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茶文化的淵源

時(shí)間: 曾揚(yáng)892 分享

  中國(guó)茶文化如此受歡迎,那么中國(guó)茶文化的歷史淵源應(yīng)從何說(shuō)起。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶文化的淵源,一起來(lái)看看。

  茶文化的淵源

  在中國(guó)茶文化的發(fā)展歷程中,三國(guó)以前以及晉代、南北朝時(shí)期應(yīng)屬于中國(guó)茶文化的啟蒙和萌芽階段。大量資料證實(shí),中國(guó)西南地區(qū)是世界茶樹(shù)源產(chǎn)中心,更確切地說(shuō)在云南省,但茶文化的起點(diǎn)卻在四川,這是由于當(dāng)時(shí)四川巴蜀的經(jīng)濟(jì)、文化要比云南發(fā)達(dá)。大約在商末周初,巴蜀人已經(jīng)飲茶,公元前1066年,周武王伐紂時(shí),巴蜀人已用所產(chǎn)之茶作為“納貢”珍品;西漢初期(公元前53年),蒙頂山甘露寺普慧禪師(俗名吳理真)便開(kāi)始人工種植茶樹(shù)。公元4世紀(jì)末以前,由于對(duì)茶葉的崇拜,巴蜀已出現(xiàn)以茶命人名、以茶命地名的情況。可以說(shuō)我國(guó)的巴蜀地區(qū)是人類飲茶、種植茶最早的地方。到兩晉、南北朝時(shí)期,江南飲茶之風(fēng)盛行。并且,這一時(shí)期飲茶開(kāi)始進(jìn)入文學(xué)和精神領(lǐng)域,中國(guó)最早的茶詩(shī)在這一時(shí)期出現(xiàn),其代表是西晉杜育所作的《賦》。

  在我國(guó)的唐朝時(shí)期,疆域廣闊,注重對(duì)外交往。長(zhǎng)安是當(dāng)時(shí)的政治、文化中心,中國(guó)茶文化正是在這種大氣候下形成的。中國(guó)茶文化的形成還與當(dāng)時(shí)佛教的發(fā)展,科舉制度,詩(shī)風(fēng)大盛,貢茶的興起,禁酒有關(guān)。唐朝陸羽自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想,及其所著《茶經(jīng)》,是一個(gè)劃時(shí)代的標(biāo)志。

  宋朝茶文化則進(jìn)一步向上向下拓展。宋朝人拓寬了茶文化的社會(huì)層面和文化形式,茶事十分興旺,但茶藝走向繁復(fù)、瑣碎、奢侈,失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝時(shí),北方民族雖嗜茶,但對(duì)宋人繁瑣的茶藝不耐煩。文人也無(wú)心以茶事表現(xiàn)自己的風(fēng)流倜儻,而希望在茶中表現(xiàn)自己的清節(jié),磨練自己的意志。

  在中國(guó)茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合,即茶藝簡(jiǎn)約,返樸歸真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近,一是茶藝簡(jiǎn)約化;二是茶文化精神與自然契合,以茶表現(xiàn)自己的苦節(jié)。晚明到清初,精細(xì)的茶文化再次出現(xiàn),制茶、烹飲雖未回到宋人的繁瑣,但茶風(fēng)趨向纖弱,不少茶人甚至終身生泡在茶里,出現(xiàn)了玩物喪志的傾向。

  由此看來(lái),中國(guó)茶文化的歷史淵源深厚博大,茶文化內(nèi)涵極為豐富。概括地說(shuō),中國(guó)茶文化是人類在社會(huì)歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。如今,茶已發(fā)展成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一,飲茶嗜好遍及全球。

  茶器具的歷史

  “神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”(《神農(nóng)本草》)。茶,就是古代的茶,這也是中國(guó)茶飲起源的最早傳說(shuō),故唐代茶圣陸羽有“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)”的說(shuō)法(《茶經(jīng)》)。但在中國(guó)茶史上,對(duì)茶器具的最早記載卻要晚至西漢宣帝三年(公元前59年)王褒《僮約》所述:“烹茶盡具”、“[食甫]已蓋藏”。在這里,已經(jīng)有飲茶后將蔡具洗滌潔凈,妥為收藏好的意思。不過(guò),這時(shí)的茶具形態(tài),我們無(wú)法從簡(jiǎn)潔的文字中再作進(jìn)一步的了解。但至?xí)x代,我們卻可以從杜育《[艸舛]賦》中“器澤陶簡(jiǎn),出自東隅。酌之以匏,取式公劉”,推斷出當(dāng)時(shí)的飲茶方式和茶具特征。據(jù)熊寥先生考證,“器澤陶簡(jiǎn),出自東隅。”意為飲茶時(shí)挑選浙江溫州東甌窯產(chǎn)的縹瓷茶具;“酌之以匏,取式公劉”指是是用類型似無(wú)柄葫蘆瓢式的茶盞,取法先祖周部族(公劉)飲酒的方式飲茶。(《中國(guó)陶瓷與中國(guó)文化》)這里的“器”與“匏”雖然指是都是飲茶用具,但我們?nèi)院茈y將它們從日常生活的飲食用具中作為茶器具單獨(dú)分離出來(lái),因?yàn)椴杵骶叩漠a(chǎn)生是和一定的經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)力相聯(lián)系的,當(dāng)時(shí)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)還沒(méi)有達(dá)到茶器具形成單獨(dú)需求的地位。同時(shí),茶文化意識(shí)的發(fā)展,也沒(méi)有要求茶器具單獨(dú)存在。

  對(duì)茶器具的完整描述和記載,直到中唐時(shí)期陸羽在其撰寫的《茶經(jīng)》中才算第一次完成。在《茶經(jīng)》中,陸羽專辟“二之具”、“四之器”二章,前者茶具指的是采制茶工具,后者茶器才是指飲茶的用具,這里對(duì)“具”與“器”的稱呼和我們今天的習(xí)慣用語(yǔ)相反,“器”指的才是我們今天飲茶的茶具。陸羽記錄的茶具有廿十八件,大體可以歸為六類:火具、煮具、雜具、水具、貯具,材質(zhì)涉及陶、冶、竹、木、石、紙、漆等制品。陸羽對(duì)茶具的記載,不但是歷史上的第一次總結(jié),而且是劃時(shí)代的對(duì)茶器具在茶文化地地位進(jìn)行升華。

  唐代是我國(guó)經(jīng)濟(jì)前發(fā)展的強(qiáng)盛時(shí)期,陸羽《茶經(jīng)》是對(duì)唐代茶文化發(fā)展?fàn)顩r的完整概括與闡釋。陸羽根據(jù)當(dāng)時(shí)茶飲風(fēng)尚和茶事規(guī)律,提出一整套的茶具、茶器、烹茶、品飲程式,表現(xiàn)出嶄新的茶文化精神,這種茶文化精神正是通過(guò)茶器具在茶的呂飲過(guò)程中完成禮儀的需要所體現(xiàn)的。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展形成相適應(yīng)的生活方式,茶器具的分立和產(chǎn)生,賦予茶飲形式以新的文化內(nèi)涵。陸羽對(duì)茶器具的記述在唐代的影響極其深遠(yuǎn),以至在《封氏聞見(jiàn)記》中有這樣的記載:“楚人陸鴻漸為茶論、茶說(shuō)之功效并煎茶、炙茶之法,造茶具二十四事,以都籠統(tǒng)貯之。遠(yuǎn)近傾慕,好事者家藏一副。”茶器具在唐的普及與推行,由此可見(jiàn)一斑。

  飲茶之風(fēng),盛于唐,興于宋。唐代盛行烹茶,宋代流行點(diǎn)茶,所以當(dāng)時(shí)用茶多為餅茶,制作過(guò)程十分復(fù)雜。茶的飲用方式制約茶器具的發(fā)展,因此茶器具的形制、質(zhì)地與構(gòu)成必然反映時(shí)代特征和差異。唐宋及以前,茶器具的使用多為陶瓷茶具與金屬茶具并有和,達(dá)官貴人甚至盛用金、銀、銅制茶具,這里一方面反映了當(dāng)時(shí)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)力,表現(xiàn)了豪門競(jìng)奢的社會(huì)風(fēng)尚;另一方面也體現(xiàn)了茶器具生產(chǎn)發(fā)展的進(jìn)步以及茶器具在茶文化中的重要地位。

  茶器具的存在,是為了完成飲茶過(guò)程的禮儀風(fēng)尚。用器的過(guò)程,即是茶的品飲過(guò)程,同時(shí)也是領(lǐng)受茶文化精神,內(nèi)心深省民族傳統(tǒng)意識(shí)的過(guò)程。唐宋時(shí)代繁復(fù)的茶器具,不但把中國(guó)的茶文化發(fā)展引向頂盛,同時(shí)也不可避免地把中國(guó)茶的文化內(nèi)涵推進(jìn)狹窄的胡同。這樣,從茶的品方式到茶器具的發(fā)展,也將面臨一個(gè)巨大的演變,中國(guó)茶文化原精神又將得到新的飛躍。

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