茶道人生的感悟
茶道人生的感悟
茶道除講究獨(dú)特的品飲方法外，還蘊(yùn)含茶“禮”，強(qiáng)調(diào)以茶來修“德”。故飲茶者也應(yīng)是“精行儉德”之人，要“自修內(nèi)省”，在自然中培育文明。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道人生的感悟，一起來看看。
茶道人生的感悟
一片茶葉，看似細(xì)碎、纖弱，無足輕重，但它一經(jīng)與水融合，便會釋放厚積薄發(fā)的內(nèi)涵。它毫無保留地貢獻(xiàn)出生命的全部精華，幻成一杯湯色透亮、濃郁甘醇的茶水，完成了自己的價(jià)值升華。人生不也是一樣的嗎?進(jìn)入社會，如同浮在水面上的小小茶葉，杯有多厚，水有多深都是未知數(shù)，只有當(dāng)你完全釋放自己，使自己真正的融入到水中去，才能充分交融，各取所需，最終實(shí)現(xiàn)自身的社會價(jià)值。
茶葉浸泡一段時(shí)間后開始慢慢沉淀在杯子中間，這時(shí)，你生命的中年已經(jīng)來臨。少了莽撞，多了成熟，你浸透了生活的味道，浮上去很難，想沉下去卻易;茶香釅釅的，生命的色彩一片金黃，味道回味無窮。這個(gè)時(shí)候，夢在繼續(xù)，力在散發(fā)，求索的觸角在杯的四周延伸。
當(dāng)你來不及好好品味時(shí)，很快地，茶葉已經(jīng)沉入杯底，人生的暮年不期而至。生命的色彩變淡、變清，如同一杯清水，芬芳蕩然無存，多少甜蜜的往事或消失殆盡，或沉入杯底。你只有在人生的杯底慢慢咀嚼沉淀的過程，感概“古今多少事，都付笑談中”……
人生如茶。當(dāng)泡上的頭道茶，沸水一沏，茶香四溢，猶如人生初年，剛?cè)雺m世，味淡而清香;二、三道茶猶如人生進(jìn)入青壯年，拼搏進(jìn)取，充滿坎坷，其味濃而香洌;茶至數(shù)道，味淡而澀甜，好比人生到老年，俗念淡化，返璞歸真。沉下心神，品上一盞清茶，細(xì)細(xì)體味茶香的同時(shí)，也品味自己的人生。
有人說：“茶最好喝的當(dāng)數(shù)前三道”，此話一點(diǎn)不假，然而前三道又當(dāng)數(shù)二、三道最為好喝。一道是去除掉茶本身固有的缺點(diǎn)，為第二、三道作準(zhǔn)備，這好比一個(gè)人少年時(shí)代自我的勵煉是為了去除本身的弱點(diǎn)，為日后成功做好鋪墊。二、三道又如一個(gè)人的青春年華，此時(shí)正值風(fēng)華正茂，精力充沛，人生的輝煌都在此時(shí)得到逐步的積累和創(chuàng)造。
小小茶杯就像一個(gè)大千世界，而每片茶葉則是滾滾紅塵中的蕓蕓眾生。命運(yùn)不會刻意地留心每一個(gè)人，就像飲茶時(shí)很少有人會在意杯中每一片茶葉;人生不是因?yàn)樾问蕉?，而是力求在溶匯交融的過程中成就自己、成就他人、成就世界。
喝茶注重的是品的過程，即苦盡甘來的過程。喝茶如是，人生亦如是，“種什么因，得什么果”，重要的不是結(jié)果，而是過程。
茶，喝的是一種心境，品的是一種情調(diào)。品茶的過程就如同生活的過程，選擇什么樣的茶，就如同選擇了一種什么樣的生活態(tài)度和人格操守。做一片碧螺春，馨香這個(gè)世界;做一片鐵觀音，強(qiáng)悍你的人生;做一片毛尖，讓世人感受你的清香;做一片普洱茶，讓世人收藏你的品質(zhì);做一片西湖龍井，讓世人感受你的和正;或者就做一片不知名的普通茶葉吧，讓世人感受你的嫩綠……
能品茶了，會品茶了，品出滋味了，自然對生活、對情感、對生命、對事業(yè)有一份摯愛，必然對人格有操守。正如茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中所言：懂茶之人必定是“精行儉德之人。”
茶葉的選購常識
茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格與行情，以及茶葉的審評、檢驗(yàn)方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時(shí)，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法。干茶的外形，主要從五個(gè)方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。
嫩度
一般嫩度好的茶葉，符合外形要求(“光、扁、平、直”)。
但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)?。因?yàn)檠啃氖巧L不完善的部分，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?/p>
條索
條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實(shí);扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。一般來說，條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直，說明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu);如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎，并有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質(zhì)劣。以杭州地區(qū)綠茶條索標(biāo)準(zhǔn)為例：一級 二級 三級 四級 五級 六級 細(xì)緊有鋒苗緊細(xì)尚有鋒苗 尚緊實(shí) 尚緊 稍松 粗松 可見，以緊、實(shí)、有鋒苗為上。
色澤
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。
茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮;低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中，由于技術(shù)不當(dāng)，也往往使色澤劣變。購茶時(shí)，應(yīng)根據(jù)具體購買的茶類來判斷。
整碎
整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評，是將茶葉放在盤中(一般為木質(zhì))，使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細(xì)、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細(xì)重實(shí)的集中于中層，斷碎細(xì)小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺;下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃，湯色較深。
凈度
主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以通過茶的干香來鑒別。無論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同，需根據(jù)具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。最易判別茶葉質(zhì)量的，是沖泡之后的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許，購茶時(shí)盡量沖泡后嘗試一下。若是特別偏好某種茶，最好查找一些該茶的資料，準(zhǔn)確了解其色香味形的特點(diǎn)，每次買到的茶都互相比較一下，這樣次數(shù)多了，就容易很快掌握關(guān)鍵之 所在了。國內(nèi)茶葉品種車載斗量，非專業(yè)人士，不太可能每種茶都判斷出好壞來，也只是取自己喜歡的幾種罷了。產(chǎn)地的茶總的來說較純正，但也由于制茶技藝的差別，使得茶葉質(zhì)量有高低之分。
香氣
北方通稱"茶香"。茶葉經(jīng)開水沖泡五分鐘后，傾出茶汁于審評碗內(nèi)，嗅其香氣是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香氣為佳。而煙、餿、霉，老火等氣味，往往是由于制造處理不良或包裝貯藏不良所致。
滋味
北方通常稱"茶口"凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好。茶湯苦澀，粗老表示水浸出物成份不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
湯色
審評水色主要的區(qū)別品質(zhì)的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅艷而明亮。低級或變質(zhì)的茶葉，則水色混濁而晦暗。
葉底
審評葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細(xì)密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。葉質(zhì)粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良。色澤明亮而調(diào)和且質(zhì)地一致，表示制茶技術(shù)處理良好
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