茶道的程序

　　飲茶是中國人自古以來就有的習(xí)慣，但是正確的飲茶方式卻不是人人都會，能夠?qū)⒉璧啦僮髁鞒掏暾某尸F(xiàn)更是寥寥數(shù)個，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道的程序，一起來看看。

　　茶道的程序

　　第一道：凈手和欣賞器具

　　也就是洗手，喝茶衛(wèi)生很重要，先引茶人荷，請來賓賞茶，然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶，景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上，這個都是為了喝茶前有個放松心情的準(zhǔn)備。

　　第二道：燙杯溫壺

　　就是把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是為了衛(wèi)生清潔，同時(shí)給茶具預(yù)熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也有朋友說這叫潔具提溫。

　　第三道：馬龍入宮

　　把茶葉放到器具里，也就是放茶過程到茶壺里，名字叫的好聽，程序簡單，表演可以適當(dāng)加入花式，更具有茶韻。

　　第四道：洗茶

　　將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當(dāng)接觸，然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質(zhì)去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。

　　第五道：沖泡

　　把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次，別一次把壺倒?jié)M，茶道的程序其實(shí)也只是好看而已，只有這步才是平時(shí)大家常用的，表演上有即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”，向客人示敬。

　　第六道：春風(fēng)拂面

　　完全是表現(xiàn)技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

　　第七道：封壺

　　蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。

　　茶道的程序的內(nèi)涵美

　　俗話講：“外行看熱鬧，內(nèi)行看門道”，不少茶藝愛好者在觀賞茶藝時(shí)往往只注意表演時(shí)的服裝美、道具美、音樂美以及動作美而忽視了最本質(zhì)的東西——茶藝程序編排的內(nèi)涵美。一套茶藝的程序美不美要看四個方面。

　　一看是否“順茶性”。通俗地說就是按照這套程序來操作，是否能把茶葉的內(nèi)質(zhì)發(fā)揮得淋漓盡致，泡出一壺最可口的好茶來。各類的茶性(如粗細(xì)程度、老嫩程度、發(fā)酵程度、火工水平等)各不相同，所以泡不同的茶時(shí)所選用的器皿、水溫、投茶方式、沖泡時(shí)間等也應(yīng)而不相同。表演茶藝，如果不能把茶的色、香、味最充分地展示出來，如果泡不出一壺真正的好茶，那么表演得再花哨也稱不得好茶藝。

　　二看是否“合茶道”。通俗地說就是看這套茶藝是否符合茶道所倡導(dǎo)的“精行儉德”的人文精神，和“和靜怡真”的基本理念。茶藝表演既要以道馭藝又要以藝示道。以道馭藝，就是茶藝的程序編排必須遵循茶道的基本精神，以茶道的基本理論為指導(dǎo)。以藝示道，就是通過茶藝表演來表達(dá)和弘揚(yáng)茶道的精神。

　　三看是否科學(xué)衛(wèi)生。目前我國流傳較廣的茶藝多是在傳統(tǒng)的民俗茶藝的基礎(chǔ)上整理出來的。有個別程序按照現(xiàn)代的眼光去看是不科學(xué)、不衛(wèi)生的。有些茶藝的洗杯程序是把整個杯放在一小碗里洗，甚至是杯套杯洗，這樣會使杯外的臟物粘到杯內(nèi)，越洗越臟。對于傳統(tǒng)民俗茶藝中不夠科學(xué)、不夠衛(wèi)生的程序，在整理時(shí)應(yīng)當(dāng)揚(yáng)棄。

　　四看文化品味。這主要是指各個程序的名稱和解說詞應(yīng)當(dāng)具有較高的文學(xué)水平，解說詞的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)生動、準(zhǔn)確、有知識性和趣味性，應(yīng)能夠藝術(shù)地介紹出所沖泡的茶葉的特點(diǎn)及歷史。

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