陸羽茶文化的研究?jī)?nèi)容
陸羽茶文化的研究?jī)?nèi)容
茶圣陸羽為中國(guó)和世界的茶業(yè)發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)，現(xiàn)在掀起了研究陸羽茶文化的潮流。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的陸羽茶文化的研究?jī)?nèi)容，一起來(lái)看看。
陸羽茶文化的研究?jī)?nèi)容：陸羽茶文化的起源
身為棄兒的陸羽自幼被龍蓋寺智積禪師所收養(yǎng)，禪師好茶，耳濡目染，陸羽的愛茶之心也由此種下。長(zhǎng)大后，陸羽離開佛門，受人賞識(shí)被送去讀書，學(xué)問大漲。20歲時(shí)借機(jī)出游，先后游歷了襄、荊、峽州等茶區(qū)，并進(jìn)行了考察。安史之亂爆發(fā)后，陸羽離開了故鄉(xiāng)流落到湖州，結(jié)識(shí)了對(duì)茶有著濃厚興趣的詩(shī)僧皎然、詩(shī)人皇甫冉、皇甫曾兄弟。
陸羽在寫詩(shī)喝茶拜會(huì)朋友之余，遂萌生了寫一部茶學(xué)專著的想法。于是，他在湖州生活的33年中，來(lái)往于湖州各地考察茶事，還曾親自種茶，對(duì)當(dāng)?shù)氐臍夂?、生態(tài)、土壤和茶樹的生物學(xué)特性都做了認(rèn)真的研究。此外，陸羽還曾到杭州、蘇州、無(wú)錫等地小住，搜集茶葉、泉水等相關(guān)資料。在前后歷時(shí)二十多年的考察與實(shí)踐，經(jīng)過兩次修訂補(bǔ)充之后，世界上第一部茶學(xué)著作《茶經(jīng)》才就此刻印問世。
這部千呼萬(wàn)喚始出來(lái)的“茶葉百科全書”以“一之源，二之具，三之造，四之器，五之煮，六之飲，七之事，八之出，九之略，十之圖”共十章來(lái)總結(jié)介紹中國(guó)的茶文化，許多關(guān)于茶的論斷至今讀來(lái)依然熠熠生輝。
例如在“一之源”中，陸羽認(rèn)為適合茶生長(zhǎng)的環(huán)境為“上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土”，國(guó)人熟知的武夷山烏龍茶又稱“巖茶”，大紅袍就生長(zhǎng)在山腰爛石之上。不僅如此，陸羽還提到辨別茶品相的經(jīng)驗(yàn)：“野者上，園者次。陽(yáng)崖陰林，紫者上，綠者次;筍者上，芽者次;葉卷上，葉舒次。”自然天成的茶葉自然是上品，這也契合了中國(guó)人崇尚自然的理念;陸羽還借助茶適宜生長(zhǎng)于“陽(yáng)崖陰林”的特點(diǎn)，寓意陽(yáng)剛陰柔相濟(jì)則萬(wàn)物滋生的中和之理，也由此提出了茶的藥性：“精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。”
其中陸羽首次提出了茶道精神——“精行儉德”，開創(chuàng)了飲茶精神追求之先河。陸羽在自述詩(shī)《六羨歌》中這樣寫道：“不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮登臺(tái)，千羨萬(wàn)羨西江水，曾向竟陵城下來(lái)。”陸羽用一生踐行著“業(yè)精于行，以儉為德”的飲茶精神，而“精行儉德”也成為后世無(wú)數(shù)飲茶之人的畢生追求。
工欲善其事，必先利其器。飲茶也是如此。在“二之具”和“四之器”中所講到的采茶、造茶的工具和煮茶、飲茶的茶器共有28種之多，對(duì)其形狀、性能、質(zhì)地、用法等都作了詳細(xì)的介紹和評(píng)論。在陸羽看來(lái)，對(duì)茶器的要求無(wú)非是“質(zhì)量好，效能高，既美觀，又實(shí)用”。陸羽還親自操刀設(shè)計(jì)了許多茶具來(lái)貫徹這“十二字方針”，最具代表性的當(dāng)屬煮茶燒水時(shí)所用的風(fēng)爐。
“三之造”中，陸羽介紹了茶的采集和成品茶的加工制作程序以及品鑒餅茶優(yōu)劣的方法。他將唐代制造餅茶的過程分為“采、蒸、搗、拍、焙、穿、封”七道工序，并加以詳細(xì)敘述，指出茶葉品評(píng)不能單看外形，應(yīng)主要通過香味來(lái)判斷。他還提出二月、三月、四月是采茶的好時(shí)節(jié)，也就是我們常說(shuō)的春茶的采摘時(shí)節(jié)。這些獨(dú)到的見解，即便在今天對(duì)提高茶葉品質(zhì)仍有重要意義。
陸羽對(duì)“煮茶”十分重視。在“五之煮”中，陸羽首先提出了對(duì)煮茶用水的要求，指出“山水上，江水中，井水下”。煮水也十分講究：初沸之水要加入適當(dāng)?shù)柠}(調(diào)之以鹽味);第二次沸騰時(shí)，舀出一瓢水，并將茶末沿漩渦中心倒下(出水一瓢……則量末當(dāng)中心而下);待到再次沸騰，則倒入剛舀出的水來(lái)止沸(以所出水止之)，以“育其華也”。
在我們大口大口“牛飲”著茶水以求止渴時(shí)，或許不會(huì)想到1000多年前的陸羽在飲茶上也下足了功夫。“六之飲”中，陸羽著重強(qiáng)調(diào)了飲茶的方法、飲茶的講究以及茶的作用，并感嘆“茶有九難”：喝上一杯好茶不但要有好茶好炭好水好茶具，還要有會(huì)烹煮，會(huì)品飲，有高雅的修為。
“七之事”、“八之出”、“九之略”和“十之圖”則分別介紹了唐以前關(guān)于茶的故事、各地產(chǎn)茶的品質(zhì)、特殊環(huán)境下可以造茶、煮茶可以省略的步驟以及教人用絹分寫《茶經(jīng)》以便懸掛記憶。
這部洋洋灑灑7000余字的《茶經(jīng)》將飲茶提升到文化的高度，作者陸羽也無(wú)疑是茶文化的開創(chuàng)者。宋代陳師道為《茶經(jīng)》作序中說(shuō)：“夫茶之著書，自羽始。其用于世，亦自羽始，羽誠(chéng)有功于茶者也。”梅堯臣對(duì)陸羽更有“自從陸羽生人間，人間相約事新茶”的贊譽(yù)。
茶雖為國(guó)飲，好茶者眾，但懂茶者寡。陸羽和《茶經(jīng)》讓人們知茶懂茶，讓被“囚禁”在柴米油鹽等瑣事中的人們能夠透透氣，在茶香中感受生活的悠閑與愜意?；蛟S這才是我們今天品茶閑聊、感懷陸羽的最大意義。
陸羽茶文化的研究?jī)?nèi)容：弘揚(yáng)陸羽茶文化的方法
拓展范圍，從茶文化產(chǎn)業(yè)到茶產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展
為了促進(jìn)天門市茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，肖新國(guó)先生提出，需要做好與茶相關(guān)的文化產(chǎn)品和文化服務(wù)工作，比如涉茶的出版物、廣播影視、文藝表演、文化保護(hù)、文化研究、文化旅游、廣告會(huì)展、休閑健身娛樂、工藝品經(jīng)銷以及茶葉的生產(chǎn)與銷售等。這些觀點(diǎn)非常正確，實(shí)用，有效，能夠解決實(shí)際問題。
茶產(chǎn)業(yè)涉及茶的第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)。第一產(chǎn)業(yè)主要涉及的是茶葉栽培種植，第二產(chǎn)業(yè)主要涉及的是茶葉加工制作，第三產(chǎn)業(yè)主要涉及的是茶葉銷售與文化，可以從這些方面綜合考慮，全面發(fā)展天門市茶產(chǎn)業(yè)。
建立陸羽茶園，開發(fā)陸羽品牌茶葉，推進(jìn)陸羽茶文化旅游
陸羽是世界文化名人，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)陸羽茶經(jīng)研究中心、湖北省陸羽茶文化研究會(huì)、天門市陸羽研究會(huì)都扎根在天門市。因此可以將陸羽作為天門的“形象大使”，用國(guó)際化的視角來(lái)經(jīng)營(yíng)陸羽茶文化資源。
2004年，天門市陸羽研究會(huì)按照韓國(guó)茶文化研究會(huì)的要求，在火門山陸羽讀書處栽種茶樹108棵，并立碑“茶道源遠(yuǎn)，友誼流長(zhǎng)”以志紀(jì)念。陸羽在《茶經(jīng)》中，說(shuō)茶樹的鮮葉，“陽(yáng)崖陰林，紫者上，綠者次;筍者上，牙者次;葉卷上，葉舒次。”對(duì)茶樹生長(zhǎng)地，陸羽說(shuō)“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”?？梢园凑贞懹鹚f(shuō)的三類形態(tài)和三個(gè)等次，將天門市現(xiàn)有的茶樹資源進(jìn)行整合，打造旅游觀光茶園。一方面，可以豐富已有的陸羽紀(jì)念館、陸羽故園等茶文化旅游項(xiàng)目，為將天門打造成世界茶文化旅游中心添磚加瓦。另一方面，可以物盡其用，采用現(xiàn)代加工技術(shù)，開發(fā)陸羽品牌茶葉，打響茶圣陸羽品牌。固定的茶園，可以采取旅游營(yíng)銷措施吸引游人前來(lái)觀光。流動(dòng)的茶葉，可以走向四面八方產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益和宣傳效應(yīng)。
建立陸羽茶館，弘揚(yáng)陸羽茶道，推進(jìn)中國(guó)茶館業(yè)發(fā)展
天門市陸羽研究會(huì)創(chuàng)作的《陸羽茶道十規(guī)四十式》，系依據(jù)陸羽《茶經(jīng)》主要內(nèi)容整理、提煉、編排而成，體現(xiàn)了陸羽茶道精神：清、和、儉、怡、健。第一規(guī)蓬萊拜圣(禮神)和第十規(guī)余韻悠遠(yuǎn)(謝圣)，于茶道演示之先以及在表演結(jié)束時(shí)，向陸羽神像鞠躬致敬，表達(dá)對(duì)茶圣陸羽的景仰之情。這是弘揚(yáng)陸羽茶道精神的一個(gè)重要而有效的載體。在重大茶文化活動(dòng)中，天門市陸羽茶道表演隊(duì)已經(jīng)多次進(jìn)行成功表演。
天門花鼓戲《茶緣》圍繞陸羽寫作《茶經(jīng)》的際遇，通過一系列純樸、古老的茶俗和茶事(祀茶、開茶門、定親茶、相思茶、斗茶等)為背景和載體，塑造了陸羽、紫筍、常貴等茶人形象，真情演繹了陸羽與茶的不解之緣。
《陸羽茶道十規(guī)四十式》、花鼓戲《茶緣》都是很好的作品，需要一個(gè)好的展示平臺(tái)。可以建立陸羽茶館，演示陸羽茶道，表演花鼓戲《茶緣》，協(xié)助有關(guān)單位定期舉行“全民飲茶日”等類似性質(zhì)的活動(dòng)，將陸羽茶館打造成具有特色的示范性茶館。條件成熟時(shí)，在全國(guó)建立連鎖型或者合作型陸羽茶館，傳播和普及陸羽茶文化知識(shí)，倡導(dǎo)和推廣全民飲茶風(fēng)尚，引領(lǐng)中國(guó)茶館業(yè)的蓬勃發(fā)展。
加強(qiáng)陸羽茶文化研究，發(fā)揮研究成果的影響力，拓展茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵
《陸羽研究集刊》是全國(guó)最早的陸學(xué)研究刊物，《茶圣陸羽》宣傳畫冊(cè)、袖珍本《茶經(jīng)》、竟陵版《茶經(jīng)》都具有特色，可以繼續(xù)提供給國(guó)內(nèi)外有關(guān)機(jī)構(gòu)閱讀參考，充分發(fā)揮出版物的影響力?？梢跃庉嫛恫栉幕l(xiāng)土教材》，進(jìn)入天門市中小學(xué)課堂。也可以編輯《陸羽<茶經(jīng)>》，作為越來(lái)越多的高校茶藝、茶文化專業(yè)學(xué)習(xí)教材。
在全國(guó)各地，茶圣陸羽的塑像形象各不相同。天門市的“陸子奉茶圖”制作有根有據(jù)，可以作為茶圣陸羽標(biāo)準(zhǔn)像推向社會(huì)。陸羽像，天門造，提高茶圣陸羽故里美譽(yù)度。
利用陸羽的人品資源，辦好陸羽學(xué)校、陸羽醫(yī)院、陸羽賓館等品牌行業(yè)，經(jīng)營(yíng)好“陸羽神”系列酒等相關(guān)產(chǎn)品。定期舉辦陸羽茶經(jīng)問世周年學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)、國(guó)際茶文化節(jié)，開展海內(nèi)外茶文化學(xué)術(shù)研討、茶藝茶道交流，引進(jìn)來(lái)，走出去，加大對(duì)陸羽茶文化的宣傳力度，吸引世界各國(guó)與茶相關(guān)的機(jī)構(gòu)和人員來(lái)天門市朝圣。
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