茶文化的泡茶知識(shí)是什么
茶文化的泡茶知識(shí)是什么
水能泡茶，不同的水泡出的茶卻不一樣，也許相差一點(diǎn)，味道也謬之千里。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶文化的泡茶知識(shí)，一起來看看。
茶文化的泡茶知識(shí)
綠茶
用玻璃杯沖泡，水溫80℃-85℃。三種沖泡方式
1、上投法：先注入水再投入茶葉;
2、中投法：注入一半的水放入茶葉，再入茶葉再把水注滿;
3、下投法：先將茶葉放進(jìn)杯里再把水注滿。
綠茶：西湖龍井，洞庭碧螺春，信陽毛尖，峨眉竹葉青，云海白毫等。(回復(fù)“綠茶”查看綠茶百科)
紅茶
可用蓋碗或者專業(yè)的紅茶泡具，水溫80℃。頭1—5道茶出水時(shí)間為5—10秒鐘，接下去可以根據(jù)個(gè)人飲用口感延長(zhǎng)沖泡時(shí)間。
紅茶：工夫紅茶(祁門工夫、寧紅工夫、宜紅工夫等)、小種紅茶、紅碎茶。(回復(fù)“紅茶”查看紅茶百科)
黑茶
可用紫砂壺(最佳泡茶具)或蓋碗，水溫100℃。洗兩遍茶，投茶量為5g左右，頭1—8道茶泡出水時(shí)間為10—15秒左右，接下去可以根據(jù)每道茶的工藝延長(zhǎng)沖泡時(shí)間。
黑茶：湖南黑茶、老青茶、普洱茶等。(回復(fù)“黑茶”查看黑茶百科)
烏龍茶
用蓋碗沖泡，水溫95℃—100℃左右。100℃沸水最佳，第一道茶洗茶出水時(shí)間為2秒左右，2—8道茶出水時(shí)間為10—15秒，根據(jù)個(gè)人習(xí)慣調(diào)整，一般清茶的沖泡次數(shù)為8道。
烏龍茶：鐵觀音、武夷巖茶等。(回復(fù)“烏龍茶”查看烏龍茶百科)
白茶
用玻璃茶杯，水溫80—90℃。將茶葉倒入5g左右，懸壺高沖即可飲用。
白茶：銀針白毫、白牡丹、壽眉等。(回復(fù)“白茶”查看白茶百科)
黃茶
用玻璃茶杯，水溫80—90℃。將茶葉倒入5g左右，懸壺高沖即可飲用。
黃茶：君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。
茶的飲用方法
新茶并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，
尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。
此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。正確方法是放置半個(gè)月以后才可能使用。平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。
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