上海茶文化博物館的介紹
上海定陽軒茶文化博物館以大力普及茶文化知識為己任，讓參觀者在清新、淡雅的場境中，品嘗茶的固有之味，感悟茶文化的博大精深。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的上海茶文化博物館的介紹，一起來看看。
上海茶文化博物館的介紹
茶具是茶文化的重要載體，也同樣具有獨(dú)特而深厚的文化內(nèi)涵。上海定陽軒茶文化博物館館藏的茶具除傳世的外，還包括不少歷年來在墓葬、窖藏、城市文化遺址中出土了大量制茶工具和飲茶用具。
走進(jìn)定陽軒茶文化博物館古香古色的展廳，一件件精美的茶具仿佛仍然散發(fā)著濃濃茶香。其中，既有新石器時代的歷史遺存，也有明清御窯的茶具珍寶;既有風(fēng)靡于唐、五代的銀質(zhì)茶具，也有盛行于兩宋的青瓷茶具，更有聞名海外的明清紫砂茶具。
在定陽軒茶文化博物館，我們透過不同時期茶具的演變，還可以了解歷代的飲茶方式。如三國吳時期，出現(xiàn)了“以茶當(dāng)酒”的習(xí)俗;唐代喜好煎茶或煮茶，茶餅需碾成茶末煮飲;明代愛以砂壺泡茶，因為砂壺泡茶不吸茶香，茶色不損。
上海定陽軒茶文化博物館：品嘗茶的固有之味感悟茶文化的博大精深
據(jù)上海定陽軒茶文化傳播有限公司法人錢國強(qiáng)介紹，各朝代中，宋代尤為盛行飲茶。在古運(yùn)河沿岸宋代文化地層中，發(fā)現(xiàn)了有關(guān)茶坊的陶瓷具，如黑釉茶盞、執(zhí)壺、杯等。黑釉茶盞數(shù)量驚人，茶盞底部墨書“陳”“錢”“劉”“朱”等姓氏，表明當(dāng)時茶坊林立，茶文化十分發(fā)達(dá)。“點(diǎn)茶”作為宋代所流行的煮茶方式，整個步驟多達(dá)16項。
上海定陽軒茶文化博物館：品嘗茶的固有之味感悟茶文化的博大精深
近年來，順應(yīng)傳統(tǒng)文化回歸的浪潮，定陽軒茶文化博物館不定期舉辦了豐富多彩的茶文化及收藏類活動，如僅在就2015年組織了“史海遺珍—中國清代翡翠展”、全國收藏家雞缸杯大展等文化活動。
上海定陽軒茶文化博物館：品嘗茶的固有之味感悟茶文化的博大精深
中國茶文化的歷史，不是簡單的飲食文化的過程，其中體現(xiàn)著中華民族的精神特質(zhì)，是中國人民文化自信的重要源泉。文博界資深人士認(rèn)為，上海定陽軒茶文化博物館追溯茶被先民發(fā)現(xiàn)和利用的歷史，通過不同歷史時期茶葉、茶具的實物展示，同時配以茶畫、茶貼，從茶的自然屬性和人文屬性，揭示中國茶文化高雅、深邃的精神本質(zhì)，有助于恢復(fù)和發(fā)展歷史名茶，促進(jìn)茶葉事業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)社會文明與進(jìn)步。
上海茶文化的歷史
阿婆茶
上海市青浦區(qū)與江浙交界處流行“阿婆茶”。這是在當(dāng)?shù)睾炔枳钪牟杷字弧Ｃ慨?dāng)婦女在田園干完農(nóng)活，村里便有人喊吃茶。喝阿婆茶有特定的對象，只有婦女可以參與，任何男子都沒有出席的資格。燒阿婆茶的風(fēng)爐用稻草和泥巴糊成，汲取淀山湖的水澄清后放入銅壺?zé)?，清香不失真味?/p>
喝阿婆茶時還就地取材吃些酥豆、菜莧、醬瓜、橘紅糕之類的點(diǎn)心。今天這家，明天那家，輪流做東。凡輪到吃阿婆茶的人家，前一兩天已定，清早就準(zhǔn)備淘米磨粉，做橘紅糕。喝茶時隨便談家常，順帶提出兒女親事。過去農(nóng)村青年的婚姻?？堪⑵挪锠烤€促成，現(xiàn)在仍是當(dāng)?shù)貗D女的重要社交方式。
元寶茶
元寶茶為江南和滬地春節(jié)習(xí)俗。過年有客登門，主人以青橄欖或金橘放在茶杯中敬客。果實隨茶水滾動，象征送金之意。茶館年初一以元寶茶接待茶客，可收雙倍茶資，有時僅按常規(guī)收費(fèi)，奉送“元寶”借以籠絡(luò)。有些老茶客給堂倌小費(fèi)。雙方熱熱鬧鬧慶賀新春。
拋錨茶
拋錨茶算是清朝時期的社會產(chǎn)物。當(dāng)時司法界標(biāo)榜公正廉潔，表面上嚴(yán)禁狀師，但狀師在上海，如影隨形，緊挨著法院四周大肆活動?？梢哉f哪里有法院，哪里就有小茶館。狀師們仗著與司法界某些人的交情，聚集在那里包攬訴訟，往往泡上一壺茶，等待訴訟當(dāng)事人上鉤。他們等客時所泡的茶特稱為“拋錨茶”。
一旦主顧入館求助，狀師很快就能寫出一紙訴狀，保狀4角，申請狀5角。倘若對方外行，狀師便要獅子大開口，多敲幾塊錢也并非什么怪事。喝碗拋錨茶不過一二十文，所費(fèi)有限，只要抓牢一個主顧，收入便可觀。當(dāng)事人要是不找狀師，自己去辦，說不定法院還不讓進(jìn)門，為了及時了結(jié)官司，狀師喝著拋錨茶恭候。
茶園演戲
早期戲班，多在農(nóng)村谷場、廟臺演出。進(jìn)入城市，多借茶園、酒肆演唱。初無戲臺，只在席前表演。清末上海茶肆甚多，適宜戲班落腳，所以許多演戲場所稱為茶園。梅蘭芳《舞臺生活四十年》記敘20世紀(jì)初劇場情況：“最早的戲院統(tǒng)稱茶園，是朋友喝茶談話的地方，看戲不過附帶性質(zhì)。”上海租界初設(shè)，戲院供茶、送熱毛巾，也稱茶園。
據(jù)屠詩聘《上海市大觀·百年來上海梨園的沿革》記載，同治時期(1870年)開設(shè)的同桂軒，不滿一年，改名紅桂茶園，光緒八年(1882年)改稱丹鳳茶園。金桂軒開設(shè)于同治初年(1862年)，后數(shù)易其主，光緒十年(1884年)改稱金桂茶園。寶善街近廣東路處，由黃月仙于光緒十四年(1888年)開設(shè)大觀茶園，后易主改詠霓茶園，一度稱詠仙茶園。
這些茶園都是既演戲，又供茶。這前后滬上還有滿仙、天仙、全仙、天華、國春、迎貴等茶園。京劇名角王桂芳、王洪壽、孫菊仙等都曾在大觀茶園、天仙茶園演過戲。清代茶園建造的戲臺是方形的，三面都可觀賞，正廳排列方桌和靠背小椅。民國初年(20世紀(jì)初葉)出現(xiàn)的新舞臺改進(jìn)了設(shè)備，劇場圓形，四面無柱，前臺漸高;同時廢除了泡茶、送毛巾、收小賬等積習(xí)。于是戲院改稱舞臺也不叫茶園了。
中法之役曾與劉永福并肩戰(zhàn)斗的唐景崧，在《請纓日記》中提到，曾在上海天桂茶園、華眾會茶園看戲。申曲、滬灘及其前身花鼓戲也先演于升平茶園、聚寶茶樓等，然后流傳開來。
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