茶道沖茶的方法
茶道沖茶的方法
茶道是中華五千年歷史的瑰寶，它是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道沖茶的方法，一起來(lái)看看。
茶道沖茶的方法
溫具
用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時(shí)燙淋茶杯。隨即將茶壺、茶杯瀝干。目的是提高茶具溫度使茶葉沖泡后溫度相對(duì)穩(wěn)定，不使溫度過(guò)快下降，這對(duì)較粗老茶葉的沖泡，尤為重要。
置茶
按茶壺或茶杯的大小，用茶勺舀一定數(shù)量的茶葉入壺(杯)。如果用蓋碗泡茶，那么，泡好后可直接飲用，也可將茶湯倒入杯中飲用。
沖泡
置茶入壺(杯)后，按照茶與水的比例，將開(kāi)水沖入壺中。沖水時(shí)，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡注重欣賞的細(xì)嫩名茶，沖水也以七八分滿為度。沖水時(shí)，在民間常用“鳳凰三點(diǎn)頭”之法，即將茶壺下傾上提三次，其意一是表示主人向賓客點(diǎn)頭，歡迎致意;二是可使茶葉和茶水上下翻動(dòng)，使茶湯濃度一致。
奉茶
主人要面帶笑容，最好用茶盤(pán)托著送給客人。如果直接用茶杯奉茶，放置客人處，手指并攏伸出，以示敬意。若左手邊奉茶，則用左手端杯，右手做請(qǐng)茶用茶姿勢(shì);若右手邊奉茶，則用右手端杯，左手作請(qǐng)茶姿勢(shì)。這時(shí)，客人可右手除拇指外其余四指并攏彎曲，輕輕敲打桌面，或微微點(diǎn)頭，以表謝意。
賞茶
如果飲的是高級(jí)名茶，那么，茶葉一經(jīng)沖泡后，不可急于飲茶，應(yīng)先觀色察形，接著端杯聞香，再品其湯賞其味。賞味時(shí)，應(yīng)讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根，再回到舌頭，如此反復(fù)二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味。
續(xù)水
一般已經(jīng)飲去 2/3(杯)的茶湯時(shí)，就應(yīng)續(xù)水入壺(杯)。一到茶水全部飲盡時(shí)再續(xù)水，那么，續(xù)水后的茶湯就會(huì)淡而無(wú)味。續(xù)水通常二三次就足夠了。如果還想繼續(xù)飲茶，那么，應(yīng)該重新沖泡。
茶道茶具的使用方法
煮水器
目前最常用的煮水器是以電為熱源的電熱水壺，俗稱(chēng)隨手泡，水壺為不銹鋼材質(zhì)或塑料材質(zhì)。此外還有配合明火或電磁爐燒水的陶瓷壺，玻璃壺，鑄鐵壺。
茶壺
用以承裝茶葉和沸水，是泡茶過(guò)程中必不可少的器具。常見(jiàn)的泡茶壺有紫砂壺、陶壺、瓷壺、玻璃壺等，紫砂壺是絕對(duì)的主流品種，其密閉性和透氣性很好，是公認(rèn)的上選泡茶壺具。陶壺色彩造型多變，瓷壺最是養(yǎng)眼，玻璃壺沖泡花草最得其所。
茶杯
用來(lái)品嘗茶湯，品茶大多用小容積，無(wú)把柄的品杯。品杯的款式、花色、質(zhì)地非常多樣，其中瓷質(zhì)品杯為大宗，目前比較受歡迎的是各種花色的仿汝窯品杯。
蓋碗
也稱(chēng)三才杯，多由杯蓋、杯身和杯托組成，寓意“天，地，人”三和。以瓷制最為常見(jiàn)。蓋碗可”一碗兩用“：可以用來(lái)替代茶壺沖泡出茶湯后分飲，也可以泡好茶后直接用來(lái)品嘗茶湯，做茶杯使用。
茶倉(cāng)
即茶葉罐，是貯放茶葉的容器，有紙罐、鐵罐、錫罐、陶罐、瓷罐、玻璃罐等。
公道杯
也稱(chēng)公杯、茶盅、茶海，用來(lái)均勻、盛放泡好的茶湯，使茶湯濃淡一致、避免茶在茶壺中久泡產(chǎn)生不適口的苦澀味道。常用的公道杯有瓷、玻璃、陶等材質(zhì)，外觀上分為無(wú)把炳型和有把炳型兩款。
茶盤(pán)
用以放置泡茶器具、盛接泡茶灑，溢出的茶湯和溫燙、清洗壺具杯具的廢水。
茶道六君子(茶藝六用)指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶則、茶夾、茶針。材質(zhì)通常為竹木，竹制品氣質(zhì)清雅，木制品質(zhì)感純?nèi)?，與茶香墨香相得益彰。
茶筒：盛放茶藝用品的器皿茶器筒。
茶匙：又稱(chēng)(茶扒)形狀像湯匙所以稱(chēng)茶匙，其主要用途是挖取泡過(guò)的茶， 壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過(guò)后，會(huì)塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。
茶漏：茶漏則于置茶時(shí)放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。
茶則：茶則(茶勺)茶則為盛茶入壺之用具
茶夾：又稱(chēng)(茶鏟)茶夾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出，也常有人拿它來(lái)挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。
茶針(茶通)： 茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢)，以保持水流暢通當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時(shí)用來(lái)疏浚，或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。
茶寵
也叫茶玩，是擺放在茶盤(pán)上的”小可愛(ài)“，造型題材多有寓意，絕大多數(shù)為紫砂制品。茶寵為茶臺(tái)增添很多情趣。
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