山東茶文化的發(fā)展歷史
山東茶文化的發(fā)展歷史
山東是中國歷史中的名城，在山東文化中，茶文化也占了不可或缺的位置，下面是學習啦小編精心為你整理的山東茶文化的發(fā)展歷史，一起來看看。
山東茶文化的發(fā)展歷史
“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公”，據(jù)陸羽的記述，神農(nóng)氏是中國第一位發(fā)現(xiàn)茶的飲用功能的始祖，而西周魯國周公則使茶得以聞名于世，故而山東茶文化發(fā)展源遠流長。飲茶于山東普及，始于唐宋時期，唐代宗李豫時(公元762年至779年)《封氏聞見記》中記有“南人好飲茶，北人初不多飲，開元中(723年左右)泰安靈巖寺，到處煮茶，從此轉相仿效，遂成風俗”。到了中唐，北方飲茶已較為普及，江南大批茶葉長途運往華北，自鄒、齊、滄、棣，漸至京邑城市。自宋代至今，茶已成為山東人民的生活必需品。中國素有“禮儀之邦”之稱，而“孔孟之鄉(xiāng)”山東作為華夏禮儀之地，更是提倡中國傳統(tǒng)禮文化?？蛠砼莶?，是許多地方的民俗和禮儀。茶，蘊含著一種“禮”的象征。
山東不僅有飲茶之風氣，也產(chǎn)茶。《中國茶葉歷史資料選輯》據(jù)竺可楨研究和有關考古資料，指出四、五千年前黃河中下游地區(qū)氣候濕熱，所以關于上古時期這一地區(qū)有茶的傳說是有可能的。后由于氣溫驟然變寒使茶絕跡。據(jù)地方志記載，山東在元、明時期，昆崳山區(qū)曾設有管理茶葉生產(chǎn)的機構“茶場提舉”。又《中國茶葉》1979年曾報道，1940年日本石川縣茶葉組合副組長本山亮一來山東調(diào)查種茶的可能性，在津浦鐵路沿線北緯36°以南的曠野中，發(fā)現(xiàn)一株唯一的大茶樹，“粗有三抱，高達五丈余”。
同年日本《茶》刊報道了這一發(fā)現(xiàn)，并刊載了大茶樹照片一幅，但沒有山東省茶的試驗、生產(chǎn)記載。新中國建立后，山東于50年代開始從南方引種茶。在1952年到1966年期間，山東省進行“南茶北引”試種，從1966年起山東省開始有計劃地發(fā)展茶葉生產(chǎn),在對山東省宜茶土壤和氣候條件進行全面調(diào)查以后,主要選擇了三個區(qū)域開展大規(guī)模的引種試種:
(一)東南沿海茶區(qū)，包括嶗山、膠南、日照、莒南、莒縣、五蓮、臨沭等市縣。
(二)魯中南茶區(qū)，包括沂水、沂南、平邑、蒙陰、臨朐、泰安、新泰、萊蕪、費縣、蒼山、郯城、棗莊等市縣。
(三)膠東半島茶區(qū)，包括海陽、乳山、文登、榮成、牟平、蓬萊、招遠、萊陽、即墨、平度等市縣。
其中，東南沿海的茶葉種植面積一直鞏固在2萬畝左右，幾乎不存在凍害問題，種茶的經(jīng)濟效益高于相同條件的其他經(jīng)濟作物收入，是山東省最適宜茶區(qū)。改革開放以來，山東省繼續(xù)堅持“南茶北引”，大力發(fā)展茶生產(chǎn)，取得了顯著成就。山東省的茶生產(chǎn)經(jīng)歷了5個階段，目前已形成3個重點茶區(qū)。
1、零星種植階段(1952～1961年)
1952年泰安縣率先開始引茶種植于徂徠山。1959年，省商業(yè)、農(nóng)林、供銷等部門從安徽黃山引進茶籽，在東南沿海7個縣種植約330hmz，除青島中山公園所剩幾株外，其余全部死亡。1960年從中國茶葉研究所運來茶籽，栽植于省園藝研究所(泰安)，法如種麥，越冬死亡。
2、計劃引種階段(1965～1970年)
1964年省委書記譚啟龍在青島考察工作，見到中山公園的成活茶樹，即向農(nóng)林、商業(yè)、供銷部門交待了引種任務。1965年首先在五蓮、青島、臨沂等地試栽，1966年擴大到淄博、煙臺、濰坊、泰安等地。在總結以前引種失敗原因的基礎上，提出種茶的地形必須是背風向陽半山坡，并把好三關，即播種質(zhì)量關、出苗關和越冬關。1967年在26個縣播種近130hm2，成活率達45%，1968年播種成活率達85%，1970年種植160hm2，成活率達95%。自此總結出山東種茶必須抓好四個結合：種茶與植樹造林(防護林)相結合、種茶與深翻改土相結合、種茶與興修水利相結合、種茶與畜牧養(yǎng)殖相結合。
3、擴種和高產(chǎn)攻關階段(1971～1980年)
1972年9月16日，《人民日報》登載山東省“南茶北引”成功的報道。1973年10月，國家農(nóng)業(yè)部和中國農(nóng)科院茶葉研究所在日照縣召開了6省區(qū)(山東、西藏、新疆、陜西、河北、遼寧)“南茶北引西遷”經(jīng)驗交流會，與會專家認為山東省“南茶北引”是成功的。這一結論打破了理論界長期認為北緯30度以北不能種茶的歷史。到1978年，全省茶園面積達到近7300hm2，以后又在日照、膠南、五蓮、榮成等地安排了茶葉高產(chǎn)栽培攻關試點，促進了茶葉產(chǎn)量的提高。
山東茶文化的茶葉介紹
山東春山茶的產(chǎn)地，名茶廠實施品牌戰(zhàn)略，積極參加全國、省、市各級各類茶葉評比活動，“十五”期間共獲各類獎項45個。春山茶場生產(chǎn)的“春山雪芽”、“春山雪劍”、“蒼馬山翠毫”等產(chǎn)品，被省農(nóng)業(yè)廳評為“山東名茶”;2002年，“春山雪芽”在第四屆國際名茶評比會上，獲“銀獎”。 2002年，玉山鎮(zhèn)被臨沂市政府列為“茶葉無公害標準化生產(chǎn)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”，年終檢查驗收獲二等獎。2003年，縣果茶辦承擔的《蒸青名優(yōu)綠茶機制工藝的研究試驗》項目，獲得縣科技進步二等獎。
春山茶廠自1987年-1989年連續(xù)三年被山東省農(nóng)業(yè)廳授予"省級優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)園"稱號。1989年、1990年被山東省農(nóng)業(yè)廳評為“省級樣板園”。由此可知，山東春山茶的優(yōu)良品種和質(zhì)量上乘了。
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