嶺南茶文化的特點(diǎn)
嶺南茶文化的特點(diǎn)
嶺南茶文化的覆蓋面很廣，兩大“熱點(diǎn)”分別在廣州和潮州。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的嶺南茶文化的特點(diǎn)，一起來(lái)看看。
嶺南茶文化的特點(diǎn)
嶺南茶文化是中四大茶文化系列之一。據(jù)《廣東新語(yǔ)》說(shuō)，嶺南種茶自唐始，唐代曹松把茶種移植到南海西樵山，便拉開了嶺南茶文化的序幕。
嶺南地處亞熱帶，日照長(zhǎng)、氣溫高、流汗多，人們需要通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)充大量的水分。飲茶同喝水一樣，首先是人類生存的需要。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶文化的內(nèi)涵不斷豐富，進(jìn)明以來(lái)，廣州“茶市”與潮州“功夫茶”，這兩朵嶺南茶文化的奇葩破綻而開。至清代，嶺南茶文化進(jìn)進(jìn)第一個(gè)興盛期，在茶市、茶館、茶具、用茶方式，以及人們對(duì)茶的品味的文化心態(tài)等方面，均達(dá)到空前水平。近代翁輝東著《潮州茶經(jīng)·功夫茶》，對(duì)嶺南的茶文化作了理論的概括。
茶是茶文化的物質(zhì)基礎(chǔ)。廣東是否有茶的生產(chǎn)與加工?清乾隆《潮州府志》關(guān)于“粵素不產(chǎn)茶，所給皆閩產(chǎn)”之說(shuō)，并不屬實(shí)。清康熙、雍正年間，一些記述嶺熏風(fēng)土人物的著作，大都談到“茶”。
較早的如屈大均的《廣東新語(yǔ)》明確指出，“西樵號(hào)稱茶山，自唐曹松移植顧渚茶其上，今山中人率種茶”，曹松是唐代舒州(今安徽潛山)人，曾南游廣州，在西樵山停留時(shí)，把浙江顧渚名茶傳進(jìn)嶺南。屈大均還列舉廣東茶的產(chǎn)地，如廣州的河南三十三村、西樵山、鼎湖山、羅浮山、潮陽(yáng)鳳山、瓊州等。繼而有范端昂的《粵中見聞》，附和屈大均的看法。
雍正十年(一七三二年)，曾任廣東按察使的張渠(河北武強(qiáng)人)，在《粵東聞見錄》中雖以為，“大抵粵茶不及閩中”，但同時(shí)指出廣東并非不產(chǎn)茶，除人們常用的廣州河南茶外，還有珍品如“肇慶之鼎湖茶，惠州之羅浮茶，化州之琉璃茶”等。事實(shí)卜，嶺南素來(lái)產(chǎn)茶，而且茶的生產(chǎn)發(fā)展頗快,近代廣東已有茶葉出口，嶺南人“嗜食茶”，成為茶葉生產(chǎn)發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力，而茶葉的豐富，又為嶺南茶文化的發(fā)展提供了可靠的條件。
嶺南茶文化，其產(chǎn)生與發(fā)展由特定的地理天氣條件所決定，同時(shí)也是嶺南經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展所使然?？剩枰人@是人的本能，但人們對(duì)喝水的要求卻隨社會(huì)的發(fā)展而進(jìn)步，由生存的需要，到追求舒適和享樂(lè)，人們也就從喝生水，到喝白開水，再到喝茶，嶺南的茶文化的產(chǎn)生同其他地區(qū)的茶文化一樣有著相同的原因。
然而，由于嶺南的東南沿海一帶貿(mào)易活動(dòng)的頻繁，茶文化顯得更加發(fā)達(dá)而富于特色，明清以后尤其如此。廣州人的“飲早茶’與潮州人的“功夫茶”，便是嶺南社會(huì)文化生活中重要的文化現(xiàn)象。
嶺南茶文化的簡(jiǎn)介
嶺南茶文化是中四大茶文化系列之一。據(jù)《廣東新語(yǔ)》說(shuō)，嶺南種茶自唐始，唐代曹松把茶種移植到南海西樵山，便拉開了嶺南茶文化的序幕。嶺南特定的地理、氣候條件以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r，決定了嶺南人愛飲茶以及嶺南茶文化的特點(diǎn)。
嶺南地處亞熱帶，日照長(zhǎng)、氣溫高、流汗多，人們需要通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)充大量的水分。飲茶同喝水一樣，首先是人類生存的需要。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶文化的內(nèi)涵不斷豐富，入明以來(lái)，廣州“茶市”與潮州“功夫茶”，這兩朵嶺南茶文化的奇葩破綻而開。至清代，嶺南茶文化進(jìn)入第一個(gè)興盛期，在茶市、茶館、茶具、用茶方式，以及人們對(duì)茶的品味的文化心態(tài)等方面，均達(dá)到空前水平。近代翁輝東著《潮州茶經(jīng)·功夫茶》，對(duì)嶺南的茶文化作了理論的概括。嶺南素來(lái)產(chǎn)茶，而且茶的生產(chǎn)發(fā)展頗快，近代廣東已有茶葉出口，嶺南人“嗜食茶”，成為茶葉生產(chǎn)發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力，而茶葉的豐富，又為嶺南茶文化的發(fā)展提供了可靠的條件。
嶺南茶文化，其產(chǎn)生與發(fā)展由特定的地理氣候條件所決定，同時(shí)也是嶺南經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展所使然?？?，需要喝水，這是人的本能，但人們對(duì)喝水的要求卻隨社會(huì)的發(fā)展而提高，由生存的需要，到追求舒適和享樂(lè)，人們也就從喝生水，到喝白開水，再到喝茶，嶺南的茶文化的產(chǎn)生同其他地區(qū)的茶文化一樣有著相同的原因。然而，由于嶺南的東南沿海一帶商業(yè)活動(dòng)的頻繁，茶文化顯得更加發(fā)達(dá)而富于特色，明清以后尤其如此。廣州人的“飲早茶’與潮州人的“功夫茶”，便是嶺南社會(huì)文化生活中重要的文化現(xiàn)象。
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