茶文化的沖茶方法
在長期的茶事活動中,茶的沖泡形成了一些動作優(yōu)美、寓意美好的沖泡手法。下面是學習啦小編精心為你整理的茶文化的沖茶方法,一起來看看。】
茶文化的沖茶方法
一、單手回轉(zhuǎn)沖泡法:
右手提開水壺,手腕逆時針回轉(zhuǎn),令水流沿茶壺(杯)口或蓋碗內(nèi)壁沖入茶壺(杯)或蓋碗內(nèi)。
二、雙手回轉(zhuǎn)沖泡法:
如果開水壺比較沉,可選用此法沖泡。雙手取茶巾置于左手手指部位,右手提水壺左手墊茶巾部位托在茶壺底;右手手腕逆時針回轉(zhuǎn),令水流沿茶壺口(茶杯口)內(nèi)壁沖入茶壺(杯)內(nèi)。
三、鳳凰三點頭沖泡法:
用手提水壺由低而高連續(xù)不斷上、下拉動三次,使壺口注水入杯時也隨之一起一落,動作恰似鳳凰點頭,生動優(yōu)美,寓意向來賓鞠躬3次以示歡迎。
此泡法是右手提水壺靠近茶杯口注水,再提腕使開水壺提升,接著仍壓腕將開水壺靠近茶杯口繼續(xù)注水。
如此反復(fù)三次,恰好注入所需水量即提腕斷流收水,此方法多用于綠茶沖泡。先用單手回轉(zhuǎn)法,右手提開水壺注水,令水流先從茶壺壺肩開始,逆時針繞圈至壺口、。
茶文化沖茶步驟
1 白鶴沐浴 (洗 杯):用開水洗凈茶具
2 烏龍入宮 (落 茶):把鐵觀音茶放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分;
3 懸壺高沖 (沖 茶):把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使茶葉轉(zhuǎn)動;
4 春風拂面 (刮泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈;
5 關(guān)公巡城 (倒 茶):把泡一,二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6 韓信點兵 (點 茶):茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里;
7 鑒嘗湯色 (看 茶):觀嘗杯中茶水的顏色
8 品啜甘霖 (喝 茶):乘熱細綴,先聞其香,后嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。
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