茶文化與茶館的關(guān)系是什么
茶館的建筑和布局大都很有講究，透露出茶文化的氛圍。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶文化與茶館的關(guān)系，一起來看看。
茶文化與茶館的關(guān)系
茶文化不僅僅表現(xiàn)為茶葉本身，在色彩斑斕造型各異的茶具上也無烙印著文化痕跡。茶具有銅、瓷、陶和紫砂制品，物件不大，但工藝精深，集書法、繪畫、篆刻、造型藝術(shù)為一體，很值得茶客們把玩欣賞，并從中感受到一層特殊的韻律。聞名于世的紹興茶具，所以為世人所喜，這與它蘊(yùn)涵深厚的民族文化特點(diǎn)不無關(guān)系。
說到茶館，不能不說茶道。這里的“道”，不只是一種烹茶飲茶的方式，還包含有一層樸素的人生哲學(xué)詮釋。我國(guó)的茶道發(fā)端于云南麗江白族等幾個(gè)少數(shù)民族聚集地，即使今天的正宗茶藝也大都來自這幾個(gè)地區(qū)。茶道所用器皿，與我們?nèi)粘２杈吆苡袇^(qū)別，多以陶或紫砂制成，其型小而玲瓏，杯不為“杯”，而稱為“茶盅”。一盅所納，僅一口而已，所以茶道在“品”而不在“喝”。一次茶道下來，不以一種茶葉貫穿始終，多根據(jù)品茶人的興趣而有不同品種的變換，續(xù)茶時(shí)有一個(gè)量掌握，先多后少，沏出的水也就先濃后淡。有個(gè)說法謂：“一口潤(rùn)唇，二口潤(rùn)舌，三口潤(rùn)喉”——三口成一個(gè)“品”字，意思是說，在這三口之后才能真正品出茶味和茶韻。因?yàn)椴杷幸粋€(gè)先濃后淡的烹沏過程，茶客兼有個(gè)凝神屏氣的環(huán)節(jié)，入口之茶先是極苦，漸漸始覺甘甜，茶道之中于是就有了關(guān)于人生的哲學(xué)蘊(yùn)涵。這點(diǎn)有關(guān)茶道的知識(shí)，我說得很是膚淺，其來源，來自一次品茶中一位白族女孩的傳授。女孩很文靜，曾在這天數(shù)次為我們獻(xiàn)上甜潤(rùn)的茶歌，至今想來，仍有一種愉悅的感受。
茶館到了今天，逐漸有了音樂茶座、京劇茶座等等新面孔，但萬變不離其宗，其中所反映出的仍是民俗文化的承繼和發(fā)展。遺憾的是，貴族化趨勢(shì)愈來愈濃，舊時(shí)的熱鬧場(chǎng)景已很難再見，曾經(jīng)的性情陶冶和文化享受，在陣陣清香中，早已被商品社會(huì)的商品文化扭曲。
茶文化中茶館的文化
杭州的茶文化
精致
杭州的茶文化可追溯到宋代。宋室南渡，建都臨安，把中原的儒學(xué)文化也帶到杭州。“青梁湖山供慧眼，藤索茗話契禪心”，作為名茶之鄉(xiāng)的杭州，自古茶肆林立。四時(shí)賣奇茶異湯，冬月添賣雪泡梅花酒，或縮脾飲暑藥。西湖邊上的茶館，已成為杭州上千家茶館的代表。木圈椅、紅緞面、吊蘭悠長(zhǎng)地從身邊滑落。把“古色古香”發(fā)揮到極致。坐在西子湖畔，讓身穿青灰色長(zhǎng)袍的“太極茶道”茶師沏好一壺茶，河坊街的吆喝聲與店小二手上的長(zhǎng)嘴壺一起一落相呼應(yīng)，此時(shí)此景茶不醉人人自醉。
成都的茶文化
平民
成都的茶館熱鬧，賣瓜子、賣花生、掏耳朵、擦皮鞋、舒筋骨、搓麻將、打長(zhǎng)牌、談生意、悶瞌睡、寫文章，百業(yè)千行都對(duì)茶鋪情有獨(dú)鐘。成都人享受生活的較真勁比起揚(yáng)州人有過之而無不及。成都人喝茶那才叫真正的“龍門陣、大碗茶”，不講究茶的品質(zhì)，不講究喝茶的環(huán)境。大樹蔭處，涼棚底下，隨隨便便擺上桌凳，就可以喝上茶，追求的是喝茶之外的生活狀態(tài)。唯獨(dú)用長(zhǎng)嘴茶壺倒茶的技法樣式繁多，有很多個(gè)門派，“峨嵋”、“青城”等等，一直也是難分高下的。有這么一種說法“四川茶館甲天下，成都茶館甲四川”。
潮汕的茶文化
茶道
品功夫茶是潮汕地區(qū)很出名的風(fēng)俗之一，在潮汕本地家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使是僑居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存著品功夫茶這個(gè)風(fēng)俗?？梢哉f有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。潮汕“功夫茶”名揚(yáng)海內(nèi)外。功夫茶從選茶、泡茶功夫到茶具，都是十分講究的。用水取自山泉，欖核為炭火，用小扇煮開的水甘甜醇美，味道醇正。茶葉以烏龍、鐵觀音等為上乘。茶具是一套精美的工藝品，茶缸、“孟臣罐”和三只薄如紙、聲如磬的小巧玲瓏茶杯，還有茶葉罐和水孟配套，故潮汕人素有“茶三酒四”之說。詩人李曙光曾高聲詠唱：“淳樸的鄉(xiāng)親捧起你/捧起對(duì)生活的誠(chéng)摯和熱愛/海外的赤子捧起你/捧起對(duì)故鄉(xiāng)纏綿的眷戀/一杯功夫茶，是一闕古老的歌謠”。 一杯功夫茶體現(xiàn)出潮汕人謙遜禮讓的美德。
北京的茶文化
貴氣
北京人對(duì)茶館并不陌生。無論是文學(xué)家老舍筆下的名篇《茶館》所刻畫的三四十年代的老北京茶館，還是七八十年代靠大碗茶起家而后名噪京城的老舍茶館,，都在北京人的生活中留下了揮之不去的一筆?；食歉氯魏螙|西都沾染著大氣，有股富貴含在里頭。老舍茶館泡了十多年的茶湯，與其他省份的茶樓相比更顯得雍容華貴。大紅的燈籠掛成串，舞臺(tái)上鑼鼓震天響，京劇唱罷相聲接臺(tái)，直來直往。在這里喝茶，服務(wù)員都好為人師，說起茶文化是如數(shù)家珍：喝綠茶要用玻璃杯、喝花茶要用蓋碗、喝鐵觀音要用功夫茶具，絲毫含糊不得。作為茶客也樂得聽一番妙趣橫生的講解。喝茶能喝出各地的文化來，手中的一杯茶沖泡起來的都是當(dāng)?shù)氐拿袼酌耧L(fēng)。
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