孟陽(yáng)《登成都樓》中“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)”的詩(shī)句。據(jù)茶史家朱自振先生調(diào)查，自晉及清，我國(guó)詠及茶事的廣義茶詩(shī)大約有一萬(wàn)七八千首。著名詩(shī)人幾乎都有詠茶的詩(shī)。其中最為世人傳誦的則是唐•袁高的《茶山詩(shī)》、皎然的《飲茶歌誚崔石使君》、盧仝的《走筆謝孟諫寄新茶》即《盧仝茶歌》和唐•皮日休的《茶葉雜詠》、陸龜蒙的《奉和襲美茶中十詠》等。
有名的茶書(shū)(法)、茶畫(huà)，雖然沒(méi)有茶詩(shī)那么多，但其中傳世佳作載入史冊(cè)者也不少。臺(tái)灣茶人蔡榮章先生列出有關(guān)茶的書(shū)法作品，就有晉•王羲之的《蘭亭集序》，唐•懷素的《苦笱帖》;宋•蘇軾的《啜茶帖》、《一夜帖》，蔡襄的《精茶帖》;明•唐寅的《夜坐》，文彭的《盧仝飲茶歌》長(zhǎng)卷;清•丁敬的《論茶六絕句》等34種。
描寫(xiě)茶事的名畫(huà)，則有唐•閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》，宋•劉松年《斗茶圖》和《茗圓賭市圖》，元•趙原《陸羽烹茶圖》，明•文徵明《惠山茶會(huì)圖》、唐寅《品茶圖》，清•金農(nóng)《玉川先生煎茶圖》，近代則有傅抱石的《蕉陰煮茶圖》等。
在篆刻藝術(shù)作品中，清•黃易與趙之琛都刻過(guò)“茶熟香溫且自看”的閑章，童大年有“天地一壺間”的閑章。
茶具中的藝術(shù)作品更多。如唐代越窯燒制的“青瓷荷葉盞、托”和“秘色瓷茶盂”;從紫砂茶具問(wèn)世后，明代制壺大師供春、時(shí)大彬、惠孟臣和清代的陳鳴遠(yuǎn)、楊彭年、邵大烹都曾制作出傳世的紫砂茶壺。尤其是楊彭年與書(shū)畫(huà)家陳鴻壽合作，刻制出融詩(shī)文書(shū)畫(huà)與紫砂藝術(shù)為一體的《曼生壺》，使茶文化有了新的載體。
茶不與文化結(jié)合，就是普通的農(nóng)產(chǎn)品，一旦與文化結(jié)合起來(lái)，就成為有生命、有靈魂的東西。它的價(jià)值就成倍成幾十倍地提高了。
在當(dāng)代社會(huì)中，文化的表現(xiàn)形式更加豐富，茶與文化的結(jié)合，也必然有新的延伸，新的形態(tài)，新的載體。它可以和音樂(lè)、舞蹈、戲劇、曲藝等等結(jié)合起來(lái)，在茶館、劇場(chǎng)和盛大的茶會(huì)上演出，也可以拍成電影或電視劇供人欣賞。
堅(jiān)持服務(wù)方向
造福種茶人和飲茶人
在選寫(xiě)此文的過(guò)程中，筆者還反復(fù)思考：《茶經(jīng)》和歷代茶書(shū)作者為什么以畢生的主要精力選寫(xiě)茶書(shū)?經(jīng)過(guò)仔細(xì)閱讀《茶經(jīng)》，有一些啟迪。
陸羽在《茶經(jīng)》中，從一開(kāi)始就告訴人們：茶是什么，怎么種茶，茶有什么功效，為什么不能粗制濫造。在羅列采茶、造茶工具之后，又進(jìn)一步說(shuō)明怎樣采茶、制茶、怎樣鑒別茶葉的優(yōu)劣，接著他又用很大的篇幅列舉了25種藝茶者必須具備的器具，然后再講怎樣煮茶，怎樣飲茶，要注意什么問(wèn)題。顯而易見(jiàn)，《茶經(jīng)》是為種茶人、藝茶人寫(xiě)的，是為他們服務(wù)的。但是為什么《茶經(jīng)》中又列舉歷史上48件茶事典故，十分詳細(xì)地論述全國(guó)出產(chǎn)茶的地方呢?筆者認(rèn)為：這是讓讀者擴(kuò)展視野，知道飲茶的歷史久遠(yuǎn)、產(chǎn)茶的地域十分廣闊，飲茶有利健康，同時(shí)倡導(dǎo)精行儉德精神。所以后來(lái)的7篇《序》皆褒揚(yáng)陸羽是“有功于茶者’’，“有益于人者”，“羽之功不在于稷下”。這就是《茶經(jīng)》“膾炙千古”的內(nèi)在原因。
《茶經(jīng)》以后的茶書(shū)作者都以《茶經(jīng)》的宗旨為圭臬，不斷的充實(shí)內(nèi)容，把不同的歷史時(shí)期、種茶、采茶、制茶、飲茶、藏茶的經(jīng)驗(yàn)吸納到茶書(shū)之中，把不同地區(qū)出產(chǎn)茶葉的優(yōu)劣介紹給種茶人和飲人。
現(xiàn)在，我們要認(rèn)真考慮的是：在經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷發(fā)展、人民收入不斷增長(zhǎng)、生活品位不斷提高的現(xiàn)代社會(huì)中，當(dāng)代的茶文化工作者應(yīng)該如何堅(jiān)持正確的服務(wù)方向，為種茶人和飲茶人服務(wù)呢?
筆者認(rèn)為，有幾件事是應(yīng)該努力去做的。
l.倡導(dǎo)茶為國(guó)飲，在構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)中發(fā)揮“茶導(dǎo)和”的社會(huì)功能。茶是現(xiàn)代社會(huì)三大飲料之一，更適合中國(guó)人的品飲習(xí)慣，而且有利于營(yíng)造平和的社會(huì)氛圍。茶文化工作者要努力在社會(huì)各界中普及茶文化，使得“茶導(dǎo)和”的社會(huì)功能得到充分發(fā)揮。
2.在城市中，把茶館業(yè)打造成為具有豐富的文化內(nèi)涵，能提高人們生活情趣、促進(jìn)社會(huì)和諧的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。茶館也可以同文化產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來(lái)，使愛(ài)茶人不僅能夠在茶館中品嘗到不同風(fēng)味的茗飲，而且在飲茶的過(guò)程中，能欣賞高品位的書(shū)畫(huà)藝術(shù)，聆聽(tīng)能陶冶情操的音樂(lè)演奏，還能看到有地方特色的文藝演出。
3.在名茶產(chǎn)地建設(shè)茶文化村。杭州梅家塢已成為世界聞名的茶文化村。在梅家塢不但出產(chǎn)龍井茶，而且有十分清幽的生態(tài)環(huán)境。來(lái)自世界各地的愛(ài)茶人，不僅可以在梅家塢買(mǎi)到龍井茶，而且在那里飲茶、休閑。全國(guó)各地出產(chǎn)名茶、有條件建成茶文化村的地方不可勝數(shù)，但往往沒(méi)有便捷的對(duì)外交通，沒(méi)有整潔的村莊環(huán)境。文化內(nèi)涵沒(méi)有充分挖掘，知名度也沒(méi)有那么高。這正是茶文化工作者可以與當(dāng)?shù)卣餐Φ牡胤健?/p>
4.保護(hù)茶文化遺址，打造一批茶文化旅游區(qū)。《茶經(jīng)》問(wèn)世1200多年來(lái)，凡是名茶產(chǎn)地，都有了自己的文化沉積，留下了十分珍貴的自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)。當(dāng)代茶人的責(zé)任是取得政府的支持，保護(hù)好這些遺產(chǎn)，努力恢復(fù)歷史上曾經(jīng)有過(guò)的文化建筑，使之成為人們向往的旅游目的地。
湖州是茶圣陸羽的第二故鄉(xiāng)，是《茶經(jīng)》的誕生地，市屬長(zhǎng)興縣顧渚山又是唐代貢茶的原產(chǎn)地。早在唐代中期就建有專(zhuān)門(mén)制造貢茶的機(jī)構(gòu)——貢茶院。在市、縣政府的重視下，唐代貢茶院的保護(hù)性重建工程已經(jīng)啟動(dòng)，能在2008年“第10屆國(guó)際茶文化研討會(huì)暨首屆陸羽茶文化節(jié)”以前完成二期工程。顧渚山周?chē)奶拼挪枭?，至今保存良好，顧渚山下的金沙泉還在不斷涌流。市縣政府已經(jīng)決定把顧渚山建設(shè)成以茶文化為主題的旅游度假區(qū)。
人們可以期待，在落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式的大好形勢(shì)下，在全國(guó)各地一定能建起一大批茶文化旅游度假區(qū)，在茶文化發(fā)展史上寫(xiě)下光輝的一頁(yè)。
茶文化傳承的文章2
茶文化傳承與技藝
文化傳承與技藝.茶文化作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一種，受到廣大愛(ài)國(guó)人士的極力支持。而且，目前茶文化傳承與技藝也相當(dāng)受到關(guān)注。從而使茶文化的內(nèi)涵得到深入的闡發(fā)。
從古到今，茶文化傳承與技藝生生不息、代代相傳，研究茶和茶文化的著作層出不窮，茶與文化的結(jié)合已從詩(shī)書(shū)畫(huà)印擴(kuò)展到小說(shuō)、詩(shī)歌、音樂(lè)、舞蹈，幾乎涉及到所有文化領(lǐng)域，品茶休閑已經(jīng)從宮廷、豪門(mén)走向市民社會(huì)，成為社會(huì)時(shí)尚。
其實(shí)研究茶文化，有很多值得我們后人學(xué)習(xí)的地方。首先，無(wú)論是《茶經(jīng)》還是各個(gè)朝代的茶書(shū)，總是從當(dāng)時(shí)的實(shí)際出發(fā)，研究種茶、采茶、制茶、飲茶的帶有規(guī)律性的問(wèn)題，從各方面闡述如何提高茶的品性以適應(yīng)當(dāng)時(shí)飲茶者的需要。其次，研究茶和茶文化的發(fā)展史，還能觀(guān)察到中國(guó)歷史上不論是儒家、釋家、道家和民間人士都非常重視茶文化中所蘊(yùn)含的精神文明，非常重視茶與文化的結(jié)合。最后，在采茶的過(guò)程中，我們還可以發(fā)現(xiàn)許多引人入勝的山水風(fēng)光，以及深厚的文化沉積，從而使這些地方成為以茶文化為主要內(nèi)容的旅游勝地。
綜合上面所述，茶文化傳承與技藝創(chuàng)新是非常必要的，也是廣大茶文化工作者肩上應(yīng)擔(dān)負(fù)其的歷史使命。
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