日本茶道有哪兩種
日本茶道有哪兩種
一旦一個事物加入太多人之后就一定會造成很多分歧，飲茶同樣是如此，在日本茶道同樣由最初至現(xiàn)在分歧出了兩種不一樣的茶道，分別是哪兩種呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的日本茶道的兩種形式，一起來看看。
日本茶道的兩種形式
抹茶道：
制成細(xì)末的茶磚?！端问?middot;食貨志下六》：“元豐中，宋用臣都提舉汴河堤案，創(chuàng)奏修置水磨，凡在京茶戶擅磨抹茶者有禁……諸路末茶入府界者，復(fù)嚴(yán)為之禁。”
明邱濬《大學(xué)衍義補·制國用·山澤之利下》：“茶有末茶，有葉茶……唐宋用茶，皆為細(xì)末，制為餅片，臨用而輾之，唐盧仝詩所謂‘首閱月團’、宋范仲淹詩所謂‘輾畔塵飛’者是也?！对尽藩q有末茶之說，今世惟閩廣間用末茶。而葉茶之用，遍於中國，而外夷亦然，世不復(fù)知有末茶。”
殺青后風(fēng)干，然后揀梗和葉基部的葉脈，充分干燥然后研磨。低溫、低濕、慢轉(zhuǎn)速磨成極細(xì)的粉末。唐代陸羽《茶經(jīng)·六之飲》：“飲有粗茶、散茶、末茶、餅茶者。”茶鮮葉經(jīng)蒸青、搗碎、烘干使呈碎末狀而成。但飲用時粗茶要先擊細(xì)，散茶要先干煎，末茶要先炙焙，而餅茶則需先搗碎，然后入瓶中，注入開水烹煮，方可飲用。
煎茶道：
煎茶法不知起于何時，陸羽《茶經(jīng)》始有詳細(xì)記載。《茶經(jīng)》初稿成于唐代宗永泰元年(公元765年)，后經(jīng)修訂，于德宗建中元年(公元780年)定稿。《茶經(jīng)》的問世，標(biāo)志著中國茶道的誕生。
其后，斐汶撰《茶述》，張又新撰《煎茶水記》，溫廷筠撰《采茶錄》，皎然、盧仝作茶歌，推波助瀾，使中國煎茶道日益成熟。如今，日本的煎茶道保留了中國煎茶道的精髓，并在此基礎(chǔ)上發(fā)揚光大。
煎茶道注重的不是形式，注重的是飲茶時的心境。但這并不是說無視形式的存在。在一定的形式中，你可以進(jìn)一步得到自由的精神、煎茶世界的快樂。根據(jù)流派的不同，色味俱佳的煎茶的作法有很多種。
八世紀(jì)下半葉，值中唐時期，煎茶茶藝完備，以茶修道的思想開始確立，人們開始注重飲茶的環(huán)境并形成了初步的飲茶禮儀，這標(biāo)志著中國茶道的正式形成。陸羽不僅是煎茶道的創(chuàng)始人，也是中國茶道的奠基人。煎茶道是中國最先形成的茶道形式，鼎盛于中、晚唐、經(jīng)五代、北宋，至南宋而衰落，歷時約五百年。
日本茶道的的禮儀
日本茶道強調(diào)通過品茶陶冶情操，完善人格，強調(diào)賓主間有一種高尚精神、典雅儀態(tài)和雙方間的融洽關(guān)系。
日本茶道的禮法分為三種;炭禮法、濃茶禮法和淡茶禮法。
炭禮法：炭禮法即為燒沏茶水的地爐或者茶爐準(zhǔn)備炭的程序。無論是初座還是后座都分別設(shè)有初炭禮法和后炭禮法。它包括準(zhǔn)備燒炭工具、打掃地爐、調(diào)整火候、除炭灰、添炭、占香等。
濃茶禮法和淡茶禮法：濃茶禮法和淡茶禮法是主人制茶、客人品茶的一整套的程序章法。一般情況下，主人先將少許呈粉末狀的末茶放入瓷碗中后加點水，用特制的竹筅把茶末攪成糊狀，再加水至碗的四分之三即可。
喝時用右手拿起茶碗，放至左手掌上，再把茶碗從對面向身前轉(zhuǎn)，經(jīng)細(xì)品、慢啜后奉還主人。
客人飲茶可分為“輪飲”和“單飲”。即客人輪流品一碗茶，或單獨飲一碗茶。茶道禮法不僅是飲茶，主要還在于欣賞以茶碗為主的茶道用具、茶室的裝飾、茶室前的茶園環(huán)境及主客間的心靈交流。
每次茶道舉行時，主人必先在茶室的活動格子門外跪迎賓客，頭一位進(jìn)茶室的必須是來賓中的一位首席賓客(稱為正客)，其他客人則隨后入室。
來賓入室后，賓主相互鞠躬致禮，主客面對而坐，而正客須坐于主人上手(即左邊)。這時主人即去“水屋”取風(fēng)爐、茶釜、水注、白炭等器物，而客人可瀏覽欣賞茶室內(nèi)的陳設(shè)布置及字畫、鮮花等裝飾。主人取器物回茶室后，跪于榻榻米上生火煮水，并從香盒中取出少許香點燃。在風(fēng)爐上煮水期間，主人要再次至水屋忙碌，這時眾賓客則可自由在茶室前的花園中閑步。待主人備齊所有茶道器具時，這時水也將要煮沸了，賓客們再重行進(jìn)入茶室，茶道儀式才正式開始。
沏茶：主人先將各種茶具用茶巾擦拭后，用茶勺從茶罐中取茶末二三勺，置茶碗中，再注入沸水，并用茶筅攪拌碗中茶水，直至茶湯泛起泡沫為止。
敬茶：敬茶時，主人用左手掌托碗，右手五指持碗邊，跪地后舉起茶碗(須舉案齊眉，與自己額頭平齊)，恭送至正客前。正客接過茶碗也須舉案齊眉，以示對主人致謝。然后再放下碗后重新舉起才能飲茶，飲時口中要發(fā)出“嘖嘖”的贊聲，表示對主人“好茶”的稱譽。待正客飲茶后，余下賓客才能一一依次傳飲。飲時可每人一口輪流品飲，也可各人飲一碗，飲畢將茶碗遞回給主人。
一次茶道儀式的時間，一般在兩小時之內(nèi)。結(jié)束后，主人須再次在茶室格子門外跪送賓客，同時接受賓客的臨別贊頌。
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