茶文化的淵源
中國茶文化如此受歡迎，那么中國茶文化的歷史淵源應(yīng)從何說起。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶文化的淵源，一起來看看。
茶文化的淵源
在中國茶文化的發(fā)展歷程中，三國以前以及晉代、南北朝時期應(yīng)屬于中國茶文化的啟蒙和萌芽階段。大量資料證實，中國西南地區(qū)是世界茶樹源產(chǎn)中心，更確切地說在云南省，但茶文化的起點卻在四川，這是由于當(dāng)時四川巴蜀的經(jīng)濟、文化要比云南發(fā)達。大約在商末周初，巴蜀人已經(jīng)飲茶，公元前1066年，周武王伐紂時，巴蜀人已用所產(chǎn)之茶作為“納貢”珍品;西漢初期(公元前53年)，蒙頂山甘露寺普慧禪師(俗名吳理真)便開始人工種植茶樹。公元4世紀末以前，由于對茶葉的崇拜，巴蜀已出現(xiàn)以茶命人名、以茶命地名的情況。可以說我國的巴蜀地區(qū)是人類飲茶、種植茶最早的地方。到兩晉、南北朝時期，江南飲茶之風(fēng)盛行。并且，這一時期飲茶開始進入文學(xué)和精神領(lǐng)域，中國最早的茶詩在這一時期出現(xiàn)，其代表是西晉杜育所作的《賦》。
在我國的唐朝時期，疆域廣闊，注重對外交往。長安是當(dāng)時的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。中國茶文化的形成還與當(dāng)時佛教的發(fā)展，科舉制度，詩風(fēng)大盛，貢茶的興起，禁酒有關(guān)。唐朝陸羽自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經(jīng)》，是一個劃時代的標志。
宋朝茶文化則進一步向上向下拓展。宋朝人拓寬了茶文化的社會層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁復(fù)、瑣碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝時，北方民族雖嗜茶，但對宋人繁瑣的茶藝不耐煩。文人也無心以茶事表現(xiàn)自己的風(fēng)流倜儻，而希望在茶中表現(xiàn)自己的清節(jié)，磨練自己的意志。
在中國茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合，即茶藝簡約，返樸歸真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶藝簡約化;二是茶文化精神與自然契合，以茶表現(xiàn)自己的苦節(jié)。晚明到清初，精細的茶文化再次出現(xiàn)，制茶、烹飲雖未回到宋人的繁瑣，但茶風(fēng)趨向纖弱，不少茶人甚至終身生泡在茶里，出現(xiàn)了玩物喪志的傾向。
由此看來，中國茶文化的歷史淵源深厚博大，茶文化內(nèi)涵極為豐富。概括地說，中國茶文化是人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和。如今，茶已發(fā)展成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。
茶器具的歷史
“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”(《神農(nóng)本草》)。茶，就是古代的茶，這也是中國茶飲起源的最早傳說，故唐代茶圣陸羽有“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)”的說法(《茶經(jīng)》)。但在中國茶史上，對茶器具的最早記載卻要晚至西漢宣帝三年(公元前59年)王褒《僮約》所述：“烹茶盡具”、“[食甫]已蓋藏”。在這里，已經(jīng)有飲茶后將蔡具洗滌潔凈，妥為收藏好的意思。不過，這時的茶具形態(tài)，我們無法從簡潔的文字中再作進一步的了解。但至?xí)x代，我們卻可以從杜育《[艸舛]賦》中“器澤陶簡，出自東隅。酌之以匏，取式公劉”，推斷出當(dāng)時的飲茶方式和茶具特征。據(jù)熊寥先生考證，“器澤陶簡，出自東隅。”意為飲茶時挑選浙江溫州東甌窯產(chǎn)的縹瓷茶具;“酌之以匏，取式公劉”指是是用類型似無柄葫蘆瓢式的茶盞，取法先祖周部族(公劉)飲酒的方式飲茶。(《中國陶瓷與中國文化》)這里的“器”與“匏”雖然指是都是飲茶用具，但我們?nèi)院茈y將它們從日常生活的飲食用具中作為茶器具單獨分離出來，因為茶器具的產(chǎn)生是和一定的經(jīng)濟生產(chǎn)力相聯(lián)系的，當(dāng)時的社會經(jīng)濟還沒有達到茶器具形成單獨需求的地位。同時，茶文化意識的發(fā)展，也沒有要求茶器具單獨存在。
對茶器具的完整描述和記載，直到中唐時期陸羽在其撰寫的《茶經(jīng)》中才算第一次完成。在《茶經(jīng)》中，陸羽專辟“二之具”、“四之器”二章，前者茶具指的是采制茶工具，后者茶器才是指飲茶的用具，這里對“具”與“器”的稱呼和我們今天的習(xí)慣用語相反，“器”指的才是我們今天飲茶的茶具。陸羽記錄的茶具有廿十八件，大體可以歸為六類：火具、煮具、雜具、水具、貯具，材質(zhì)涉及陶、冶、竹、木、石、紙、漆等制品。陸羽對茶具的記載，不但是歷史上的第一次總結(jié)，而且是劃時代的對茶器具在茶文化地地位進行升華。
唐代是我國經(jīng)濟前發(fā)展的強盛時期，陸羽《茶經(jīng)》是對唐代茶文化發(fā)展?fàn)顩r的完整概括與闡釋。陸羽根據(jù)當(dāng)時茶飲風(fēng)尚和茶事規(guī)律，提出一整套的茶具、茶器、烹茶、品飲程式，表現(xiàn)出嶄新的茶文化精神，這種茶文化精神正是通過茶器具在茶的呂飲過程中完成禮儀的需要所體現(xiàn)的。經(jīng)濟的發(fā)展形成相適應(yīng)的生活方式，茶器具的分立和產(chǎn)生，賦予茶飲形式以新的文化內(nèi)涵。陸羽對茶器具的記述在唐代的影響極其深遠，以至在《封氏聞見記》中有這樣的記載：“楚人陸鴻漸為茶論、茶說之功效并煎茶、炙茶之法，造茶具二十四事，以都籠統(tǒng)貯之。遠近傾慕，好事者家藏一副。”茶器具在唐的普及與推行，由此可見一斑。
飲茶之風(fēng)，盛于唐，興于宋。唐代盛行烹茶，宋代流行點茶，所以當(dāng)時用茶多為餅茶，制作過程十分復(fù)雜。茶的飲用方式制約茶器具的發(fā)展，因此茶器具的形制、質(zhì)地與構(gòu)成必然反映時代特征和差異。唐宋及以前，茶器具的使用多為陶瓷茶具與金屬茶具并有和，達官貴人甚至盛用金、銀、銅制茶具，這里一方面反映了當(dāng)時的社會經(jīng)濟生產(chǎn)力，表現(xiàn)了豪門競奢的社會風(fēng)尚;另一方面也體現(xiàn)了茶器具生產(chǎn)發(fā)展的進步以及茶器具在茶文化中的重要地位。
茶器具的存在，是為了完成飲茶過程的禮儀風(fēng)尚。用器的過程，即是茶的品飲過程，同時也是領(lǐng)受茶文化精神，內(nèi)心深省民族傳統(tǒng)意識的過程。唐宋時代繁復(fù)的茶器具，不但把中國的茶文化發(fā)展引向頂盛，同時也不可避免地把中國茶的文化內(nèi)涵推進狹窄的胡同。這樣，從茶的品方式到茶器具的發(fā)展，也將面臨一個巨大的演變，中國茶文化原精神又將得到新的飛躍。
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