日本的茶道起源
日本茶道將日常生活行為與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)熔為一爐，成為一門(mén)綜合性的文化藝術(shù)活動(dòng)。它不僅僅是物質(zhì)享受，而且通過(guò)茶會(huì)，學(xué)習(xí)茶禮，陶冶性情，培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的日本的茶道起源，一起來(lái)看看。
日本的茶道起源
茶原本不是日本所固有的產(chǎn)物，其原產(chǎn)地在中國(guó)南部的云南省，而喝茶的習(xí)慣則是在紀(jì)元前數(shù)百年前就已經(jīng)開(kāi)始，大約是前漢的時(shí)代，而茶的興盛大約是在唐朝，當(dāng)時(shí)有稱做陸羽的茶學(xué)者寫(xiě)了一部關(guān)于茶的「茶經(jīng)」，如果以現(xiàn)代的角度來(lái)看當(dāng)時(shí)的茶的話，則是比較接近像藥一般的東西，除了要用之外，當(dāng)時(shí)在唐朝的佛教禮儀中也有使用到茶。
茶傳到日本的契機(jī)，是因?yàn)榍蔡剖古c留學(xué)生從中國(guó)將茶帶回日本而開(kāi)始，在那時(shí)茶還是以藥用為主，或是宗教儀式為主。而在圣武天皇天平元年的時(shí)候，有記錄著宮中大法要時(shí)曾經(jīng)用茶來(lái)供奉的紀(jì)錄，此外東大寺的正倉(cāng)院也有保存著當(dāng)時(shí)大佛開(kāi)眼供養(yǎng)所用的茶碗等，足以想象當(dāng)時(shí)的情況。
到了平安時(shí)代，在桓武天皇延歷二十四年的時(shí)候，傳教大師最澄從中國(guó)將回日本，并在近江國(guó)阪本的地方種植，這是日本最初種植茶葉，而這個(gè)地方往后被稱做日吉茶園
而在之后的后弘仁六年時(shí)，嵯峨天皇在行幸于近江國(guó)韓崎之地時(shí)，因?yàn)榇笊乐以?jīng)獻(xiàn)上茶葉，于是便命令全國(guó)各地開(kāi)始種植，除此之外在皇宮中的法要會(huì)式里面也有使用茶的紀(jì)錄。但是，隨著寬平六年遣唐使的廢止，與中國(guó)的交流也為之中斷，只有一小部份的僧侶仍然保有飲茶的習(xí)慣。
終于到了中國(guó)宋朝，國(guó)力又興盛了起來(lái)，這時(shí)日本是平安時(shí)代的末期，當(dāng)時(shí)的權(quán)力者平清盛于是再度與中國(guó)開(kāi)始交流，當(dāng)時(shí)有一位前往日本的學(xué)問(wèn)僧稱作為榮西，而榮西禪師就是之后建造健仁寺的高僧，在建久二年的時(shí)候，榮西禪師從中國(guó)帶回了茶的種子與茶道具一式，回來(lái)后則將種子種在九州的背振山上稱作為石上坊的地方并用心照顧，因此，當(dāng)時(shí)榮西禪師所種植之茶就稱作為石上茶。然而值得探討的是，當(dāng)時(shí)榮西禪師所帶回來(lái)的茶，到底是什么樣的茶呢?
當(dāng)中國(guó)進(jìn)入了宋朝的時(shí)代后，茶的栽培與飲用方法變的非常的發(fā)達(dá)。然而唐朝的茶主要是以「團(tuán)茶」為主，將茶葉固定成一塊，然后再煎煮飲用，與日本現(xiàn)今的抹茶有一點(diǎn)接近，當(dāng)時(shí)飲茶的禮法也已經(jīng)規(guī)范，而器具則使用湯瓶，茶筅，天目茶碗等等。而茶則使用禪宗寺院的茶札，此外供茶也十分盛行。
此外，當(dāng)時(shí)十分尊敬榮西禪師的京都北山高山寺的明惠上人，從榮西禪師那里得到了一些茶的種子，并且在高山寺內(nèi)的深瀨種植，大概是地點(diǎn)相當(dāng)?shù)暮线m的關(guān)系，所以種植出了十分高品質(zhì)的茶種，在這之后高山寺所出產(chǎn)的茶便稱做本茶，受到最高的尊敬。
至此，飲茶的習(xí)慣以禪宗寺院為中心而向日本各地發(fā)揚(yáng)，連京都的公家與鐮倉(cāng)的武士都十分愛(ài)用。而「東鑒」這本書(shū)，就曾經(jīng)記載了三代將軍源實(shí)朝因?yàn)樗拮矶鄷r(shí)，榮西禪師將茶當(dāng)作藥來(lái)讓將軍服用，而那時(shí)獻(xiàn)上的「吃茶養(yǎng)生記」中也有記載，茶具有治療萬(wàn)病的功效。
日本的茶道歷史
奈良初期(八世紀(jì))，日本派往唐朝的遣唐僧將茶種帶回日本種植，同時(shí)把唐代寺院盛行的“供茶”和“施茶”方法也帶回日本。不過(guò)，品茶只限于寺院內(nèi)，并未推廣到民間。
唐代陸羽著“茶經(jīng)”之后，品茶就由寺院走向民間，出現(xiàn)了文人茶。奈良時(shí)代與平安時(shí)代，日本流行的“團(tuán)茶”就是唐代文人茶所用的一種茶。
制作“團(tuán)茶”的方法并不難，只要把茶葉搞干，用茶臼搗成粉末，放一點(diǎn)水揉成球狀，干燥后儲(chǔ)存?zhèn)溆谩?/p>
平安中期(九世紀(jì)未)，日本廢除了遣唐使，“團(tuán)茶”也因之而漸漸消失，代之而起的是宋代盛行的“抹茶”。
“抹茶”的制作方法是把精制的茶葉用茶臼把搗成粉末狀，喝的時(shí)候往茶粉內(nèi)住入水，用茶筅(竹刷)攪均后飲用，既有營(yíng)養(yǎng)，也具品味。
鐮倉(cāng)初期(十三世紀(jì))，名僧榮西大師二次往中國(guó)，回日本后就開(kāi)辟了茶園，并著作了“飲茶養(yǎng)生記”，極力宣揚(yáng)飲茶益壽延年，推動(dòng)了“抹茶”的普及。
宋代開(kāi)創(chuàng)了“斗茶”，“斗茶”最早是以游藝的形式出現(xiàn)在文人雅士之間。“斗茶”會(huì)的茶室一般為二層建筑，當(dāng)時(shí)稱作“茶亭”?？腿讼仍跇窍?ldquo;客殿”等候，待到茶亭主人邀請(qǐng)，再到二樓“臺(tái)閣”斗茶。“臺(tái)閣”四面有窗，可眺望戶外景色。室內(nèi)的屏風(fēng)上掛著名家的畫(huà)，屏風(fēng)前的桌上鋪著識(shí)錦，上面放著香爐、花瓶和燭臺(tái)。西廂房?jī)?nèi)放置一對(duì)飾柜，里面堆滿奢華的獎(jiǎng)品，勝者即可成為獎(jiǎng)品的主人。
“斗茶”采用“四種十服”方法，參賽者每人飲十服四種抹茶，然后說(shuō)出茶的“本非”和“水品”，按得分多少?zèng)Q定勝負(fù)。茶的“本非”意即本地茶葉和非本地茶葉，“水品”是指沖茶所用水的水質(zhì)，亦即水的出處。
從南北朝(1336年)到室町中期(十五世記中葉)，“斗茶”的方法及茶亭幾乎完全模仿中國(guó)?？墒?，室町中期以后，中式茶亭遭廢除，改用舉行歌道和連歌道的會(huì)所。“斗茶”的趣味也逐漸日本化，人們不再注重豪華，而更講究風(fēng)雅品味。
于是出現(xiàn)了貴族趣味的茶儀和大眾化的品茶方法。珠光制定了第一部品茶法，因此被后世稱為“品茶的開(kāi)山祖”，珠光使品茶從游藝變成了茶道。
珠光流茶道歷經(jīng)幾代人，到了室町末期，出現(xiàn)了一位茶道大師千利休，千利休創(chuàng)立了利休流草庵風(fēng)茶法，一時(shí)風(fēng)靡天下，將茶道發(fā)展推上頂峰，千利休被譽(yù)為“茶道天下第一人”，成了茶道界的絕對(duì)權(quán)威。千利休在民間的人望威脅到了當(dāng)政者的權(quán)威，將軍豐臣秀吉籍口平亂，頒布了士農(nóng)工商身分法令，以莫須有的罪名勒令千利休切腹自殺。
千利休死后，其后人承其衣缽，出現(xiàn)了以“表千家”、“里千家”、“武者小路千家”為代表的數(shù)以千計(jì)的流派。
茶道各流派基本上都采用抹茶法，但是到了江戶初期(十六世紀(jì)末葉)，在文人學(xué)士中掀起了中國(guó)明代開(kāi)創(chuàng)的煎茶法熱潮。煎茶法對(duì)茶葉要求不高，只要將普通茶葉干后再蒸，然后用手搓開(kāi)，放入茶壺用滾水沖泡，將茶倒入茶碗飲用。其實(shí)當(dāng)時(shí)人稱這種方式叫“淹茶法”，真正的“煎茶法”則不同，是先將滾水注入茶碗內(nèi)，然后把茶葉放進(jìn)去飲用，現(xiàn)代人統(tǒng)稱為煎茶。由于煎茶方便，又不受場(chǎng)地限制，所以現(xiàn)代家庭普遍使用煎茶方式。當(dāng)然，在正式茶會(huì)或接待重要人物時(shí)，仍以傳統(tǒng)抹茶法為主。
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