峨眉山茶文化的基本介紹
由于峨眉山卓爾不群的自然環(huán)境與得天獨(dú)厚的茶葉資源及悠久的宗教文化，形成了品種繁多，品質(zhì)優(yōu)異的茶葉生產(chǎn)和茶文化。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的峨眉山茶文化的基本介紹，一起來(lái)看看。
峨眉山茶文化的基本介紹
1、 宗教茶文化概述
峨眉山茶史始于公元前一千多年前峨眉地區(qū)先民的農(nóng)耕文化，始于公元前西周時(shí)代最先遁入峨眉山修行尋求長(zhǎng)生不老之術(shù)的中國(guó)遠(yuǎn)古原創(chuàng)道教創(chuàng)始人物。如鬼谷先生王翊、楚國(guó)隱士陸通。
公元前135年漢武帝時(shí)代，由山中道家焙制的茶已相當(dāng)有了名氣，漢文帝曾遣使至山中祭祀求之。
到了隋唐，道、佛兩門(mén)經(jīng)前一千多年聚修和納為課業(yè)的茶事(采摘、加工、焙制、貯存;茶儀、儀贈(zèng)、上貢朝廷)活動(dòng)已成禮序章制。隨著之前數(shù)百年上至朝廷、各地官衙、達(dá)官顯貴、寺廟供養(yǎng)施主、一般香客及歷朝歷代的文人墨客紛至沓來(lái)峨眉山。作為寺廟禮儀之序的茶飲習(xí)尚已成山中道、佛兩門(mén)必不可少的儀事活動(dòng)。接客、引客、看茶、泡茶、品飲、論道等道茶、佛茶之茶藝內(nèi)涵漸漸形成;山風(fēng)、林濤、水起風(fēng)生皆成仙山茶韻。道觀、寺院的茶僧對(duì)茶的論說(shuō)自有心得，代代嫡傳。
道、釋、儒相滲相融的人文內(nèi)涵漸長(zhǎng)漸豐，大大地豐富了峨眉山茶史發(fā)展中的茶文化內(nèi)涵。由此而產(chǎn)生了不少以吟頌和贊美峨眉山茶的茶詩(shī)和文章：
“風(fēng)推松林吼，茶烹千古雪”
“青花捧盞，叩問(wèn)峨眉鬼谷寶掌山樵千壽何物滋養(yǎng)歲同日月;五千草本，庇佑仙山嘉木仰承上蒼恩澤盡納瑤草芬芳焙成雪芽”
“清明春寄草堂前，峨眉山翠一囊香”
峨眉山的道家和佛門(mén)所焙制的茶，從不作為商貿(mào)交易，施主香客品飲，道觀、寺廟從不收取茶資。皆被道、佛兩門(mén)視為儀品，有云游僧參學(xué)他山或有海內(nèi)外大德高僧前來(lái)參拜普賢，佛門(mén)都會(huì)將寺中上品雪芽作為儀贈(zèng)禮品。
2、峨眉山佛茶
峨眉山佛茶在峨眉山茶史和峨眉山茶文化的發(fā)展演繹中占有相當(dāng)重要的位置，歷史長(zhǎng)達(dá)1900多年。
峨眉山佛茶的形式，一是從事茶事生產(chǎn)的寺廟眾多，所屬茶園的規(guī)模大，年產(chǎn)量占全山茶葉產(chǎn)量的90%以上;二是各寺廟因地制宜發(fā)展茶葉生產(chǎn)中，因水土、海拔高度、植被狀況的差異，茶葉的品質(zhì)形成不同的特色，在湯、色、味、型上均有細(xì)微差別，也形成各自的特色;三是在茶葉加工工藝上，形成了各自的方法;四是通過(guò)云游參學(xué)，引進(jìn)了其它地方焙茶的技術(shù)。
明代，黑水寺茶僧因地制宜，焙制成功“峨眉白芽”。由于黑水寺巖上茶株受小區(qū)域氣候的影響，所產(chǎn)茶葉形成“二年白一年綠”的品相特征，故取名為“峨眉白芽”。與此同時(shí)，對(duì)“峨眉雪芽”綠茶因茶園不同，所處的地域不同，佛茶中亦流行有“五峰雪芽”之別，如：“天池峰雪芽”、“競(jìng)月峰雪芽”、“白巖峰雪芽”、“黑水峰雪芽”、“寶掌峰雪芽”。其間以“黑水峰雪芽”與“寶掌峰雪芽”尤顯珍貴。
峨眉山佛茶在發(fā)展中，從對(duì)茶的精神理念到具體的茶事活動(dòng)，皆形成獨(dú)特的文化歸屬。在佛門(mén)看來(lái)，峨眉山茶是佛之所賜，是隨普賢菩薩駐錫峨眉山并以之作為弘法道場(chǎng)的法意，是降福于眾佛弟子之饋贈(zèng)。它具有卻百疾、驅(qū)穢氣、延年益壽療效的同時(shí)，還具備了清心明目、智慧善根、禪悟一切人生的精神意向與菩提心向。“玉手纖纖，禪心凈凈，虔誠(chéng)頌誦，采供佛前”。
峨眉山茶文化的歷史
唐代以后，峨眉山僧眾農(nóng)禪并重，此中農(nóng)事即為茶事。在黑水寺、意月峰、白巖峰、天池峰、寶掌峰一帶的中山區(qū)，各寺皆有自己的大片茶園，采摘、炒制有自己的技術(shù)，形成了獨(dú)特的禪茶文化。
明神宗萬(wàn)歷年間，由于明神宗朱翊鈞與其母慈圣皇太后獨(dú)尊峨眉山，明神宗曾御賜茶園數(shù)畝予萬(wàn)年寺，寺中僧眾在當(dāng)家主持的引領(lǐng)下，在寺側(cè)開(kāi)地建茶園近十畝，精心管理，每年采焙雪茗進(jìn)貢。神宗之賞賜之物不為他物而獨(dú)為茶園，峨眉山茶事之盛可見(jiàn)一斑。該茶園至今仍歸萬(wàn)年寺所有，仍年年產(chǎn)茶。
峨眉山是普賢道場(chǎng)，與普洱茶亦有著殊勝的因緣。在普洱茶區(qū)，茶民中世代相傳的一個(gè)傳說(shuō)。相傳7世紀(jì)左右，古代南詔國(guó)所轄的思茅與西雙版納一帶發(fā)生了大型瘟疫，一時(shí)間哀鴻遍野。普賢菩薩為解救蒼生而化身老家，摘取綠葉供百姓煮沸飲用，瘟疫竟不藥而愈。當(dāng)?shù)鼐用駷楦兄x菩薩恩德，從此廣種大葉種茶，并因茶葉狀似普賢之耳而將其命名為“普耳”;又因佛教中水代表慈悲、二者合并而稱“普洱”。此一說(shuō)，充分表明了當(dāng)?shù)厝嗣褚暡铻槠兴_恩賜的感激、崇拜之情。
從佛教史考察，禪茶文化的發(fā)端可追溯至唐代。茶文化與禪文化同時(shí)興起于唐代，禪茶文化興起之時(shí)，正是中國(guó)唐密隆盛之期。唐王朝以茶供佛真身舍利，以茶齋僧。唐代茶道與佛教食法相關(guān)，僧修禪定，過(guò)午不食，但許飲茶助修;在陜西法門(mén)寺地宮供奉物中就有唐代皇室系列茶具，是世界現(xiàn)存最古老的成套茶具。禪茶文化是一個(gè)容量很大、范圍很廣、內(nèi)容豐富的大文化圈，并不局限于佛教文化。但其主流確是中國(guó)佛教的茶道。它由佛而興起，繼由禪而成熟，終因禪而成就。中國(guó)佛教不僅開(kāi)創(chuàng)了自身特有的禪文化，而且成熟了中國(guó)本有的茶文化，使禪、茶融為一體而成為中國(guó)的禪茶文化。禪茶文化成為中西文化交流的橋梁。
在茶道發(fā)源地的中國(guó)，有著世界最高水平的中國(guó)茶道，卻于唐朝之后逐漸湮沒(méi)。隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的迅速發(fā)展，復(fù)興中國(guó)茶道文化的呼聲愈來(lái)愈高，身為中國(guó)茶禪學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的吳立民先生，把破譯法門(mén)寺地宮唐密曼陀羅，挖掘、整理出的《藥師茶供會(huì)儀軌》，做為中國(guó)茶道之法本，它既可為禪門(mén)清修供施之儀，又可為中國(guó)茶道表演之用，讓人們看到了中國(guó)茶道復(fù)興的希望，使得禪茶一體的茶道文化重放光輝。
1998年末，吳老鄭重的將唐密茶道儀軌傳授給謝美霞女士，并囑其弘揚(yáng)、傳播“唐密茶道”，讓中國(guó)和世界人民對(duì)中國(guó)博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶道文化有所了解和認(rèn)識(shí)：唐密茶道《藥師茶供會(huì)儀軌》不但是一部教人生活做人之大法，也是教人即生即身認(rèn)識(shí)人身人生，而改造人身人生之大法。
唐密茶道傳承是按中國(guó)傳統(tǒng)的師帶徒方式授受、灌頂修學(xué)。唐密茶道，集供茶、施茶、飲茶于一體，可觀、可參、可修、可飲。
峨眉山的茶文化與佛教文化有著緊密的聯(lián)系，二者經(jīng)過(guò)一千多年來(lái)相互潤(rùn)浸、交流、融合，茶文化已經(jīng)成為峨眉山佛教文化的一個(gè)重要組成部份。峨眉山佛教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)永壽大和尚，在觀看了謝美霞居士展示的唐密茶道后，感悟中國(guó)茶道的式微，立志弘揚(yáng)禪茶文化，尋根溯源，著力于人間佛教觸處全是佛法大用的理念，納茶用的藥、飲、藝于道，為此特邀請(qǐng)“唐密茶道”傳人謝美霞女士，在大佛禪院舉辦首屆“唐密茶道”研修班，以收領(lǐng)略佛法之精微、步入茶道之堂奧之功，希望有志之士積極參加。
峨眉竹葉青屬于綠茶類。產(chǎn)于四川省峨眉山。歷代文人都贊美峨眉之秀麗，唐代詩(shī)人元稹有“錦江滑膩峨眉秀”，南宋詩(shī)人范成大有“三峨之秀甲天下”的詩(shī)句。峨眉山產(chǎn)茶歷史悠久，唐代就有白芽茶被列為貢品。宋代詩(shī)人陸游有詩(shī)曰：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春。”明代峨眉山白水寺(今萬(wàn)年寺)種茶萬(wàn)株，采制入貢?，F(xiàn)代峨眉竹葉青是20世紀(jì)60年代創(chuàng)制的名茶，其茶名是陳毅元帥所取。
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