臨滄茶文化的發(fā)展歷史
臨滄各族人民在漫長(zhǎng)的歷史歲月中創(chuàng)造了燦爛的茶文化，它是中華民族茶文化中的一朵奇葩。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的臨滄茶文化的發(fā)展歷史，一起來(lái)看看。
臨滄茶文化的發(fā)展歷史
茶葉與中央帝國(guó)的興衰
“柴米油鹽醬醋茶”，在中國(guó)式的話語(yǔ)里，茶葉排在最后一位。但這既輕且薄的茶葉，卻牽動(dòng)著重大的歷史進(jìn)程。
茶及其衍生的茶文化均出于中國(guó)，發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄d于唐，盛于宋代，千年薪火相傳。通過(guò)貿(mào)易、宗教與文化交流，這片承載著中華文明的小小樹葉不但征服了世界上大大小小的民族，還促成了美國(guó)的誕生，推動(dòng)了英帝國(guó)的崛起，加速了清帝國(guó)的衰敗。
可以說(shuō)，茶葉之路就是中國(guó)文化的傳播之路。茶，已經(jīng)成為中國(guó)這個(gè)茶葉帝國(guó)的一種象征……
茶為國(guó)飲，生于名山秀水之間，得天地之精華，儒家以之養(yǎng)廉，道家以之求靜，佛學(xué)以之助禪。茶的文化內(nèi)涵已超出其本身的物質(zhì)層面。從總體上講，茶文化中心一直在南方，這不僅是因?yàn)椴璧脑a(chǎn)地在南方，更因?yàn)槲搴鷣y華以后我國(guó)經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)達(dá)之區(qū)已由黃河流域南移至長(zhǎng)江流域……
生于南方興于南方的中國(guó)茶
陸羽《茶經(jīng)》里說(shuō):“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”傳說(shuō)中的炎帝神農(nóng)氏是茶的發(fā)現(xiàn)者，同時(shí)他也是傳說(shuō)中的發(fā)明藥物來(lái)治療疾病的人。
神農(nóng)氏為了辨別草物的藥理作用，曾經(jīng)親口品嘗百草。有一次他在野處考察休息時(shí)，用釜鍋煮水，恰巧有幾片葉子飄落進(jìn)來(lái)，使鍋里的水變成黃綠色。神農(nóng)氏不以為意，喝了一點(diǎn)其中的湯水，卻驚奇的發(fā)現(xiàn)，這黃綠色的水味道清香，竟是一味不可多得的藥材。隨著時(shí)間的推移，神農(nóng)氏得出了這種植物能夠解渴生津、提神醒腦和利尿解毒的作用。
至于“茶”的名字的來(lái)源，也和神農(nóng)氏有關(guān)。傳說(shuō)中的神農(nóng)氏，長(zhǎng)著一個(gè)玻璃一樣的透明的肚子，但凡是吃進(jìn)肚子里的食物都能夠看得清清楚楚，因此能夠知道這種食物對(duì)于身體的利弊，這也是他多次中毒不死的原因。他喝了黃綠色的水這后，看見(jiàn)這種水在肚子里流淌，所到之處，把腸胃擦洗得干干凈凈。于是他就把這種植物叫做“擦”，后來(lái)就轉(zhuǎn)化為“茶”的發(fā)音。
來(lái)自巴蜀的最初記載
在周武王伐商滅紂時(shí)，參加征戰(zhàn)的巴蜀等南方小國(guó)部落就把茶作為貢品敬獻(xiàn)給周武王。晉常璩著的《華陽(yáng)國(guó)志》中記載:“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀這師，……茶蜜……皆納貢之。”武王伐紂的時(shí)間約在公元前1066年前后，由此可見(jiàn)，中國(guó)有明確記錄的茶事活動(dòng)距今至少已有3000年的歷史了。
現(xiàn)在所能夠看見(jiàn)的文獻(xiàn)資料里面，有著確切的茶的記載的，最早并且最可靠應(yīng)該是漢代王褒所撰寫的《僮約》。這篇文章寫作的時(shí)間是漢宣帝神爵三年(公元前59年)，是茶學(xué)史上重要的文獻(xiàn)。其中的“烹荼盡具”、“武陽(yáng)買荼”，說(shuō)明“荼”已經(jīng)成為當(dāng)時(shí)社會(huì)飲食的一項(xiàng)，并且是用來(lái)待客的貴重之物，飲茶已開始在中產(chǎn)階層中流行。
飲茶風(fēng)氣興于南方
我國(guó)何時(shí)開始流行飲茶，人人言殊，莫衷一是。唯大體上可謂開始于漢，而盛行于唐。唐以前飲茶，陸羽《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》概為言之，謂:“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?，齊有晏嬰，漢有揚(yáng)雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠(yuǎn)祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。”但多非史實(shí)?？v是史實(shí)，非加申述，亦不易明?！恫杞?jīng)》云:神農(nóng)《食經(jīng)》“茶茗久服，有力悅志”(劉源長(zhǎng)《茶史》卷一)。陸羽《茶經(jīng)》以為飲茶起于神農(nóng)氏，然《食經(jīng)》為偽書，盡人皆知，不足為據(jù)?！稜栄拧酚?ldquo;苦荼”之句，世以《爾雅》為周公時(shí)作品，謬以為飲茶自周公始，不知《爾雅》非作于周公。不足為飲茶起始之證。
《晏子春秋・內(nèi)篇雜下》謂“晏子相齊，衣十升之布，食脫粟之食，五卵、苔菜而已”，以為飲茶(即茗)始于春秋時(shí)代。然《晏子春秋》亦非齊晏嬰所作，根本難以成立。且萬(wàn)蔚亭輯《困學(xué)紀(jì)聞集證》卷八下云:“(槐按)今本《晏子春秋・內(nèi)篇雜下》作三弋五卯苔菜，考《御覽》卷八百六十七引作茗茶，載入茗事中……”雖作茗，然既言茗茶，恐非茗飲之茗。故茗飲之事不見(jiàn)于經(jīng)。世又以詩(shī)之“誰(shuí)為茶苦”，為飲茶之證，不知此茶乃苦菜之荼，非“荼苦”之茶，不能張冠李戴。似此春秋戰(zhàn)國(guó)恐無(wú)飲茶之風(fēng)，故《周禮・天官・家宰第一》言漿人供王之六飲，一曰水，二日漿，三曰醴，四曰涼，五曰醫(yī)，六曰酉①。尚未見(jiàn)飲茶。......自漢以后，飲茶之記載，時(shí)有所聞，三國(guó)時(shí)吳孫皓每飲群臣酒，率以七升為限，韋曜不過(guò)兩升，或?yàn)椴脺p，或賜茶茗以當(dāng)酒(《三國(guó)志・吳志・韋曜傳》)，以時(shí)茶茗，恐已為招待賓客之用，不然，宴會(huì)中，何以有茶? 晉張華嘗謂“飲真茶，令人少眠”(張華《博物志》)，是晉亦有飲茶之風(fēng)，所以茶茗之起，由來(lái)已久，宋裴漢《茶述》謂:“茶起于東晉，盛于今朝(宋朝)。”?！堵尻?yáng)伽藍(lán)記》謂飲茶始南朝梁武帝天監(jiān)年間。所謂飲茶之風(fēng)，開始于漢魏則可，盛行于漢魏則不可。因南北朝時(shí)，此風(fēng)尚只在南朝風(fēng)行，北朝尚未以之為怪也，何論于漢魏，關(guān)此《茶史雜錄》引逸事兩則如下:
齊王蕭初入魏，不食羊肉酥漿，常飯鮮魚羹，渴飲茗汁，京師士子，見(jiàn)蕭一飲一斗，號(hào)為漏卮，后與高祖會(huì)食羊肉酪粥，高祖怪問(wèn)之，對(duì)日，羊是陸畜之宗，魚是水族之長(zhǎng)，所好不同，并各稱珍……唯茗不中，與酪作奴，高祖大笑，因號(hào)茗飲為酪奴，他日彭成王掘獻(xiàn)謂蕭曰:“……卿明日顧我為卿設(shè)荼莒之餐(即魚)亦有酪奴。”
蕭正德歸降時(shí)，元義欲為設(shè)茗，先問(wèn)卿于水厄多少，正德不曉其意，答日:下官生于水鄉(xiāng)，立身以來(lái)，未遭陽(yáng)侯之難，坐客大笑。
由前之說(shuō)，北朝后魏京師士子，見(jiàn)齊王蕭飲茶，引為怪異，號(hào)為漏卮;由后之說(shuō)，尤養(yǎng)特欲為蕭正德備茶，則一為少見(jiàn)多怪，一非家常用品，最少足以證明其非普通用物，不然，亦非北朝鮮卑族用物，此時(shí)飲茶，恐限于某地，行于某階級(jí)，實(shí)非普及民眾，故只能謂為飲茶之開始時(shí)期。而飲茶風(fēng)氣之興，始于唐代。唐代民眾喝茶成癖。東坡詩(shī)云:“周詩(shī)記苦荼，茗飲出這世。”乃以今之茶為荼。自唐以來(lái)，茶以清頭目，上下好之，庶民日飲數(shù)碗，確成風(fēng)矣。
臨滄茶文化的發(fā)展現(xiàn)狀
“只知飲酒能醉人，名茶勝酒醉十分;瀾滄江水煮香茗，主人情意暖三分;一杯未盡我醉倒，醉他三年還不醒。”這是詩(shī)人李堯?qū)懺诓栲l(xiāng)鳳慶的一首詩(shī)，他把飲茶的情趣描繪得淋漓盡致。臨滄各族人民在漫長(zhǎng)的歷史歲月中創(chuàng)造了燦爛的茶文化，它是中華民族茶文化中的一朵奇葩。
有關(guān)茶的理論知識(shí)，有關(guān)茶的栽培加工經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，有關(guān)茶的施政和法規(guī)，有關(guān)茶的禮俗、宗教、文學(xué)、藝術(shù)、茶藝、音樂(lè)舞蹈、產(chǎn)品包裝等方方面面，浩若煙海，美不勝收。例如在茶俗和飲用方面，漢族彝族有小陶罐烤茶，百抖茶，竹筒雷響茶，涼拌酸茶芽;佤族有鮮葉茶，火炭茶，生煮茶，鹽咸茶，茶膠茶;傣族有糯米香茶，竹筒茶;布朗族有青竹茶，酸茶，糊米茶，竹筒蜂蜜茶;0拉祜族有烤茶，火炭茶，定親茶，結(jié)拜茶?；刈澹掳鹤?，苗族也有各自不同的茶飲茶俗。此外各民族還口頭創(chuàng)作了反映茶的民歌、詩(shī)詞、楹聯(lián)、諺語(yǔ)和大量的民間故事、傳說(shuō)。茶還滲透到音樂(lè)、舞蹈中，說(shuō)茶、唱茶、跳茶、茶道、茶藝等等，更是百花齊放。云縣在上世紀(jì)九十年代曾兩次參加國(guó)際西湖茶會(huì)，帶去表演的茶道、茶藝，贊譽(yù)如云。鳳慶創(chuàng)作的《滇紅的故鄉(xiāng)》歌曲由著名歌唱家蔣大為演唱，《蒸綠特級(jí)蜜情香》歌曲由歌唱家關(guān)牧村演唱，制作的金曲碟子傳遍國(guó)內(nèi)外。
滄源佤山藝術(shù)團(tuán)的茶歌茶舞表演到北京、巴黎，新加坡。臨滄市歌舞團(tuán)在2006年中國(guó)臨滄茶博會(huì)上表演的大型廣場(chǎng)歌舞《茶之歌》，賓客贊不絕品口。瀾滄江茶業(yè)有限公司歌舞團(tuán)編排了一系列茶歌、茶舞節(jié)目，深入到全省各地巡回義演，以歌交友，以舞傳情。臨滄還建起了茶文化風(fēng)情園，把各民族茶文化濃縮于一爐，展示茶產(chǎn)業(yè)，宣傳茶產(chǎn)業(yè)，起到窗口作用。臨翔、雙江等地塑起了神農(nóng)茶祖像，供人們祭祀緬懷神農(nóng)茶祖，祈禱和諧安康。反映茶文化的著述、光碟紛紛出版發(fā)行，如《中國(guó)臨滄原生茶》畫冊(cè)、《中國(guó)臨滄茶文化》專著。
茶業(yè)廠家出版書籍、集子、畫冊(cè)、折頁(yè)，廣泛宣傳茶葉產(chǎn)品。商品包裝盒、袋更是五花八門，設(shè)計(jì)印刷十分精美，折射出茶包裝文化的發(fā)展進(jìn)步。古茶園、古茶樹博物館也紛紛亮相，從另一個(gè)層面展現(xiàn)臨滄的茶文化。市縣政府和企業(yè)還利用了信息技術(shù)，設(shè)立茶葉網(wǎng)站，讓世界了解秘境臨滄。
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