傳承茶文化的手抄報內(nèi)容圖片欣賞(2)
傳承茶文化的手抄報內(nèi)容圖片欣賞
傳承茶文化的方法
(一)倡導(dǎo)茶為國飲，在構(gòu)建社會主義和諧社會中發(fā)揮“茶導(dǎo)和”的社會功能。茶是現(xiàn)代社會三大飲料之一，更適合中國人的品飲習(xí)慣，而且有利于營造平和的社會氛圍。茶文化工作者要努力在社會各界中普及茶文化，可以在學(xué)校中傳授茶藝，可以在市民中舉辦茶文化講座，可以在傳媒中介紹茶文化知識——特別是飲茶有利健康的知識，可以開辦茶職業(yè)學(xué)校，培養(yǎng)專職的茶藝師。
(二)在城市中，把茶館業(yè)打造成為具有豐富的文化內(nèi)涵，能提高人們生活情趣、促進社會和諧的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。茶館也可以同文化產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來，使愛茶人不僅能夠在茶館中品嘗到不同風(fēng)味的茗飲，而且在飲茶的過程中，能欣賞高品位的書畫帳酰鎏芴找鼻椴俚囊衾盅葑啵鼓蕓吹接械胤教厴奈囊昭莩觥
(三)在名茶產(chǎn)地建設(shè)茶文化村。杭州梅家塢已成為世界聞名的茶文化村。在梅家塢不但出產(chǎn)龍井茶，而且有十分清幽的生態(tài)環(huán)境。來自世界各地的愛茶人，不僅可以在梅家塢買到龍井茶，而且可以在那里飲茶、休閑。全國各地出產(chǎn)名茶、有條件建成茶文化村的地方不可勝數(shù)，但往往沒有便捷的對外交通，沒有整潔的村莊環(huán)境。文化內(nèi)涵沒有充分挖掘，知名度也沒有那么高。這正是茶文化工作者可以與當(dāng)?shù)卣餐Φ牡胤健?/p>
(四)保護茶文化遺址，打造一批茶文化旅游區(qū)?！恫杞?jīng)》問世一千二百多年來，凡是名茶產(chǎn)地，都有了自己的文化沉積，留下了十分珍貴的自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)。當(dāng)代茶人的責(zé)任是取得政府的支持，保護好這些遺產(chǎn)，努力恢復(fù)歷史上曾經(jīng)有過的文化建筑，使之成為人們向往的旅游目的地。
傳承茶文化的現(xiàn)狀
中國是禮儀之邦，自古以來都有客來敬茶之禮。隨著茶文化的傳播與普及，茶道、茶禮、茶藝已經(jīng)通過不同的表現(xiàn)滲透到了尋常百姓家。特別是南方一些省市，很多家庭在家里不僅開辟了一個別致典雅的茶室，而且功夫茶具、各類名茶、特色茶點也一應(yīng)俱全，儼然就是一個小茶樓。普通百姓家雖然沒有專用的茶室，也結(jié)合自身條件， 配備有茶具和茶葉，隨之而興起的茶具衍生物，極大方便了人們生活。
要想泡好一壺功夫茶，須注意水質(zhì)、水溫、茶量與茶具等要素;「水質(zhì)」必須選用清新的軟水(含礦物質(zhì)較少者)，切忌用硬水;「水溫」隨不同茶葉的沖泡而有所不同，對大部分的茶種而言，以接近攝氏100度沖泡為宜;但綠茶類及輕發(fā)酵茶類則不宜過高，通常不宜超過90度;「茶量」的擺置亦因不同的茶種而異，從茶壺容量的四分之一到四分之叁均有可能。泡后約一分鐘倒出飲用，但因茶而異，再次沖泡時間則須相對延長;至于「茶具」，以紫砂陶壺最佳，茶壺大小配以適宜的茶杯，杯內(nèi)以白色較佳，以便于判辨湯色。
「喝茶」，在臺灣已是一種普遍的休閑活動。愛飲茶的人，也一定喜好把玩茶壺，現(xiàn)今臺灣一般家庭中，多流行以小壺泡茶法(功夫茶)，這是從十六世紀末明朝神宗時代所流傳下來的一種習(xí)慣，已有四百年的歷史。用小茶壺泡茶，茶味特別。甘醇芳香，明清時代以江蘇宜興的紫砂陶壺最有名，凡出于名家的作品，四方爭購，價比黃金，而現(xiàn)在臺灣的陶藝家們，不僅制作精美的紫砂陶壺，并且另外發(fā)展出許多改良式的創(chuàng)意壺，為各方所喜愛，而「藏壺」或「養(yǎng)壺」在臺灣已成為一種高雅的風(fēng)氣。
茶是中國人的「國飲」，因為茶中含有多種維他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清腦、利尿等功能，因此中國人相信一個常飲茶的人，必能延年益壽，而現(xiàn)代進步的科學(xué)，也已證明茶有醫(yī)學(xué)上的效用，對人體有益處，因此茶已被世界各國公認為是天然的健康飲料。
茶是經(jīng)濟作物，也是輸出國外賺取外匯的農(nóng)產(chǎn)品;各地的茶行、為使茶藝普及，推動甚力，而許多內(nèi)部陳設(shè)古典高雅的茶具藝術(shù)品館也紛紛以嶄新的姿態(tài)出現(xiàn)。各茶區(qū)也定期性舉行評茶比賽活動，吸引茶農(nóng)、茶商、品茗人士前往，一經(jīng)入選，茶價倍增，使得茶藝活動，呈現(xiàn)出一股朝氣，因而飲茶的風(fēng)尚，在臺灣已成為一種高層次的精神生活，而這種崇尚自然，無拘無束的茶藝精神，就如同中國傳統(tǒng)的人情味一般——醇厚溫馨。
中國茶文化的傳承歷史
?、?三國以前的茶文化啟蒙
很多書籍把茶的發(fā)現(xiàn)時間定為公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食，益意思”記錄了茶的醫(yī)學(xué)價值。西漢以將茶的產(chǎn)地縣命名為“荼陵”，即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化。
?、?晉代、南北朝茶文化的萌芽
隨著文人飲茶之興起，有關(guān)茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走入文化圈，起著一定的?瘛⑸緇嶙饔謾?br> ③ 唐代茶文化的形成
“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶。”中唐時，陸羽《茶經(jīng)》的問世使茶文化發(fā)展到一個空前的高度，標志著唐代茶文化的形成。《茶經(jīng)》概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創(chuàng)中國茶道精神。以后又出現(xiàn)大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關(guān)，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設(shè)茶堂、選茶頭，專呈茶事活動。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道?！恫杞?jīng)》是個里程碑。干百年來，歷代茶人對茶文化的各個方面進行了無數(shù)次的嘗試和探索，直至《茶經(jīng)》誕生后茶方大行其道，因此具有劃時代的意義。
④ 宋代茶文化的興盛
宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展，推動了茶葉文化的發(fā)展，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團，有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等 。宋趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設(shè)立茶事機關(guān)，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣、眷懷親族的重要手段，還賜給國外使節(jié)。至于下層社會，茶文化更是生機活潑，有人遷徙，鄰里要“獻茶”、有客來，要敬“元寶茶”，定婚時要：“下茶”，結(jié)婚時要“定茶”，同房時要“合茶”。民間斗茶風(fēng)起，帶來了采制烹點的一系列變化。
?、?明、清茶文化的普及
此時已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質(zhì)地、花紋千姿百態(tài)。晚明時期，文士們對品飲之境又有了新的突破，講究“至精至美“之境。
在那些文人墨客看來，事物的至精至美的極至最后之境就是“道”，“道”就存在于事物之中。張源首先在其《茶錄》一書中提出了自己的“茶道”之說：“造時精，藏時燥，泡時潔。精、燥、潔茶道盡矣。”他認為茶中有“內(nèi)蘊之神”即“元神”，發(fā)抒于外者叫做“元體”，兩者互依互存，互為表里，不可分割。元神是茶的精氣，元體是精粹外觀的色、香、味。只要在事茶的過程中，做到淳樸自然，質(zhì)樸求真，玄微適度，中正沖和，便能求得茶之真諦。張源的茶道追求茶湯之美、茶味之真，力求進入目視茶色、口嘗茶味、鼻聞茶香、耳聽茶濤、手摩茶器的完美之境。
張大復(fù)則此基礎(chǔ)上更進一層，他說：“世人品茶而不味其性，愛山水而不會其情，讀書而不得其意，學(xué)佛而不破其宗。”他想告訴我們的是，品茶不必斤斤于其水其味之表象，而要求得其真諦，即通過飲茶達到一種精神上的愉快，一種清心悅神、超凡脫俗的心境，以此達到超然物外、情致高潔的仙境，一種天、地、人融通一體的境界。這可以說是明人對中國茶道精神的發(fā)展與超越。到清朝時，茶葉出口已成一種正規(guī)行業(yè)，茶書、茶事、茶詩不計其數(shù)。
?、蕃F(xiàn)代茶文化的發(fā)展
新中國成立后，我國茶葉從1949的年產(chǎn)7500T發(fā)展到1998年的60余萬T。茶物質(zhì)財富的大量增加為我國茶文化的發(fā)展提供了堅實的基礎(chǔ)，1982年，在杭州成立了第一個以弘揚茶文化為宗旨的社會團體---“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會”，1990年“中國茶人聯(lián)誼會”在北京成立，1993年“中國國際茶文化研究會”在湖洲成立，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉(xiāng)正式開放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。國際茶文化研討會已開到第五界，吸引了日、韓、美、斯及港臺地區(qū)紛紛參加。各省各市及主產(chǎn)茶縣紛紛主辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷市的巖茶節(jié)，云南的普洱茶節(jié)，浙江新昌、泰順和湖北英山及河南信陽的茶葉節(jié)不勝枚舉，都以茶為載體，促進全面的經(jīng)濟貿(mào)易發(fā)展。
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