茶道用具的名稱與使用程序方法
茶道用具的名稱與使用程序方法
想泡好一壺茶,就必須了解茶道用具的使用方法。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道用具的名稱與使用方法,一起來(lái)看看。
茶道用具的名稱與使用方法
1、煮水器:包括水壺和炭爐,一般在逼格高的地方才能見(jiàn)到,由于用炭爐煮水時(shí)間比較長(zhǎng),所以現(xiàn)在用得較多的是隨手泡,更方便快捷一些。
2、茶盤(pán):就是底座,用來(lái)放置茶壺,茶壺漏出來(lái)的水流入茶盤(pán)中,以免弄濕桌子,用于濕泡法。
3、壺承:和茶盤(pán)一樣的作用,不同的是用于干泡法。
4、茶巾:茶杯、公道邊緣或杯底有茶水時(shí),可以用茶巾擦拭。
5、茶壺:這個(gè)就是用來(lái)泡茶用的茶器,常用的有蓋碗和紫砂壺。
6、公道杯:又稱“茶海”,是用來(lái)盛放茶壺里的茶,便于均勻分茶給客人。
7、茶濾:架在公道杯上,用于過(guò)濾茶葉和茶渣的。
8、水盂:用于裝清洗好茶杯茶壺后的廢水,還有洗茶時(shí)不要的茶水。
9、茶荷:用來(lái)裝茶葉,可給客人觀賞干茶。
10、聞香杯:一般茶藝表演上會(huì)用到,用來(lái)聞茶湯香氣用的,與茶杯配套使用。
11、品茗杯:也就是茶杯,給客人喝茶用的。
12、杯托:用于墊放品茗杯的。
泡茶時(shí)不可缺少的“茶道六君子”,也要認(rèn)識(shí)并學(xué)會(huì)使用。
1、茶漏:放在壺口上,漏取干茶,防止茶葉外漏。
2、茶筒:用來(lái)盛放茶藝用品。
3、茶勺:又稱“茶則”,用來(lái)盛取茶葉。
4、茶針:用于疏通壺嘴,以免茶渣阻塞造成出水不暢。
5、茶匙:又稱“茶刮”,協(xié)助茶勺將茶葉撥至茶壺中。
6、茶夾:用于夾洗杯子,也用于夾取葉底,便于欣賞。
茶道的程序
洗茶:將沸水倒入壺中,又迅速倒出。
沖泡:沸水再次入壺,倒水過(guò)程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次,即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”,向客人示敬. “春風(fēng)拂面”:水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒。
封壺:蓋上壺蓋,用沸水遍澆壺身。
分杯:用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上。 “玉液回壺”:將壺中茶湯倒入公道杯,使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。
分壺:將茶湯分別倒入聞香杯,茶斟七分滿。
奉茶:以茶奉客。
聞香:客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的余香。
品茗:客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲在古箏的伴奏下,主泡火熏香。凈手,先引茶人荷,請(qǐng)來(lái)賓賞茶,然后是賞具:品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮(zhèn)的瓷器。宜興的紫砂壺。燙杯溫壺是將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,潔具提溫。“烏龍入宮”:將烏龍茶放入茶壺。
茶道茶藝的內(nèi)容
第一,茶葉的基本知識(shí)。學(xué)習(xí)茶藝,首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝,以及茶葉的鑒別、貯藏、選購(gòu)等內(nèi)容。這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)。
第二,茶藝的技術(shù)。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序、動(dòng)作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容,茶葉色、香、味、形的欣賞,茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。這是茶藝的核心部分。
第三,茶藝的禮儀。是指服務(wù)過(guò)程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務(wù)過(guò)程中的儀容儀表、迎來(lái)送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。
第四,茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神,因此對(duì)賓客都有規(guī)范的要求。做為客人,要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己,投入地去品賞茶。作為服務(wù)者,也要符合待客之道,尤其是茶藝館,其服務(wù)規(guī)范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個(gè)重要因素。
第五,悟道。道是指一種修行,一種生活的道路和方向,是人生的哲學(xué),道屬于精神的內(nèi)容。悟道是茶藝的一種最高境界,是通過(guò)泡茶與品茶去感悟生活,感悟人生,探尋生命的意義。
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